Inspirációk a finomságokhoz a konyhában.

ünnepi

2018. december 28., 0:00 Anna Novotná

Hajdina rizottó

Szükségünk van: 400 g hámozott hajdina, gomba, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, olaj, só, bors, parmezán, vaj

Eljárás: Először vízzel kell felforralnunk a hajdinát, amely körülbelül tíz percet vesz igénybe.

Közben megpirítjuk az apróra vágott sárgarépát, az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és a csíkokra vágott gombát.

A sült zöldségekhez adjunk hozzá főtt hajdinát, és mindent jól összekeverünk. Végül adjunk hozzá egy evőkanál vajat és parmezánt.

Keverjük össze újra, és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Csicseriborsó szárított paradicsommal

Szükségünk van: csicseriborsó konzervre, savanyított, szárított paradicsomra, lilahagymára, petrezselyemre, citromlére, olívaolajra, sóra, fűszerekre

Eljárás: A csicseriborsót lecsepegtetjük és egy tálba öntjük. Adjunk hozzá szeletelt szárított paradicsomot és lilahagymacsíkokat.

Bőven megszórjuk petrezselyemmel, sóval, fűszerezzük, meglocsoljuk olívaolajjal és citromlével, majd tálaljuk.

Sült kelbimbó dióval

Szükségünk van: kb. 200 g kelbimbó, fekete bors, só, citrom, gouda sajt, fokhagyma, édes tejszín, dió, zsemlemorzsa

Eljárás: Mossa meg a kelbimbót, vágja le a kemény részeket és távolítsa el a megsárgult leveleket.

A kelkáposzta nagyobb golyóit kettévágjuk, a kisebbeket egészben hagyhatjuk, és tepsibe tehetjük.

Sózzuk, fűszerezzük, csorgassuk le citrommal, öntsünk édes tejszínt és keverjük össze, hogy a krémet a kelkáposztába csomagoljuk.

Durván reszelt gouda és zsemlemorzsa-dió keverékkel szórjuk meg a kérget.

Elkészítése egyszerű - a sajtot, a diót és a zsemlemorzsát ugyanannyi mennyiségben keverőbe tesszük.

Adja hozzá ezt a keveréket az agyarhoz, és takarva süsse kb. 15 percig, majd fedje fel a tálat és süsse, hogy ropogós kéregünk legyen.