Inspiráció a konyhájához.

főzünk

2. jan. 2020, 0:00 Anna Novotná

Az új év után úgy döntöttél, hogy valami könnyed, egészséges és mégis ízletes ételt szeretnél a testednek? Semmi sem egyszerűbb. Tessék.

Hajdina rizottó brokkolival és csirkével

Szükségünk van: 1 brokkoli, 300 g csirkemell vagy comb, 2 csésze hajdina, 100 g kukorica,

3 gerezd fokhagyma, 1 dl fehérbor, olaj, vaj, fekete bors, őrölt kurkuma, só

Eljárás: A megmosott és szárított csirkét kockákra, sóra vágjuk, vajjal és kevés olajjal ízesítjük. Amikor visszahúzódik, fedje le fehérborral, és hagyja egy ideig forralni, amíg a lé csökken.

Öblítse le a hajdinát és főzzön rövid ideig vízben három evőkanál olajjal, teljes fekete borssal és fokhagymával. Megállunk és hagyjuk, hogy lefedve történjen.

Szedjük szét a brokkolit kisebb rózsákra, főzzük 2-3 percig forrásban lévő sós vízben, vegyük ki és hűtsük le.

Adjunk hozzá hajdinát, kukoricát, brokkolit a húsos serpenyőbe, és hagyjuk, hogy minden túlmelegedjen és tálaljuk.

Buggyantott spenót fetával és elveszett tojással

Szükségünk van: 2-3 marék fiatal spenótra, 2 tojás, feta sajt, sonka vagy más szárított sonka, hagyma, 2 gerezd fokhagyma, olívaolaj, só, őrölt fekete bors, ecet

Eljárás: Öblítse le a spenótot és alaposan szárítsa meg. Ez azért fontos, mert sem az olaj, sem a bors nem tartja jól a nedves leveleket.

Melegítsünk fel egy kevés olívaolajat, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát, szárított sonkacsíkokat, végül adjuk hozzá a spenótot. Röviden megsütjük, végül spenóttal megöljük a spenótot. Csak ezután sózzuk és fűszerezzük.

Hagyja forralni a vizet egy edényben, amelyet ecettel és sóval fogunk megkóstolni. A tojást egy bögrébe tesszük, és amikor a víz forrni kezd, egy kanállal megforgatjuk, amely örvényt alkot, és beleöntjük az elkészített tojást. Kanál segítségével öntsük a tojásfehérjét úgy, hogy beborítsa a sárgáját. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és hagyja a tojást körülbelül 4 percig futni, ennek köszönhetően a tojásfehérjét fel kell forralni, de a sárgája folyékony marad.

Suttogást tálalunk egy tányérra, egy tojást és főtt burgonyával is.

Finom sajtkenés

Szükségünk van: 250 g lágy túróra, 50 g tejfölre, 50 g vajra, 50 g kapribogyóra, ½ KL édes őrölt borsra, 1 kis hagymára, sóra

Eljárás: Keverje össze a túrót a megpuhított vajjal, és vágja fel a csuklyát és a hagymát a lehető legfinomabb darabokra. Fűszerezzük őrölt borssal és sóval, mindent alaposan összekeverünk és tejszínnel meglágyítjuk.