Inspiráció a konyhájához.

főzünk

2020. február 17., 0:00 Anna Novotná

Sült polenta gombával

Szükségünk van: ¼ egy csésze kukoricadara, 1 csésze víz, granulált fokhagyma, só, egy marék spenótlevél, 1 kis hagyma, 100 g gomba, reszelt parmezán, vaj, olaj, őrölt fekete bors

Eljárás: Öntsön kukoricadarát az edénybe, adjon hozzá vizet, sót és szórja meg granulált fokhagymával. Tegyük tűzre és főzzük állandó keverés mellett, amíg a búzadara felszívja a vizet, és zabkása lesz.

Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat kevés olajjal, és pirítsuk meg rajta a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, sózzuk és fűszerezzük. Megsütjük, majd spenótot adunk hozzájuk, hagyjuk, hogy kissé megpárolódjon, és tegyük félre az edényt.

Tegye a polentát egy kivajazott tepsibe, ütögesse meg a tetejét, és töltse oda a gomba-spenót keveréket. Reszeljük le a sajtot, és süssük egy ideig a sütőben.

Hajdina rizottó

Szükségünk van: 2 csésze hajdina, 200 g gomba, 100 g balkáni sajt, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, olívaolaj, vaj, kakukkfű, só, őrölt fekete bors

Eljárás: Tegye a hajdinát egy edénybe, és öntsön rá három csésze vizet. Főzzük körülbelül három percig, amíg a víz felszívódik a hajdina. Ezután tegye félre az edényt.

Egy serpenyőben két evőkanál olajat hevítünk, és megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Megsütjük és hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Kb. 5 percig sütjük, sózzuk, fűszerezzük, és adjunk hozzá egy kevés friss kakukkfüvet.

Egy serpenyőben hozzáadjuk a gombához főtt hajdinát, összekeverjük és ízesítjük. Végül keverj hozzá egy darab vajat, és tálalj zúzott balkáni sajttal.

Brokkoli húsgombóc

Szükségünk van: 1 brokkoli, 150 g kemény sajt, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 gluténmentes kolbász, 1 teáskanál teljes mustár, 2 tojás, kevés tej, szójaszósz, só, őrölt fekete bors, majoranna, kukoricaliszt csomagoláshoz

Eljárás: A brokkolit sós vízben megfőzzük, ha kész, lecsepegtetjük és apróra vágjuk. Tegye a brokkolit egy tálba, adjon hozzá apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát, reszelt sajtot, tojást, mustárt, apróra vágott kolbászt, és mindent kóstoljon meg saját elképzeléseinek megfelelően. Ha a keverék sűrű, adjon hozzá egy kevés tejet.

A keverékből húsgombókat készítünk, amelyeket kukoricalisztbe csomagolunk, tepsire tesszük és a sütőben megsütjük, vagy egy serpenyőben kevés olajon megsütjük.