A zsidó vallási szabályok szerinti étel ugyanaz, mint háromezer évvel ezelőtt. Feldolgozott ételeket most adtak hozzá.

vallási szabályok

2017. december 15., 11:29 Ela Rybárová

A kóser szó szinonimaszótára a "tiszta", "szennyezetlen", de "őszinte" vagy "alapos" kifejezéseket is kínálja. A zsidó vallási szabályok szerint készített ételek címkéje a történelem során olyan jelentéseket nyert, amelyek nem mindig kapcsolódnak az evéshez.

Az eredeti jelentés azonban más. "A kóser nem tiszta, nem extra minőséget jelent, hanem szó szerint a zsidó léleknek megfelelőt" - magyarázza Chania Myers pozsonyi rabbi felesége.

A kínai, a szlovák és a mexikói étel kóser lehet, ez az alkalmazott összetevők és az eljárás. Az összes szabály betartása azonban nem könnyű.

„A kóser étel minden alapelve a Bibliából származik. Háromezer évvel ezelőtt a kóser ugyanaz volt, mint manapság, csak azért, mert a sivatagban nem voltak gyárak, ezért a feldolgozott termékek újdonságnak számítanak "- teszi hozzá Myers.

Bécsi előny

A kóser szabályok közül sok az állatokra vonatkozik, például a kóser halaknak uszonyokkal és pikkelyekkel kell rendelkezniük. Nemcsak hús és egyéb állati eredetű termékek, például zsírok, olajok, margarin származhatnak csak a kóser állatokból. Szlovákiában a margarin nem felel meg a szabályoknak.

A kóser ételek alapelve az is, hogy a húst és húskészítményeket nem szabad tejjel és tejtermékekkel, például tejszínnel vagy sajttal keverni. Ez az alapja sok szlovák ételnek. A hús és a tej emésztése egyszerre nehéz az emberi test számára.