Kóstolja meg a gyógytejeket
Vannak, akik nem engedik meg nekik, mások nem adnák a szájukba semmiért a világon. Milyen előnyei és hátrányai vannak a növényi italoknak?
Ön azok közé tartozik, akiket egészségügyi okokból nem szabad tejet inni vagy valamilyen okból megtagadni? Különféle növényi italok közül választhat, amelyek változatosabbá tehetik az étlapot. A klasszikus tej helyettesítői, vagy inkább alternatívái már nem csak szójából készülnek. A racionális táplálkozású üzletekben, de a szupermarketekben is talál rizst, hajdina- vagy zabitalokat, porított és folyékony, édesített, ízesített és természetes, sőt desszerteket és joghurtokat is.
Érvek és ellenérvek
Táplálkozási szempontból a gyógynövényes italok kevésbé értékesek, mint az állati tej, és nem is képesek őket teljesen pótolni, különösen a gyermekek táplálkozásában. Bár egyes alapvető tápanyagok mennyisége szinte megegyezhet a tejben szereplő mennyiségével, minőségükben különböznek egymástól. Például a növényi fehérjék nem tartalmazzák a megfelelő fejlődéshez és növekedéshez szükséges összes esszenciális aminosavat. Másrészt kevésbé megterhelőek, ha megemésztik őket. Néhány tejpótló emészthetetlen anyagokat tartalmaz, amelyek puffadást okoznak. Alacsony kalcium-, foszfor- és cinktartalmuk is van, ha nem dúsítják őket.
A gyógynövényes tejpótlók előnye, hogy nem tartalmaznak tejfehérjét vagy laktózt, ezért ideálisak a tejfehérje-allergia és a laktóz-intolerancia esetén. Mivel koleszterint tartalmaznak, és zsírösszetételük is jobb, szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás vagy koleszterin esetén megfelelő alternatívát jelentenek a tej számára.
Szójabab az egyensúly érdekében
A szójaital laktózmentes, nem tartalmaz állati fehérjét, glutént és koleszterint. Valójában szójabab kivonat. A hüvelyesek közül a szója tartalmazza a legnagyobb arányban a fehérjét, az esszenciális aminosavakat, az ásványi anyagokat, az omega-3 és az omega-6 telítetlen zsírsavakat és a legkevesebb szénhidrátot. Jó lecitin-, B-vitamin-, E-vitamin- és A-provitamin-, cink-, magnézium-, foszfor- és rézforrás.
Próbáld ki, ha egyensúlyban akarod tartani a tested és megakadályozni a túlsavasodást. A cukrok alacsony aránya miatt cukorbetegek számára is alkalmas, akiknek közvetlenül ajánlott a szójatermékek fogyasztása. Segít ekcéma, köszvény és csontritkulás esetén is. A szójafehérje azonban allergiás reakciót is okozhat, ezért a szójaitalok nem alkalmasak mindenkinek, akinek ilyen egészségügyi problémája van.
Rizs allergiások számára
A speciálisan elkészített rizslisztből készült ital nem tartalmaz glutént, laktózt, tejfehérjét vagy koleszterint, így tökéletesen kiegészíti az allergiások és a szív- és érrendszeri problémákkal küzdő emberek étrendjét. Az immunrendszert támogató D-vitamin nagyon értékes. A rizsrost magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, amely megvédi a sejteket a károsodástól. Mivel a rizs táplálkozási szempontból minimálisan allergiás, az ilyen ital nagyon alkalmas lehet, bár nem teljes értékű, de helyettesíti a tejfehérje allergiát. Ha kedveli a tej rizst, akkor biztosan kedvelni fogja.
Zab gyógyuláshoz
Ennek alapja a zab - gabonafélék, amelyeket nagy rost-, béta-glükán-, vitamin- és ásványianyag-tartalmuk miatt értékelnek, ami az ital kiváló tulajdonságaiban is megmutatkozik. A zabpehely egy speciális technológiával szabadul meg a gluténtől, így ez az ital nemcsak cukorbetegek, laktóz-intoleráns és tejfehérjére allergiás emberek számára alkalmas, hanem a celiakia számára is. A zabital nagy mennyiségű B-vitamin és cink kezelésére alkalmas betegség vagy műtét után. Az egyik tulajdonsága a koleszterinszint csökkentésének képessége. Az elhízás és a fogyás kezelésének támogatására is szolgál, mivel képes jóllakni és fokozatosan ellátni az energiát.
Hajdina a szívnek
A hajdina ital rostot, B-, C- és E-vitamint, cinket, rézet, mangánt, szelént és egyéb nyomelemeket tartalmaz. Legfeljebb 18 aminosavat tartalmaz, így nagyon alkalmas fehérjeforrás. Az aminosavak érdekes összetétele segít a koleszterinszint csökkentésében. A hajdina szív- és érrendszerének fontos egyéb fitokémiai anyagai is vannak, például a rutin, amely javítja az érrendszer rugalmasságát, és a kolin, amely regenerálja a májsejteket.
Denisa Lysinová táplálkozási tanácsadó tanácsot ad
- A növényi "tej" alternatívaként használható, különösen azok számára, akik nem tudják vagy bármilyen okból megtagadják az állati tej fogyasztását, vagy egyszerűen csak bizonyos tápanyagokkal szeretnék gazdagítani az étlapjukat. Ezek a gyógynövényes italok nem tej, mert a tej elnevezés eddig csak az emlős emlőmirigy termékeihez tartozik.
- Mindenképpen széles választékból fog választani, de figyelmesen olvassa el a kompozíciót, az olcsóbb típusok általában nem jó minőségűek. A növényi "tej" alapul szolgál desszertek, pudingok, joghurtok vagy majonéz előállításához is. Különösen alkalmasak a nyári hónapokban, mert a szalmonella szempontjából nem kockázatosak.