Bukarest egyre népszerűbb turisztikai célpont Kelet-Európában, a bohém kerti kertek tiszta oldalsó légkörével. A város ismertebb lehet kiadós balkáni tarifájáról és energikus bélélénkítéséről (román szilvapálinka), de a hagyományos ízlés megváltozott. Most mindent megtalálhat a különleges kávétól és kézműves sörtől kezdve a nyers vegán ételekig és a skandináv specialitásokig, mindezt a hamburger-őrület kopogtatásával és a román konyha értelmezésével.
A kávé újradefiniálása
Nem kell Bukarestről kávé célként gondolkodnia. Végül is Románia nem Finnország és Norvégia a kávéfogyasztás terén, és nincs olyan régóta fennálló kultúrája, mint Svédországban. A város azonban számos különleges kávézót nyitva tarthat, a helyi úttörők újradefiniálják a kávé kultúráját, miután az olaszok átvették.
A városban elsőként magasítottak egy bárot - nappal kávét, éjszaka a koktélokat - az Origo. Nemcsak az egyetlen eredetű kávéban remekel, hanem egy szélesebb körű mozgást is érint, mint a kávé pörkölője, hanem társadalmi központ is, ahol közösségek alakulnak ki a Hario V60 csepptálcák közepén, amelyeket lámpákként és ajtóként hagynak el. fogantyúk. Tervezz előre, hogy az asztalok gyorsan megtelnek, esnek vagy ragyognak.
Két bukaresti helyszínen, öccse, a Steam Coffee Shop (facebook.com/SteamCoffeeShop) kicsi, de elegáns belső terének köszönhetően jobban gondoskodik a kávé megrendeléséről. A barátságos, ismerős baristák tehetnek egy-két javaslatot. Az elegáns Dorobanți kerületben található város túloldalán található a Frudisiac (facebook.com/frudisiac), ahol az egyetlen tipp, hogy Romániában, Bukarestben tartózkodik, az a csapszeg, amely a Google Térképen való elhelyezéshez szükséges. A diszkrét, de stílusos skandináv istállószerkezet minden sarkában északi rezgéseket sugároz. Pár csepp kávét közvetlenül Svédországból átlagos avokádó pirítóssal, hidegen sajtolt lével és a Monocle másolatával.
A vegán egy új menő
A hagyományos húskonyhával, ugyanolyan gyomor-nehézzettel, mint Kelet-Európa nagy részén, Bukarest vegán étrend felé fordult, és egészségesebb étrendet keres. A Barca étterem (restaurantbarca.ro), amely betartja a "mi vagyunk, amit eszünk" hitvallását, a város legváltozatosabb nyers vegán étlapját kínálja.
Minden megrendelést egy, két vagy három csillaggal jelölünk - az étkezés elkészítéséhez szükséges időtől függően - minden megrendelést a helyszínen készítünk a maximális frissesség érdekében. A Ciprian Panait egykori magát húsevőnek valló tulajdonos és séf az életének javításának tulajdonítja a Barcát. A mandulás sushi gazdag nyers vegán előétel, az articsóka pesto mellé. A főtt ételek azonban ügyesen megbolondítják és felfegyverzik az ízlelőbimbóit. Általában egy kiadós ciorba de burtă (pacaleves) az eredeti megtisztelő mása, csak a gomba helyettesíti a pacalt, a krém pedig a krémet. Hasonlóképpen, a "steak sült krumplival" ragyogó vegán alternatíva, grillezett gombával, amely kétszerese steaknek és zellerrudaknak, mint krumpli.
A nemrégiben megnyitott Arome (aromesisunete.ro) - amelyet a román "ízek" szóról neveztek el - csípő-alternatívaként érkezik Bukarest szívébe. A sárga tónusok világos és barátságos kialakítása párosul a városi kávézóban felszolgált friss alapanyagokkal. Csak akkor megy színes levest, ha élvezi a teáskannát.
Kézműves sör forradalom
Románia fővárosa Európa tíz legolcsóbb városának egyike, ahol sörözhet a GoEuro Sörár-index szerint (goeuro.com/travel/beer-price-index-2016). A bukarestiek imádják sörüket, általában mici ételekkel (szó szerint „kicsi”), grillezett darált tekercsekkel, mustárral, a szabadtéri piacokon. Több mint egy tucat sörházzal a városban a sör iránti odaadás visszatér Caru 'cu Bere-be, Bukarest legrégebbi sörfőzdéjébe, amely 1897 óta működik.
De több mikrotermelő megérkezésével és az első bukaresti kézműves sörfesztivállal (craftbeerfestival.ro), amelyre 2016 szeptemberében került sor, a sör hangnemét jelenleg meghatározzák. A Zaganu, a Sikaru, a Nemteana és a Hophead a legnépszerűbbek, de a Ground Zero - 2015 óta - egyedi ízléssel és okos marketinggel rendelkezik. Románia első kettős IPA-ját, az Imperial Fuck-ot 9% alkohollal feltétlenül ki kell próbálni (a könnyebb íz érdekében 6% alkohollal próbáld ki a Morning Glory örömét).
A legnagyobb választékért látogasson el a Piua Book Barba, egy hangulatos könyvbárba és egy kétszintes közösségi játszótérre Bukarest építészetileg gazdag területén, vagy az URBN Supply Co (urbnsupply.co) óvárosában, modern életmód butik és az előrelépés helyszíne.
Burger őrület
Az elmúlt évek európai hamburger-őrülete után a legjobb minőségű házi hamburgerek váltották fel a pizza tagadhatatlan népszerűségét. Olyannyira, hogy a kizárólag hamburgereknek szentelt fesztivál, a Burger Fest (burgerfest.mixtopia.ro) 2016-ban, már második évben egy helyre egyesítette a legjobb szakácsokat.
A Vivo Fusion Food Bar (vivofoodbar.com) volt az első hely, ahol hamburgerek kerültek Bukarest térképére. Szülővárosa, Iași azonnali sikere után a bukaresti helyszín látogatásra hívónak bizonyult a nyitás óta, még mindig tele az asztalokkal. Ha eljut (hívjon előre, hogy foglaljon helyet), menjen a Dijon hamburgerhez, amely parmezán sajttal és szarvasgombaolajjal van megszórva (kivéve a nyilvánvaló dijoni mustárt). Rendeljen hozzá egy vödör fokhagymás krumplit, és holnap fogyókúrázzon.
A Burger Van (burgervan.ro) fiúk, az első bukaresti élelmiszer-teherautó esküsznek soha nem fagyott, "hűséges amerikai" hamburgerükre. A londoni New York-i húskocsi és Shake Shack ihlette Honest Burger forró süteményekként árulja, de a PBJ Time-val merészen mogyoróvajat és zselét kóstolhat meg. Érdemes kipróbálni a Modelier koktélbisztrót is, amely egy háború közötti házban található a túraútvonal mellett (beleértve a teraszt is). Térjen el barátaival vacsorára, és kóstoljon meg mindenféle hamburgert: marhahús, csirke, bárány vagy vegetáriánus, a Brot Manufactur német kézműves pékség zsemléjével (brotmanufactur.ro).
Értelmezett román konyha
A kultúrák gazdag összefolyásának köszönhetően a román konyha szláv, török és görög hatásokra támaszkodik. De mindenekelőtt az otthoni főzés a szokásos. A savanyú leves, a ciorbă általában előételként szolgál, míg a mămăligă (polenta) sarmale-vel (rizzsel és hússal töltött káposzta tekercs) a főétel védjegye.