A köszvény az ízületi gyulladás egyik típusa. A betegség az ízületek gyulladásában és a húgysav kristályok felhalmozódásában nyilvánul meg az érintett ízület körül. A köszvény két esetben fordul elő:
- rossz vesefunkció - a test nem képes megbirkózni a húgysav kiválasztásával;
- purinokat tartalmazó termékek túlzott fogyasztása - a húgysav feleslegben képződik és elkezd feküdni az ízületek körül.
Mindazonáltal mindkét tér párhuzamos működése lehetséges.
A kezelés fő mércéje az egyszeri változás az étrendben.
A köszvény kezelésének és étrendjének elvét, mint a kiszámítható purincserét, normalizálni kell, ha csökkentik maguknak a purinoknak az étellel való bevitelét. Az állati zsírok és fehérjék, a nátriumsók fogyasztását is minimalizálni kell.
Kezdjük azokkal a termékekkel, amelyeknek nincs helye a köszvény elleni antipurin diétánkban:
- hús, hal, gomba húslevesek;
- zsíros típusú hús, baromfi, hal;
- füstölt;
- konzervek;
- zsírok főzése;
- fiatal állatok húsa;
- bab;
- spenót;
- spárga;
- borsó;
- karfiol;
- alkohol.
A köszvényes betegek étrendje a következő termékek minimalizálását tartalmazza a napi menüben:
- málna;
- Ábrán;
- csokoládé;
- kakaó;
- kávé;
- erős tea;
- puff és tészta;
- szószok és fűszerek;
- paradicsompüré és ketchup;
- friss paradicsom;
- éles, sózott és pácolt termékek.
Az állati zsírok nem tartoznak ide, mert befolyásolják a húgysav és az alkohol szekrécióját - befolyásolják a vesék húgysav-kiválasztási képességét.
Mit ehet evés közben a köszvényes napok kezelésére:
- alacsony zsírtartalmú hús, hal, baromfi - hetente 2 alkalommal (először főzzük, majd enyhén sütjük);
- Zöldségek (a fentiek kivételével) bármilyen formában;
- bármilyen gyümölcs és bogyó;
- kissel, gyümölcskrém;
- tejtermékek;
- nyers sajt;
- zsírokból - vaj és növényi olaj;
- tojás - legfeljebb 1 db. naponta;
- bármilyen gabonafélék;
- fűszerek - ecet, babérlevél, citromlé, vanília, fahéj;
- citrusfélék - különösen hasznos.
Alul lúgos ásványvíz, igen, általában folyékony ételek és több ivás hasznos. A vesékből származó ellenjavallatok hiányában 2,5 literre növelheti az elfogyasztott folyadék mennyiségét. Az italt gyógynövényes főzetek, kompótok követik, nem erős teák (zöldek, bogyók, gyógynövények), dogrose húsleves, gyümölcslevek, gyümölcsitalok, tea tejjel.
A teljes éhezés szigorúan kizárt, de a kirakodás napjai pozitív hatással vannak a beteg állapotára. Hetente 1-2 alkalommal tölthet kefir-, gyümölcs- és zöldségfélét vagy sajtnapot. Ez elősegíti a vizelet lúgosítását és a tejsav oldódását.
A köszvény súlyosbodásához szükséges étrend elsősorban folyékony ételeken alapul. Nézzük meg a betegség súlyosbodásával járó páciens hozzávetőleges ajánlatát:
- uborka saláta tejföllel, tejjel;
- friss gyümölcsök;
- Káposzta ketrecek, zöldségleves burgonyával és rizzsel;
- húsleves csípő;
- para omlett, sárgarépa és szilva szeletek;
- kefir.
- káposzta és sárgarépa saláta, tej;
- paradicsomlé;
- vegetáriánus leves (opcionális), főtt hús;
- hajdina tejjel, zöldségekkel és rizzsel.
- túrós és aszalt szilvafazék, tej;
- gyümölcslé közül választhat;
- cékla, zöldségpörkölt;
- zabpehely tejjel, gyümölcskocsonya.
- répasaláta, tej;
- paradicsomlé;
- Vegetáriánus leves gyöngy árpával és meghintett zöldségekkel, káposzta steak;
- sárgarépa tekercs tejföllel, bogyós zselével.
- párolt sárgarépasaláta, puha tojás, tej;
- paradicsomlé;
- botvina, zöldségpörkölt;
- rizskása tejjel, gyümölcskocsonya.
- uborkasaláta, tej;
- friss gyümölcs (választható);
- zöldségleves rizzsel és burgonyával, káposzta szelet;
- omlett, húzott sárgarépa és cékla saláta.
- káposzta saláta tejföllel, tejjel;
- paradicsomlé;
- vegetáriánus borscs, főtt hús;
- hajdina tejjel, párolt káposzta sárgarépával.
Reggeli előtt és snackként minden nap meg kell innia egy pohár szilvalevest. Lefekvés előtt meg kell inni egy pohár joghurtot vagy tejport. Étkezés között (30 perccel étkezés előtt és után) igyon könnyű teát citrommal, gyümölcs kompótokkal és szárított gyümölcsökkel.