Zsírtól zsírig
Egészen a közelmúltig, amikor valaki fogyni akart, alacsony zsírtartalmú étrendet ajánlottak neki. Első pillantásra ez logikusnak tűnt, de csak addig, amíg a zsírokat szénhidrátokkal kezdték helyettesíteni, és nem éppen a megfelelőeket.
Idővel az elhízás aránya Észak-Amerikában elérte a csúcsot, és a dietetikusok kénytelenek voltak átgondolni ajánlásaikat. Most, a rettegett tápanyag kutatása után, azt javasolják, hogy a kalóriabevitel legalább 20-25 százaléka származzon zsírforrásokból - kifejezetten telítetlen zsírból.
Miért van szükségünk zsírra
Az első, alacsony zsírtartalmú étel után enyhe ízűek és korlátozott teltség- vagy jóllakottság érzetet kínálnak. Másodszor, a zsír elengedhetetlen minden étrendhez, mert a test minden rendelkezésre álló eszközzel visszatartja a zsírt, ha a bevitele korlátozott, ami a zsíranyagcsere alacsonyabb sebességéhez vezet. Egyszerűen fogalmazva, a zsírégetéshez fogyasztania kell.
Végül, de nem utolsósorban, zsírokra van szükség bizonyos testszerkezetek, például sejtmembránok működéséhez, és bizonyos vitaminok is csak zsírok jelenlétében képesek felszívódni a szervezetben. Nem azt akarom mondani, hogy egy hét utazás két arany boltozat körül közelebb visz a vázolt hashoz, de ha a megfelelő zsírokra összpontosítasz, akkor segíthetek.
Mit kell tudni a zsírokról
A jó zsíroknak két formája van: többszörösen telítetlen (PUFA) és egyszeresen telítetlen (mufasa).
Javasoljuk, hogy olvassa el: Napi marék dió garantálja a hosszú élettartamot
Egyszeresen telítetlen zsírok
Ezeket olyan növényi olajokból nyerik, mint például a mogyoró-, olíva- és repceolaj, amelyek általában az egészséges mediterrán étrend alapját képezik. Azt javaslom, hogy ezek a zsírok a napi kalóriabevitel körülbelül 10 százalékát tegyék ki.
Többszörösen telítetlen zsírok
Ezeket növényi olajokból, például napraforgóból vagy kukoricából nyerik, de tengeri halakból is. Ezeket az esszenciális zsírsavakként ismert zsírokat nem lehet az emberi testben előállítani, ezért természetes táplálékforrásokból és étrend-kiegészítőkből kell őket beszerezni. Ezenkívül ezek a zsírok nélkülözhetetlen omega-3 és 6 zsírsavakkal látják el a testet, amelyek csökkentik a DHA és az EPA szintjét, és hozzájárulnak a kognitív és a szívműködés javításához. Hozzájárulnak a hangulatunkhoz is.
Javasoljuk, hogy olvassa el: Miért kell a sportolóknak elegendő halat fogyasztani?
Omega-6
Új kutatással az omega-6 népszerűsége növekedni kezdett. A Harvard Egyetemen végzett vizsgálatok szerint a telített zsírok omega-6 zsírsavakkal történő cseréje 24 százalékkal csökkenti a szívinfarktus és más szívkoszorúér-betegségek kockázatát. Ezenkívül az omega-6 fogyasztása elengedhetetlen az anyagcsere fokozásához, a kognitív funkció helyreállításához és az inzulinrezisztencia csökkentéséhez.
Az omega-6 a legtisztább formájában megtalálható a napraforgóban, a kukoricában, a szójababban és még a búzacsírában is. Tanulmányok kimutatták, hogy a napi omega-6 kalóriabevitel 5-10 százalékának elfogyasztása javíthatja a testösszetételt.
Forrás: http://www.allmaxnutrition.com, Szerző: Valeria Fazio, Fordítás: Denisa Honyšová
Cikk szerzője
Fitness izom
Az Allmax Nutrition, MuscleMeds, MHP, MyProtein, Hypertrophy Nutr, Soul Project márkák kizárólagos importőre és forgalmazója Szlovákiában és Csehországban. Szakmai csapat vagyunk, amelynek fiókjai vannak Szlovákiában és Csehországban. A kínálatunk sportolók étrend-kiegészítőit tartalmazza: fehérjék, égők, kreatin, NO nitridek, anabolikus formulák, aminosavak.