biztonságosabb

Ismerje meg a biztonságosabb ételek alapelveit.

Segítenek minimalizálni az étkezéssel járó betegségek kockázatát.

1. Tisztaság

  • Mosson kezet étkezés előtt és közben, valamint a WC használata után
  • Alaposan mossa meg az összes felületet és eszközt, amelyet a főzéshez használ
  • Óvja a konyhát és az ételeket rovaroktól, rágcsálóktól és más állatoktól

2. Nyersanyagok szétválasztása

  • Válasszon szét a nyers húst, a baromfit és a tenger gyümölcseit más ételektől, hogy megakadályozza a potenciálisan patogén mikroorganizmusok más élelmiszerekbe történő átvitelét az étel elkészítése során.
  • A főtt készételeknél külön és külön használjon késeket és nyers húsfeldolgozó segédanyagokat
  • A készételeket tartályokban tárolja, kerülje a készétel és az összetevők érintkezését

3. Alapos főzés

  • Alaposan főzzön ételeket, különösen húst, baromfit és tenger gyümölcseit
  • Forraljuk fel a leveseket és a húsleveseket, ellenőrizzük, hogy elérte-e a legalább 70 Celsius fokos hőmérsékletet
  • A főtt ételt alaposan melegítse fel, hogy az étel közepén legalább 70 fokos hőmérsékletet érjen el

4. Biztonságos tárolás

  • A főtt ételeket ne hagyja szobahőmérsékleten két óránál tovább
  • Gyorsan hűtse le az összes főtt és romlandó ételt, például úgy, hogy összekeveri egy hideg víz tartályban, majd hűtőszekrénybe helyezi, lehetőleg 5 Celsius fok alatt.
  • Ne tárolja a kész ételeket túl sokáig a hűtőszekrényben
  • Tálalás előtt tartsa az ételt forrónak - hőmérséklete meghaladja a 60 Celsius fokot
  • Az ételt ne olvassa fel szobahőmérsékleten, inkább hűtőszekrényben olvasztja fel

5. Biztonságos víz és nyersanyagok

  • Csak ivóvizet használjon
  • Válasszon friss és egészséges ételt
  • Előnyben részesítse a biztonságos ételeket, például a pasztőrözött tejet
  • A gyümölcsöket és zöldségeket alaposan mossa le folyó ivóvíz alatt
  • A lejárati idő után ne használjon ételt

Forrás: a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.