A fokhagyma az egyik legismertebb, legnépszerűbb és legelterjedtebb leves. És nem csoda. Merítse a kanalat ízletes krémes változatba, ropogós krutonnal. Ez felébreszt, felvidít és meggyógyít akkor is, amikor a tavasz kezdi átadni a szót, de teljes változata még mindig látható.
Adagok száma: 4
Elkészítés: 60 perc
Hozzávalók:
- 2 nagy fokhagymafej
- 4 evőkanál olívaolaj
- 6 - 8 szelet zsemle
- 4 evőkanál vaj
- 1 hagyma
- 3 szár kakukkfű
- 700 ml csirke vagy zöldségleves
- 50 g parmezán
- só
- fekete bors
- 150 ml főzőkrém
Megközelítés:
Kapcsolja be a sütőt 200 ° C-on. Törje meg az egyik fej fokhagymát szegfűszegre, de ne hámozza meg őket. Olívaolajon megsütjük és kb. 30 percig sütjük a sütőben. A zsemlét kockákra vágjuk. A vaj felében megpirítjuk az durván apróra vágott hagymát. Amikor megpuhul, adjunk hozzá egy második fej fokhagymát, ezúttal már meghámozva, és 2 szár kakukkfű levelét. Amikor a fokhagyma aranyszínűvé válik, öntsük bele a húslevest. A megsült fokhagymát kivesszük a sütőből, meghámozzuk és hozzáadjuk a leveshez. majd főzzük 15 percig. Süssünk egy szendvicset kevés olajjal, parmezán sajttal és a kakukkfű többi részével kb. 10 percig, amíg aranyszínű nem lesz. Fűszerezzük a levest sóval és borssal, adjunk hozzá tejszínt és keverjük össze.