Finom, sima és finom leves, fehérebb, mint a hó. Ilyen a karfiol klasszikus.
2015. október 5., 6:00 (piros)
Krémes karfiolleves sajttal
hozzávalók 4 adaghoz
- 1 nagyobb karfiol
- 600 - 700 ml zöldségleves
- 1 kisebb hagyma
- 2 szelet vaj
- 250 ml főzőkrém
- 1 olvasztott sajt a burkolatban
- só, őrölt fehér bors
A hagymát egy pohárban megsütjük a vajon. Tisztítsa meg a karfiolt, rózsákra vágja, öblítse le, tegye egy fazékba hagymával és öntse a levest. Addig főzzük, amíg a karfiol megpuhul. Keverje simán elmerülő keverővel. Hozzáadunk olvasztott sajtot, tejszínt, sót, borsot és rövid ideig főzzük. Tálalás előtt díszítsük sült szalonnával, krutonnal, levesgolyóval vagy kemény tojással.
Típus: Ha azt szeretné, hogy a leves még sűrűbb legyen, adjunk hozzá két burgonyát a karfiolhoz, vagy keverjünk bele egy evőkanál lisztet a tejszínbe. A karfiol finom változata a brokkoli.