Az édesburgonya leves finom és nagyon gyorsan elkészül. Néhány perc múlva ízletes és egészséges finomság kerül az asztalra, amely melegen tart a téli hónapokban. Az édesburgonya, vagyis az édesburgonya ma már meglehetősen gyakori a hipermarketekben. Néhány évvel ezelőtt nem ez volt a helyzet. Talán még ma is sokan félelem miatt nem nyúlunk hozzájuk az üzletekben, mi van az édesburgonyával?
Miért érdemes édesburgonyát használni
Különféle módon használhatók a konyhában. Kiválóak önálló egyszerű étkezésként. Fel lehet használni különféle köretek készítésére húsételek, baromfi és hal számára. Nem igénylik a hosszú főzést. Nagyon gyorsan főznek is. Nagyon csábító, ragyogó színük van, amelyek felhasználhatók ételekhez. Megfizethető zöldség.
Mivel ezeknek a burgonyáknak magas a kalóriatartalmuk, azok, akik őrzik a súlyukat, biztosan nem kombinálják őket egy tányéron sült steakekkel vagy sült sertéshússal. Nagy a különbség, ha egyszerűen tányéron vagy hasábburgonyaként tálalja őket.
Mi az édesburgonya jótékony hatása az egészségre?
Az édesburgonya, amint a neve is mutatja, nagy mennyiségű cukrot és keményítőt tartalmaz. Tehát nagyszerű energiaforrást jelentenek. Sok béta-karotint és különféle vitaminokat, rostokat, fehérjéket és ásványi anyagokat tartalmaznak. A vitaminok közül meg kell említeni különösen az A-, B5-, B6- és C-vitamint. A káliumnak köszönhetően alkalmas zöldség a vérnyomás csökkentésére. A rost pozitív hatással van a koleszterinszint csökkentésére, optimalizálja az emésztést, csökkenti a vastagbél kockázatát. Az antioxidánsok erősítik immunitásunkat.
Amire szüksége lesz:
- Édesburgonya
- Mogyoróhagyma
- Fekete bors és curry
- Só
- Olivaolaj
- Szójakrém
Hogyan kell főzni édesburgonya levest
Először hámozzuk meg és szeleteljük fel a medvehagymát apró darabokra. Óvatosan megpirítjuk olívaolajban.
Hámozzuk meg az édesburgonyát. Kár egy értékes héjért, de a levesben a bőr nem tűnik csábítónak. A burgonyahámozás közben melegítse a vizet a vízforralóban. Vágja a hámozott burgonyát kisebb darabokra. Rosszabb szeletelésűek, mert meglehetősen kemények - vigyázzon az ujjaira. 🙂 A szeletelt burgonyát tegye egy edénybe, a sült medvehagymával, öntsön forrásban lévő vizet és főzze meg. Vizet öntsön attól függően, hogy hígabb-e a leves vagy vastagabb krémet. Adjunk hozzá egy kis sót vagy zöldséglevest. A burgonya nem sokáig főz. Tegye ki őket a tűzből, mielőtt felforrna. Amikor a burgonya majdnem puha, félreteheti és botmixerrel összekeverheti. Most adjuk hozzá a fekete borsot, a curryt és a szójakrémet. A leves készen áll.
Mit érdemes édesburgonya levesként tálalni köretként
A kész levest csak köret nélkül fogyaszthatja. Készíthetsz vele pirítóst, szárazon pörkölve, hogy egy adagban ne adjunk hozzá felesleges zsírokat. Vagy szórja meg a felületet ropogós krutonnal. Csepegtetheti a felületet minőségi olívaolajjal, és adhat hozzá néhány ropogós tökmagot.