Igazi jóság bármilyen étrendhez. Ez a krémes spárgaleves mind hideg, mind hideg ételekben fogyasztható. Kellemesen frissítő íze van, többek között nem tartalmaz zsírt és minimálisan kalóriát tartalmaz.
Őszintén be kell vallanom önnek, hogy a spárga mint olyan megköveteli a figyelmét. Amikor baromfilevest főz, megmossa és megfőzi a csirke testét. Spárga - "kočica" azt akarja, hogy vigyázzon rá. Levágták a fejeket, kidobták a fa végeket és burgonyahámozóval megtisztították a közepét. Mindenesetre ezt a krémes spárgaleves receptet érdemes kipróbálni. Személy szerint a hagyma ízlik benne a legjobban:-)
500g fehér spárga
1 kisebb cukkini
1 bio zöldség vagy csirkehúsleves
Fűszerek: só, fekete bors, tamari szójaszósz és cukor (hagyma), vagy más ízlés szerint.
1. Vágja le a spárgafejeket (kb. 2 cm), és tegye őket félre. Vágja le a spárga kemény fa végeit, és a többit dobja ki és hámozza meg.
2. Lereszeljük a megtisztított cukkinit.
3. Tegyen 1,5 liter vizet az edénybe (vagy az Ön igényeinek megfelelően), és készítsen zöldségleves húslevest.
4. Tegyen megtisztított spárgát és reszelt cukkinit a meleg húslevesbe. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 20 perc), és ízlés szerint ízesítsük.
5. Közben két tojássárgáját egy kevés húslevessel egy tálban villával felverünk. Öntsük a keveréket a levesbe, de ne hagyjuk erősen buborékolni. Keverje meg és kapcsolja ki.
6. Vágjon körbe 3 hagymát, és vajban pirítsa meg egy serpenyőben. A befejezés előtt adjon hozzá fűszereket: sót, tamari szójaszószt és egy teáskanál édesítőszert. Eritritet használtam.
7. Forraljuk fel a spárgafejeket forrásban lévő vízben.
8. Keverje össze a forró (nem forrásban lévő levest) botmixerrel. A kevert leveshez adjunk spárgát és hagymafejeket.
9. Petrezselyemmel vagy más zöldborssal tálaljuk.