Orvosi szakértői cikk
Az ilyen súlyos hasnyálmirigy-patológia terápiás intézkedései és a rutinszerű munkájának megzavarása magában foglalja a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás elsődleges diétás kezelését.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]
Mi a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje?
A hasnyálmirigy gyulladásos folyamatainak etiológiájától és jellegétől függetlenül a gasztroenterológusok a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban az 5-ös étrendet javasolják Pevzner által, pontosabban - egy 5N-es étrendet, amelyet remisszióban krónikus hasnyálmirigy-gyulladással neveznek meg, amikor romlik. Az étrend első fontos szabálya a töredékes étkezés, ami azt jelenti, hogy naponta ötször, kb. Négy óránként kell enni. Ez azt jelenti, hogy a napi kalóriaérték nem haladhatja meg a 2800 kcal-t, és a tápanyagok megoszlása a következő: legfeljebb 120 g fehérje, 70-80 g zsír (vaj és növényi olajok formájában), 400 g szénhidrát ( finomított cukor formájában - 35 g) és legfeljebb 10 gramm sót naponta. A nap folyamán hasznos akár másfél liter vizet inni.
Mivel a diéta fő elve ebben a patológiában - a fiziológiai terhek és az emésztőrendszerre és a hasnyálmirigyre gyakorolt kémiai hatások minimalizálása érdekében, ki kell zárni az étrendből egyes termékeket, minden kivonatot, valamint sütés közben elkészített ételeket. A főbb főzési módszerek ebben a patológiában főzni, gőzölni és sütőben kell sütni (nem nyitva és zárt tartályban vagy fóliában - a kéreg megakadályozása érdekében).
Ezenkívül az edényeknek elegendő mennyiségű vagy felosztott összetevőt kell tartalmazniuk homogén tömeggé (az emésztés megkönnyítése és a tápanyagok jobb felszívódása érdekében), és kényelmes nyelőcsőhőmérséklettel kell rendelkezniük - vagyis + 40-42 ° C-on belül. Különösen fontos követni ezeket a szabályokat, ha diétát rendeltek a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához, amikor az első két vagy három napban a betegek éheznek és hasznosak vizet inni és a gyümölcs koncentrálatlan húsleves-oldalait (cukormentes).
Diétás receptek krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás diétás receptjei - minden exkluzív és megengedett termékkel együtt - gyakorlatilag megegyeznek a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének követésével és részletes leírásával (diétás pürével készült leves, zabpehelyleves, sárgarépa és marhahús-szufla) megtalálhatjuk Fogyókúra-receptek hasnyálmirigy-gyulladás esetén: étrend hasnyálmirigy-gyulladás esetén, étrend hasnyálmirigy-gyulladás esetén súlyosbodó, valamint.
Reméljük, hogy ez az információ segít a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében.
Amit nem ehet krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén?
Tehát mi nem fogyasztható krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén? Az orvosok által tiltott kategória magában foglal mindent, amiben túl sok az állati zsír: zsíros hús, baromfi és hal (és ezért húsleves); Sertés szardínia (beleértve a ládát vagy a hátat is); hús és halkonzervek; zsírok főzése; nagy százalékban tartalmaz tejtermékeket; kemény tojássárgája; sütemények és sütemények vajkrémmel. A kolbásztermékeket is el kell utasítani, mert előállításuk során zsír van a zsírban.
Bonyolítja a friss kenyér, zsemle és sütemények megemésztését kovászból, tésztából (a vékony tészta mellett), árpa és búzaszemekből, ezért nem ajánlott. Ne feledje, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás nem fogyasztható; uborka és pác, fűszeres fűszeres szószok, ketchup, majonéz, mustár; Nem ihat: szénsavas, alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italokat, erős kávét és teát, lédús gyümölcs- és bogyóleveket.
A diétából ki kell zárni a zöldségféléket, például a káposztát, az uborkát, a paradicsomot, a retket, a paprikát, a hagymát, a fokhagymát, a spenótot, a sóska és az összes hüvelyeset. A gombákat nehéz ételeknek tekintik, ezért azok is a tilalom hatálya alá tartoznak.
A táplálkozási szakembereknek azt is javasoljuk, hogy támaszkodjanak az édességekre és a magas glikémiás indexű ételekre, mert a szénhidrátok szintetizálásához a hasnyálmirigy jelentős része több inzulint tartalmaz, ami krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje esetén elfogadhatatlan.
Mit ehet krónikus hasnyálmirigy-gyulladással?
A megfelelő táplálkozással történő kezelés akkor lesz sikeres, ha a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás diétamenüjében az összes alább felsorolt étel és étel megtalálható.
Ezek közé tartozik: az első fogás alacsony zsírtartalmú csirkehúslevesből és zöldséglevesek burgonyával, sárgarépával, cukkínival, színes és kelbimbóval, tésztával és gabonafélékkel; Hígított gabonafélék sovány tejben vagy fél tejben vízzel (zab, rizs és hajdina a legalkalmasabb); alacsony zsírtartalmú túró és ételek rajta; erjesztett tejtermékek (a tejszín és a tejszín kivételével).
A testnek állati fehérjére van szüksége a sovány hús (fiatal marhahús, csirke, nyúl), sovány hal, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, sajt és finom tojásfehérje használatához. Ezenkívül ezeket a termékeket zsírok használata nélkül kell elkészíteni. A főzéshez tojás használható (egy nap), a készételek pedig vajat (napi 25-30 g) és finomított növényi olajat (1,5-2 evőkanál) adhatnak hozzá.
Ehet krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban nesdobnye búzakeksz, galetnoe keksz, főtt zöldség, érett gyümölcs és bogyó, tejtermék, zselé, gyenge tea- és kávéital, koffein, vaj és zöldség nélkül, készételekhez adva.