zöldségekkel

Ideális könnyű vacsora a kis puffadók számára a rizottó zöldségekkel és annak alternatívái. Ez alatt búzát, hajdina, búzadara értem. A férjem nevet ezeken a neveken, de én már megszoktam őket, mert szeretek másképp és gyakran főzni. Körülbelül másfél évig gond nélkül tálalható árpadara és a belőlük készült ételek.

Nyersanyagok

  • főzés
  • könnyű nehézség

Az elkészítés módja

Néhány percig előre beáztatjuk a darákat. Oldja fel a ghí-t egy fazékban, adja hozzá az apróra vágott póréhagymát és rövid ideig pirítsa meg. Hozzáadunk még öblített és lecsöpögtetett dara és kockákra vágott tököt is. Vízzel kétszer annyi vízzel kóstolhatunk egészséges alternatívát a vegetához, vagy egy csipetnyi kurkuma és alatta.

Letakarva alacsony hőmérsékleten pároljuk. Amikor már majdnem puhák, hozzáadunk szeletelt zöldbabot vagy más fagyasztott zöldséget is. Főtt kukoricám volt, ezért a legvégén adtam hozzá. A búzadara akkor kész, ha a dara és a zöldség puha, és a víz elpárolog. Tálaljuk reszelt parmezánnal.

Típus: Bármilyen zöldséget felhasználhatunk, de keményebb fajok esetén a lehető leghamarabb megadjuk. Durván reszelhetünk sárgarépát vagy karalábét. Add hozzá a brokkolit a főzés végéig, hogy zöld maradjon.