INTERJÚ: Jakub Vlček igazi kalandor. Utazó, hegymászó, futó, kerékpáros és ezen felül, ami engem nagyon megnyert, szintén kiváló szakács. Kubo hihetetlen lakomákat varázsolhat a természetbe. És ez az interjú oka.
Szia Kubo, együtt túráztunk Norvégiában, és többek között a főzőtudásoddal is elbűvöltél. Tele volt ötletekkel és szerény körülmények között közvetlenül az üstjével varázsolt. A fárasztó nap utáni este mindenkinek jó hangulatot és optimizmust adott. Egy jó szakács felbecsülhetetlen értékű és mindig népszerű a kollektívában:) Nyilvánvaló, hogy kapcsolatban áll a főzéssel a természetben. Ön autodidakta ebben az irányban, vagy hogyan jutott el oda?
Szia Jožo, látom, hogy valóban érdekelt a bográcsdiéta:) Engem a szárított instant ételek felidegesítettek, ezért egyszer másoknak szerettem volna megmutatni, hogy jól, egyszerűen és meglehetősen olcsón ehetsz szinte azonos súlyú úton .
De hogy ne úgy nézzen ki, hogy úgy fogok vallani neked, mint egy szakács ...:) emlékeztetnem kell, hogy főleg mászó, kerékpáros és futó vagy. Megemlítem ezt a példát: Együtt egy egész napos, mintegy 20 kilométeres túrát állítottunk össze, amelynek magassági nyeresége körülbelül 800 méter volt, és egyáltalán nem könnyű a terep. Amikor visszatértem, elmentem sörözni, felvetted a tornacipődet, és elmentél futni 36 kilométerre:) Őrült.:) Mondja el, miért edzi?
A túra nagyon szép volt, de hamarosan visszatértünk. Ki kellett éheznem és kissé el kellett fáradnom:). Ami 120% volt. Inkább kerékpárosnak, mint futónak tartom magam, de most egy verseny érdekel, amelyet korábbi karom, Ústí nad Labem szervezett. Ez egy ultramaraton, amelynek hossza 100 km: http://www.univerzitniultra.blogspot.cz/
„Fáradj egy kicsit.” Kubo, délután öt körül vagyunk, de legyünk őszinték, ez még csak nem elég neked ...:) De rátérünk a tevékenységedre, térjünk vissza a főzéshez. Végül alkalmam van tanúskodni valakiről, aki otthon van ezen a területen. Próbáljon egy kicsit elmondani nekünk, hogy mikor megy egy mindennaposabb túra, milyen összetevőket visel mindig magával?
Fontos a fehérjékben és zsírokban gazdag kiegyensúlyozott étrend. A probléma, amelyet mindannyian megoldunk, mielőtt turnéra indulnánk, az ételek eltarthatósága és súlya. A friss alapanyagok mindig finomabbak, sajnos csak rövid ideig tartanak. Ha lehetőségünk van útközben vásárolni valamit, az természetesen előny. Vegyük azonban figyelembe, hogy ez a változat nem lehetséges. Ennek ellenére szinte otthon is ehet. Az alap általában tészta, kuszkusz, rizs vagy lencse. Minden utazó ízétől függ, hogyan készíti el az ételt. Szeretek egyszerű mártásokat főzni. Az étel aztán jobban csúszik a torkába . Ehhez jobb egy második tűzhely és egy edény. Egyszerűbb lehetőség, ha megkóstoljuk például az olvasztott tésztát egy tartályban fokhagymával, olívaolajjal, bazsalikommal, tonhalpreciuttóval a saját levében, szárított (vagy friss) paradicsommal, hagymával, olívabogyóval, sterilizált zöldségekkel, talált gombákkal stb.
Tehát mindig viszek fűszereket, fokhagymát, hagymát (a több kicsi jobb), ésszerű mennyiségű olívaolajat. Húskomponensként gyakran használok prostiutot vagy más formában szárított húst. Számos előnye van: könnyebb, nyáron nem romlik és télen sem fagy meg.
Jó tudni ... Ön azonban mászó is, és gyakran a magasba megy a hegyekbe, ahol természetesen egészen más dolgokat csomagol. Milyen ételeket ajánl a hegymászó expedíciók során?
Még a hegyekben is kiegyensúlyozottan kell enni. Az expedíciós szárított ételeket elsősorban nagy magasságú táborok számára szánják. Sok gyümölcsöt, zöldséget és húst eszik az alaptáborokban.
Rövidebb események (két-négy nap) esetén nem célszerű előre adagolni az adagokat. Például szárított hússal, olajbogyóval és szárított paradicsommal kevert kuszkusz. Aztán csak öntsön rá meleg vizet, és tápláló étel születik. Reggelire müzli keveréket keverek össze. Minden napra kicsit másképp, nehogy túlevés legyen. Például napraforgóval, sütőtökkel vagy más magvakkal és dióval hozzáadok néhány evőkanálnyi gyerek sunart. Elég ízletes energiabomba készül.
Hm. Ez jól átgondolt eljárásnak tűnik. De felmerül az a kérdés is, hogy valójában milyen felszerelést vigyen magával? Első pillantásra talán triviális megjegyzés, de hidd el, az emberek 90% -a még mindig szokásos alumínium héjat használ. Többek között én is:)
Nekem is volt egy klasszikus szarom. Nincs ebben semmi olyan rossz. Csak elég kicsi ahhoz, hogy több ember számára főzzen. Ezért használok nagyobb kemping edényeket. (kb. 3 és 2 liter). A hangerő mellett egy másik előnyt is megfigyelek rajtuk, és ez a teflon belső térnek köszönhetően könnyen mosható. A legtöbb esetben csak egy törlőkendővel kell megtörölni. Csak vigyázzon a karcolásokra. Műanyag kanalat akar.
Mit lát a minőségi ételek jelentőségében és fontosságában, akár túrázáskor, akár hegymászó expedíciókon a magas hegyekbe? Többé-kevésbé egyértelmű mindannyiunk számára, de örömmel adok lehetőséget arra, hogy kifinomultan jellemezze ...:)
A megfelelő étrend megfelelő energiát biztosít az akadályok leküzdéséhez. Ha energiában gazdag ételed van, de nem szereted, az befolyásolhatja a hangulatot és ezért az expedíció többi tagját. És főleg ellenkezőleg, amikor ételt kap valakitől, ami után a füle mögött nyalogatja, az hihetetlenül boldoggá tesz. Tapasztalatom szerint ez az egyik tényező, amely közvetlenül befolyásolja az expedíció sikerét.
FIGYELEM: A Doprirody.sk e-boltban az agyarak és a táborozáshoz szükséges dolgok széles választékát találja. Teljes választék bushcraft, erdészet, túrázás, szabadtéri, vadászat és sok más szabadtéri tevékenység számára.
Tehát adjon legalább két tippet arról, hogyan lehet valami ízletes, tápláló és könnyen elkészíthető dolgot elkészíteni.
Mindenki megkóstolhatja a tésztát kísérleti úton, kedvére való szerint. De eszembe jutott Norvégia. Igaz, ezt az ételt alig lehet főzni egy hegyi átjáróban, valahol messze a szárazföldön. Emlékszel a lazacra vörös peston és a sárgarépára kókusztejben, rizzsel?
Nagyon jó. Aha. Nem tudok lazacot enni este túrázni minden nap.:)
Így. Sárgarépa (4-6db) enyhén körökre sütve, enyhén megsütjük olívaolajban, hozzáadjuk a felszeletelt lazac prizmáihoz - a filé méretétől függően kb. 2x1x1 cm. (800 g-1 kg nyers tömegű). Sózzuk és fűszerezzük bazsalikommal és 1-2 evőkanál vörös pestóval. Miután a lazac kellően megfőtt, öntsön rá 1-2 doboz kókusztejet. (A lazacnak belülről rózsaszínűnek kell maradnia. Ha túl sokáig hagyjuk ott, kiszárad, és így megfoszt bennünket a legfontosabb ízkomponenstől).
Menjünk még egy kicsit az akcióhoz ... Elárulom rólad, hogy Csehországból biciklivel Norvégia északáig és egész Európáig Nordkappig mentél, és 12 nap alatt sikerült. Ez kb. 250 kilométer. Tisztességes teljesítmény. Rövidesen közzéteszünk egy útleírást erről az utazásáról a Dobrodruh.sk oldalon. Ezért, csak olvasóink felkeltése érdekében, megkérdezem, hogyan emlékszik erre a mai utazásra?
Mindig bicikliztem az iskolába. Amikor megtudtam, hogy felvettek egy tanulmányi tartózkodásomra Tromsøbe, Norvégiába, nem kellett sok időbe telnie, amíg döntöttem erről a szállítási módról. Az utat az említett Nordkapp-on keresztül választottam. 12 nap (3000 km) után láttam az éjféli napot erről a köpenyről. Aztán csak Tromsøba kellett vezetnem, és 16 nap alatt 4000 km-re kerekítettem a távot. Az utazás sokat segített abban, hogy a fejemben rendezzem a dolgokat, és új terveket nyitott a jövőre nézve.
Azonnal követem az utolsó mondatot. Azt hiszem, elmondhatom rólad, hogy kerékpárral készülsz a világ körüli utazásra. Meséljen még egy kicsit a terveiről.
Ez csak az egyik terv, amivel tartozom a norvégiai utazásért. Eleinte utópisztikus álom volt, de fokozatosan megvalósítható pályává változik. Ez egy 29 000 km hosszú út, amelyet az utazók körülbelül 3 éve lovagolnak. A félévek között 175 nap alatt szeretném meghódítani, hogy ne kelljen félbeszakítanom a tanulmányaimat, az útvonal még mindig nincs rögzítve. Ez a jelenlegi politikai helyzeten múlik.
Biztos vagyok benne, hogy mindnyájan ujjainkat keresztbe vesszük, hiszen született kalandor és kedves srác vagy. És mellesleg, Kubo, milyen a kapcsolata Szlovákiával?
Testvérek, igaz?:) Gyönyörű országod van és rengeteg olyan hely van, amit bárki megirigyelhet. Évente járok a Tátrába, akár nyáron, akár télen. Ugyanakkor Fatra, a Szlovák Paradicsom és Roháče is elbűvölt.
Slovač köszi:) Végül arra is lehetősége van, hogy néhány motivációs szót mondjon a Dobrodruha olvasóinak. Tessék…
Ne féljen megpróbálni teljesíteni álmait: D. Tessék
Hozzászólások
Jelentkezzen be vagy regisztráljon a hozzászólások elküldéséhez.