testének

Azok az emberek, akik komolyan gondolják egészségüket, úgy vélik, hogy a szója és a tofu egészséges helyettesítője a húsnak és a tojásnak.

Sajnos nem veszik észre, hogy a kereskedelemben előállított tofu fogyasztása számos súlyos egészségügyi kockázatot jelenthet.

Mi a baj a szójával és a tofuval?

A válasz erre a kérdésre rövid és egyszerű: gyártási folyamat.

Ázsiában élőkhöz képest Európában és az Egyesült Államokban nem fogyasztanak "teljes kiőrlésű" vagy teljes szójatermékeket. Amit a termelési folyamat eredményeként esznek, az a szója két összetevője, nevezetesen az olaj és a fehérje.

Mivel a tofut nagyfokú ipari feldolgozásnak vetik alá, már nem természetes élelmiszer. És a legrosszabb az, hogy a kapott anyag már nem is biztonságos.

A magas fokú feldolgozás több okból is veszélyes lehet egészségére.

Az alkalmazott termelési módszerek nem távolítanak el több mérgező anyagot a szójababból. Ezután lebontják a benne található néhány hasznos tápanyagot.

Ezenkívül a gyártási folyamat során benne maradó anyagok rákkeltő hatásúak. Ezek általában a termelés egyes szakaszaiból származó mérgező maradványok, például:

  • alkaloidok és maró anyagok
  • savfürdő
  • magas nyomású
  • magas hőmérséklet
  • kőolaj oldószerek

A tofun átesett folyamat után biztosan kijelenthető, hogy korántsem egészséges étel - nagyon messze van tőle.

Még Ázsiában is, ahol a szójatermékeket rendszeresen fogyasztják, problémás ételeknek tekintik őket.

Kicsit egészségesebbek azonban ott, mert az ázsiai nyugati országokkal ellentétben továbbra is a szójabab erjesztéssel történő feldolgozásának hagyományos előállítási folyamatait használják, amelyek eltávolítják belőle a szennyező anyagok egy részét.

Végül azt is szem előtt kell tartani, hogy jelenleg a szója legfeljebb 99% -a genetikailag módosított. A szójabab szintén a legmagasabb növényvédőszer-szennyezettségű növények közé tartozik.

Szója és a tápanyagok felszívódásával kapcsolatos problémák

A szójaból származó tofunak számos komoly problémája van. Az egyik a fitinsav magas koncentrációja.

Ez az anyag veszélyesen gátolhatja számos létfontosságú ásványi anyag felszívódását a belekben, beleértve:

  • kalcium
  • medi
  • magnézium
  • cink-
  • Vas

Mi fenyeget, ha szóját vagy termékeket eszel belőle

Lassan a cikk lényegéhez érünk.

A vegánok és vegetáriánusok rendszeresen fogyasztják a tofut a hús és a tojás helyettesítésére, hogy elegendő fehérje legyen. Étrendjük tehát magas szója-étrendnek tekinthető.

Egy éves rendszeres tofu-fogyasztás után testét a következők veszélyeztetik:

  • pajzsmirigy betegség
  • rák
  • korai pubertás (gyermekeknél)
  • agykárosodás
  • szójaallergia
  • a reproduktív szervekkel kapcsolatos problémák

A szója- és szójatermékek ismertek a koleszterinszint csökkentésére való képességükről. Egyes szakértők azonban nem értenek egyet.

Valójában számos tanulmány kimutatta, hogy a szója növelheti a vér homocisztein szintjét. Megnövekedett értéke a szívrohamok és a szív- és érrendszer egyéb betegségeinek magasabb kockázatához vezet.

Következtetés

Friss fűvel etetett szabad tartású állatok húsa és organikus minőségű tojás valójában sokkal jobb választás, mint a kereskedelemben előállított tofu.

Ezenkívül a gyermekek és a csecsemők sokkal hajlamosabbak rá hormon utánzó szerek, amelyek természetesen és nagy mennyiségben fordulnak elő a szójababban. Azoknak az anyáknak, akik még mindig szoptatják gyermekeiket, azt javasoljuk, hogy messze kerüljék a szója anyatej-helyettesítőit.