Különböző régió, más erkölcs, de más étel is. Szlovákia minden szegletében megtalálhatók a környékre jellemző receptek. Így van ez a Szepességben is. Öt különlegességet hozunk Önnek régi mamáink közül, amelyek egyszerre és ízletesek.

régiekből

A tipikus ételek, amelyeket nagymamáink még főztek, lassan eltűnnek a mai háziasszonyok receptjeiből. És ez gyakran nagy baj. Az évek óta bizonyított finomságok nem csak a feledésbe merülhetnek. Ezért úgy döntöttünk, hogy bemutatunk néhány hagyományos receptet, amelyet nagymamáink készítettek a múltban.

A burgonya, a liszt, a kenőcs, a savanyú káposzta és a szalonna tipikus összetevők voltak, amelyeket naponta használtak a konyhában. Az ételek elkészítése egyáltalán nem volt bonyolult, és rövid időre volt szükség a megvalósításához. Idővel azonban ezek a receptek eltűntek a konyhákból. Ha nem tudja, mit készítsen ebédre vagy vacsorára, öt ételt hozunk, amelyeket gyakran készítettek a körzetünkben.

Džatky

Szükségünk van: burgonya, félig durva liszt, kenőcs, szalonna vagy hagyma

Megközelítés: A burgonyát megfőzzük, még fel is forraljuk. Engedje le a vizet úgy, hogy még maradjon egy kevés az edény alján. Meghintjük félig durva liszttel, és hagyjuk párolni. Ezután keverjünk össze egy sima masszát, amelyből golyókat készítünk. A golyókat forró kenőcsben megsütjük. Fűszerezzük sült szalonnával vagy hagymával. Tejjel tálaljuk.

Kuľaša

Szükségünk van: burgonya, durva liszt, vaj, savanyú tej

Megközelítés: A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. Amikor megpuhultak, öntsük a víz felét egy másik edénybe. A többi burgonyát simára kenjük. Ezután adjuk hozzá a vizet, amelyet öntöttünk, és amikor forrni kezd, olyan lassan szórjuk meg a lisztet, és keverjük össze, hogy ne keletkezzen csomó. Tegyen egy tányérra, és öntse a sült vajra ... savanyú tejjel tálalja .

Papcún

Szükségünk van: burgonya, durva liszt vagy baba búzadara, tojás, só, bors, vaj és hagyma

Megközelítés: Vajon megpirítjuk a hagymát, öntsünk rá vizet, adjunk hozzá paprikát, sót és kockára vágott burgonyát. Egy tálban keverjünk össze lisztet vagy búzadara egy tojással, és készítsünk keményebb tésztát. A tésztát reszelőn reszeljük le, és amikor a burgonya kész, adjuk hozzá a burgonyát a leveshez. Kenyérrel tálaljuk.

Kukorica

Szükségünk van: tej, kukoricaliszt, vaj, cukor

Megközelítés: Hagyja a tejet és a cukrot felmelegedni. Amikor lassan forrni kezd, megszórjuk a kukoricalisztet, és folyamatosan keverjük. A mennyiség attól függ, hogy milyen sűrű zabkása van nekünk. Tegye egy tányérra, és öntsön olvasztott vajat. Kóstolhatjuk palacsintával vagy kakaóval.

Listák

Szükségünk van: burgonya, durva liszt, tojás, só, vaj

Megközelítés: Hámozza meg a héjában főtt burgonyát, nyomja át egy szitán, és dolgozza fel a tányéron liszttel, sóval és egy tojással. Az elkészített tésztából vágja le ugyanazokat a darabokat, gördítse ki és süsse a tűzhelyen rózsaszínűvé. Sütés előtt villával megszurkáljuk. A sültet vajjal megszórhatjuk és teával tálalhatjuk.