Próbálja ki a kínai konyha egyik leg tradicionálisabb és nagyon gyors receptjét - a Kura Chop suey-t.
Hozzávalók
4-6 adaghoz használt alapanyagok:
- 500 g csirke (vagy sovány sertéshús)
- 2 tojás
- 1 evőkanál keményítő
- 2 hagyma
- 1 pórus
- 2 zöld paprika
- 100 g zöldbab hüvely
- 100 g friss gomba
- 3 gerezd fokhagyma
- 8 evőkanál pörkölt olaj
- 2 evőkanál Chop suey keveréket
- 5 evőkanál sötét szójaszósz
- 3 evőkanál édes kínai rizsbor (Shaoxing) (desszert vagy fehér port is lehet használni)
- 2 levél repce zeller
- 1 teáskanál chili (ízlés szerint)
- só ízlés szerint
Mellékletek:
Megközelítés
1/7
Vágjon 500 g csirkét (vagy sovány sertéshúst) 1x1x3 cm-es vékony metéltre, tegyen egy tálba pácolt, 2 felvert tojásból, 1 teáskanál sóból, 1 teáskanál chiliből (ízlés szerint), 1 evőkanál Chop suey-ból és 1 evőkanálból. keményítő.
2/7
Amíg a húst pácoljuk, vágjunk 2 hagymát, 1 póréhagymát, 2 zöldpaprikát és 2 zellerszárat finom metéltre, 100 g zöldbabot 1 cm-es darabonként, 100 g vékonyra szeletelt gombát és 3 gerezd fokhagymát apróra vágva.
3/7
Pácoljuk meg a pácolt húst (kb. 3 perc). 4 evőkanál olajon egy wok serpenyőben egy szűrőedénnyel távolítsuk el a serpenyőből, és tegyük a tűzbe.
4/7
Adjunk hozzá 4 evőkanál olajat a serpenyőbe, és pirítsunk meg 1 evőkanál "Chop suey" keveréket (10 másodperc).
5/7
Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és póréhagymát (3 perc), majd paprikát, zellert és bab hüvelyeket (3 perc), végül gombát (2 perc). Folyamatosan sütünk.
6/7
Egy serpenyőben adjunk hozzá sült húst a zöldségekhez, adjunk hozzá 5 evőkanál sötét szójaszószt, 3 evőkanál édes rizsbort, a többi pácot, keverjük össze, ízlés szerint sózzuk (kb. 1 teáskanál só) és rövid ideig főzzük (1 perc .).
7/7
Az elkészítés után azonnal rizzsel vagy kínai tésztával tálaljuk.
Elkészítési idő - 20 perc előkészítés, 15 perc főzés.