hogyan
El sem tudja képzelni, hogy spagetti vagy más tészta nélkül eszik? A tészta fontos szerepet játszik a túlsúly megszüntetésében és a helyes étkezési szokások elsajátításában.

A tészta előnye, hogy jól tárolható, hosszú eltarthatóságú, gyorsan elkészítheti és ezerféleképpen elkészíthető.

A tészta nem tilos fogyáskor. Azonban, mint a legtöbb étkezésnél, a következők is igazak: minden ésszerű - figyeljen az elfogyasztott mennyiségre és az elkészítés módjára. Az ajánlott mennyiség ebédenként 150 g (220 kalória) és 200 g (280 kalória) között van. Határozottan alkalmasabbak, mint a krumplipüré. Alacsony glikémiás indexük van, ennek köszönhetően nem lehet olyan gyorsan éhezni a tésztából. Azonban nem akkor, ha 200 gramm magas zsírtartalmú sajtot reszel rájuk, öntsük rá a tartármártásra, és öntsük fel elválaszthatatlan szalonnával.

A zöldségek, a gyógynövények és a tészta jól illenek egymáshoz.
Próbálja ki a tésztából készült recepteket és a cukkiniből, padlizsánból, paradicsomból és friss fűszernövényekből készült köreteket. A gyógynövények nemcsak fontos, ízletes és egészséges ízek, hanem az emésztést is segítik, ezért ha lehetősége van rá, mindig használja őket főzéskor.

A tészta előnye az, hogy nagy mennyiségű rostot tartalmaznak. A test ezt az anyagot lassan emészti, és a tészta sokáig tölt bennünket. Ha egyszerre több nagy adagot kicserélünk több kisebbre, megkönnyítjük az emésztést és elkerüljük a váratlan éhség rohamát. A tészta étrend kapcsán érdemes betartani az aranyszabályt - mértékkel egyél.

Ésszerű fogyasztással nem fog hízni a tésztából.
Nem igaz, hogy a tészta hízik. Magából a tésztából nem profitál (ha ésszerű adagokban fogyasztja), mert az emberek a tésztához adott szószokból és köretekből nyernek. Tehát felejtsd el a spagettit sajtos mártással egy zacskóból, vagy ketchup és egy csomó sajt áradatával. Elkészítheti őket más módon is, és mégis ízletes.

Mindenekelőtt ne felejtsen el gondolkodni a különféle rejtett kockázatokon azok előkészítésekor. A ketchupot a feldolgozás során édesítik, és valójában sok cukrot tartalmaz, bár fogyasztásakor nem annyira édes, kevesen veszik észre, mennyi felesleges kalóriát fogyasztottak. Ugyanez vonatkozik arra a sajtmennyiségre is, amelyet a gazdálkodók az egyes tésztákhoz adnak. Ha a mártás vagy a köret ízletes elkészítésű, akkor nem kell sajttal vagy ketchuppal ízesíteni. Kövesse ezt, amikor elkészíti saját, ízletes tészta receptjeit.

A klasszikus tészta fehér búzalisztből készül, ezért körülbelül 12% fehérjét, 75% szénhidrátot (különösen keményítőt) és csak 0,5% zsírt tartalmaznak. A teljes kiőrlésű tészta - hajdina, tönköly, amarant, csicseriborsó - szintén előtérbe került, különösen az utóbbi években.

A tészta sok tápanyaggal van ellátva. Általában a tészta nagy arányban tartalmaz B-vitaminokat (főleg B1, B2, B3) és ásványi anyagokat, például kalciumot, foszfort, cinket és vasat. A tésztafogyasztás különösen alkalmas vegetáriánusok, gyermekek vagy sportolók számára.

A fehérlisztes tésztát kerülni kell, mert a fehér liszt savas környezetet teremt, és az abból származó étel (pl. tészta) nemcsak a gyomor savasodását okozhatja (fokozott gyomorsavtermelés), hanem az egész szervezetet is (a test megsavanyodása kalcium felszabadulást okoz a csontokból és sok betegség gyakori oka). Az üzletekben választhatunk teljes kiőrlésű tésztát is, amelyet inkább a fehér lisztből készítünk.

Válasszon tojás nélküli tésztát. Gondoljon az előkészítésükre kalóriaromákhoz. Ha a szósz vagy a köret ízletes, még nem kell sajttal vagy ketchuppal ízesítenie. Nemcsak ízletesebbek, de fogyókúrára is alkalmasabbak keményebb főtt tészta. Az erős forralás felgyorsítja a szénhidrátok felszívódását, ami azt jelenti, hogy hamarabb érezni fogja, hogy enni kell. Nagyon fontos az is, hogy mit teszel a megfelelően főtt tésztára. Mindent elronthat kalóriabombákkal, például majonézzel, tartármártással, darált hússal, szalonnával vagy kolbásszal. Cserélje le ezeket a fogyás ellenségeket zöldségekkel és megfelelő fűszerekkel.

A tészta fontos jellemzője, hogy nagy mennyiségű rostot tartalmaz. Az elegendő rostmennyiségű táplálék teste lassabban emészthető, így a tészta sokáig kielégít minket. Ha egyszerre több nagy adagot kicserélünk kisebbre, megkönnyítjük az emésztésünket és elkerüljük a váratlan éhség támadását.

Melyik tésztát válasszuk - tojás nélküli vagy többtojásos

A teljes kiőrlésű lisztből készült tészta ideális, de számíthat annak magasabb árára. A kemény búzadara liszt nélküli tojás nélküli tészta nem tartalmaz káros koleszterint és fehérjében gazdag, így a keményítő sokkal lassabban szívódik fel belőlük. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően nem érzi magát olyan gyorsan éhesnek a tojás nélküli tészta után.

A tészta elkészítése befolyásolja a fogyás alkalmasságát.

Az étrendhez nemcsak a finomabb tészta alkalmas. Nem puhára kell főzni őket, hanem "al dente", azaz félpuhára. Az erős forralás felgyorsítja a szénhidrátok felszívódását, ami azt jelenti, hogy hamarabb érezni fogja, hogy enni kell. Az is nagyon fontos, amit főtt tésztára teszel. Mindent elronthat kalóriabombákkal, például majonézzel, tartármártással, darált hússal, szalonnával vagy kolbásszal. Cserélje le ezeket a fogyás ellenségeket zöldségekkel.

Teljes kiőrlésű tészta (kb. 140 kalória/100 g)

főtt teljes kiőrlésű tészta a legalkalmasabb, fogyáskor a legalkalmasabb, az alacsony glikémiás index miatt nem fog megéhezni ilyen gyorsan.

Tojás nélküli tészta (kb. 150 kalória 100 g-ban)

A főtt tojás nélküli tészta fogyásra is alkalmas, az energiaértékbeli különbség nem nagy a gabonafélékhez képest, hanem mennyiséggel gondosan. Vásárláskor előnyben részesítse a kemény búzadara lisztből készült tojás nélküli tésztát. Nem tartalmaznak káros koleszterint és fehérjében gazdagok, ezért a keményítő sokkal lassabban szívódik fel. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően nem érzi magát olyan gyorsan éhesnek a tojás nélküli tészta után.

Tortellini

energiaértékük a legmagasabb, de mindig jobb választás, mint a sült burgonya

Hajdina tészta

növelik a szervezet védekező képességét, megakadályozzák a magas vérnyomást és szabályozzák a vér koleszterinszintjét.

Tönkölylisztes tészta

tisztítja és javítja a bélmozgást, és a béta-karotin nagyobb arányának köszönhetően megvédi a testet a környezet káros hatásaitól.