Honnan jött
1901-ben három gyermekorvos írta le a laktóz intoleranciát. A múltban az étrend szigorúbb volt, mint a jelenlegi. Jelenleg befolyásolja a szükséges étrend-kiigazítások súlyosságát.
A diéta lényege
A vékonybélben található laktáz enzim segítségével az emésztés során a glükózt és a galaktózt két egyszerű cukorra bontják. Mivel a szervezet képtelen elegendő mennyiségű laktázt termelni, ez azt jelenti, hogy a bontatlan tejcukor átjut a vastagbélbe. Ezután felfúvódás vagy hasmenés tünetei jelentkeznek.
A meglévő étrendeknek hasonló hatása van vagy a laktóz mennyiségének csökkentésével, vagy a bevitt laktóz mennyiségének csökkentésével, vagy a tejcukor lebontásával, mielőtt elfogyasztanák. A laktáz tabletta formájában megvásárolható, és étkezés előtt bevihető, hogy a laktózt glükózra és galaktózra bontsa.
Lásd még! Gluténmentes étrend >>
Nem ajánlott a tejtermékeket teljesen kizárni az étrendből. Kipróbálható néhány taktika, például kis mennyiségű tej elfogyasztása étellel, joghurt fogyasztása probiotikus kultúrákkal.
Miért ne (választaná) ezt a diétát?
Ez a diéta mindenkinek segítséget nyújt a tejtermékek valódi intoleranciájában. Orvosi vizsgálat alapján ezt a diétát azoknak ajánlják, akiknél laktóz-intoleranciát diagnosztizáltak. Ezzel szemben a laktózallergiában szenvedőknek szakmai segítséget kell kérniük.