Annak ellenére, hogy a lazac ára magasabb, egyszer-egyszer meg kell engednie magát enni. A lazac nemcsak ízletes, csont nélküli hal, de az is jótékony táplálék az egészségünk számára. Tartalmaz B-vitaminok, D és omega 3 zsírsavakat is. A benne található B6-vitamin úgy működik a vastagbélrák megelőzése és a B12-vitaminnal rendelkezik jótékony hatással van az idegrendszer működésére. Ezenkívül a lazacnak magas a fehérjetartalma is.
A lazachús diétás és alacsony energiatartalmú ételnek számít, ezért ajánlatos beletenni diéta menü. Csak egy kis darab ebből a halból, és minden hasznos anyagot bejut a testébe.
Vad lazac vagy tenyésztett lazac?
A lazac vásárlásakor van néhány különbség: vásárolhat vad lazacot vagy speciálisan tenyésztett lazacot. Vad lazac vadon élő hal az óceánokban. Drágább és kevésbé megfizethető, de van jobb táplálkozási tulajdonságok. Oda-vissza, halgazdaságokban tenyésztett lazac egész évben elérhető és olcsóbban beszerezhető. A vadon élő lazacokkal ellentétben zsírjában több szennyező anyag van, de még mindig jót tesz az egészségnek. Akár a lazac első, akár a második változatát választja, jó, ha felveszi a változatos menübe.
Sült lazac spenóttal
Lehet lazacot venni frissen vagy fagyasztva. Népszerű is füstölt lazac vagy lazac steak tartár. Merítsen ihletet az egyszerű lazac receptek alapján, amelyeket biztosan el fog érni.
Hozzávalók
- 2 lazac steak
- 2 csésze baba spenót
- 2 PL ricotty
- 1 PL tartármártás
- 4 PL reszelt parmezán
- 2 gerezd fokhagyma
- halízesítő
- fekete bors
- só
- olivaolaj
Megközelítés
Mossa meg a lazacot, és vágja középre, hogy jól megteljen. Csepegtesse le a lazacot olívaolajjal, fűszerezze halízesítővel, és tegye egy olívaolajjal megtörölt tepsire. Egy tálban keverje össze a spenótot, a ricottát, a tartármártást, a parmezánt és a zúzott fokhagymagerezdeket. Ízesítsük a keveréket sóval és fekete borssal. Ezután töltse meg a lazacot az elkészített keverékkel, és sütőben sütje kb. 25 percig 200 fokon. Salátával vagy burgonyával ajánljuk.
Tipp: Ha több napra előre szokott főzni, vagy ha nagy a családja, akkor értékelni fogja a nagyobb sütőt. Például. Gorenje nagy kerek kemencéket gyárt, amelyek a hagyományos sütőket utánozzák. Ezeknek a sütőknek a nagy mennyiség mellett, amely lehetővé teszi még nagyobb húsdarabok pörkölését is, a szabad légkeringés előnye is van. Ennek köszönhetően minden étel egyenletesen süt minden oldalról.
Lazac vajban gyógynövényes mártással
Egyszerűen előkészítve lazacot egy serpenyőben ízletes gyógynövényes mártással teheti különlegessé. A lazacot más finomságokkal is megsütik a grillen.
Hozzávalók
Lazac
- lazac
- 1 citrom
- 120 g vajat
- 1 teáskanál reszel
- só
Megközelítés
Szósz
- 100 ml tej
- 3-4 gally petrezselyem
- 250 ml tejszín
- 1 evőkanál sima liszt
- 1 marék bazsalikom
- só
Vágja a lazacot egyes részekre. Csepegtesse meg a lazacdarabokat citromlével, sózza meg, szórja meg rascával, és tegye egy serpenyőbe melegített vajjal. Süssük mindkét oldalon pályázatig.
A petrezselymet és a bazsalikomleveleket apróra vágjuk. Keverjen össze egy kis tejet sima liszttel, majd adja hozzá a többi tejet és tejszínt. Öntsön apróra vágott gyógynövényeket egy serpenyő vajba, amelyre lazacot készített. Hagyja egy ideig melegedni, majd adja hozzá a tejszínnel elkevert vajat. Fűszerezzük sóval.
Sült Öntsük az elkészített gyógynövénymártást a lazacra és díszítjük egy szelet citrommal. Tálaljuk például főtt burgonyával.
Lazac szezám csomagolásban
Lazac ropogós szezámhéjban mindenképpen örömet okoz Önnek és családjának. Az így elkészített halhoz jól passzol a sült vagy főtt édesburgonya.
Hozzávalók
- 4 lazacfilé
- 40 g szezámmag
- olivaolaj
- citromlé
Megközelítés
Bőr nélküli lazacfilé szezámmagba csomagolni. Egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, és mindkét oldalán megpirítjuk a lazacot. Végül csorgassuk le az elkészített lazacot citromlével.
Kanapék füstölt lazacgal
Meglepheti látogatását szendvicsekkel vagy elkészítheti ízletes snackként.
Hozzávalók
- 1 leveles tészta
- 1 tojás
- füstölt lazacszeletek
- tejföl
- szója tartármártás
- fekete bors
- só
- snidling
- saláta levelek
Megközelítés
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a leveles tésztát, és vastagabb kerekeket vágunk belőle, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsire teszünk. Vigyünk felvert tojást a kerék felületére, sózzuk és sütőben 200 ° C-on sütjük.
Közben összekeverjük a tejfölt, a tartármártást, az apróra vágott snidlinget. A keveréket fekete borssal ízesítjük. Helyezze az elkészített keveréket minden sült kerékre, tegyen egy darab füstölt lazacot, és díszítse salátalevelekkel és metélőhagymával.