A szokatlan kombináció kellemes kiegészítője a konyhának.

gerezd fokhagyma

Nyersanyagok:

  • 600 g lazac
  • 4 evőkanál ghee
  • 3 gerezd fokhagyma
  • zúzott chili
  • csipet sáfrány
  • egy csipet őrölt fehér bors
  • só

A lencsén

  • 1 csésze lencse
  • 1 csésze lecha
  • 2 gerezd fokhagyma
  • repceolaj
  • 2 dl rózsabor
  • 1 PL szárított vagy friss petrezselyem
  • egy kis kurkuma
  • egy kis őrölt koriander
  • citromkerék
  • őrölt feketebors
  • só
  1. Mossuk meg a lazacot, szárítsuk meg, távolítsuk el a bőrt, vágjuk 2-3 szeletre. Fűszer az egyik oldalon. A fűszer nélküli oldalon megolvasztott vajjal megpirítjuk, hozzáadjuk a sült fokhagymát és megsütjük. Minden oldalról kétszer megfordulunk. A teljes előkészítés nem tart tovább öt percnél.
  2. Az olajra tegyünk két préselt fokhagymagerezdet, pirítsuk meg, és amikor már szagolni kezdik, adjunk hozzá lechót, fűszereket és pár percig pirítsuk.
  3. Adjunk hozzá bort, pároljuk, adjunk hozzá főtt lencsét és pároljuk még körülbelül öt percig. Néha keverünk. Sózzuk, adjuk hozzá a petrezselymet, a megmosott citromot, öntsünk egy kicsit szükség szerint, és majdnem óvatosan pároljuk (kb. További 10 perc). Készen tálalhatjuk.