A Ceviche egy mészben pácolt hal vagy garnélarák étel. Be kell vallanom, hogy valahogy nem bízom a nyers garnélarákban, és használom, ha előkészítik. De lazacot vagy más halat gond nélkül használhat, a pácolással valóban megváltozik, mintha megfőzted volna.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Megmossuk a halakat és megszabadulunk a kecskéktől. (Ha garnélát használunk, mossuk meg és tisztítsuk meg, hagyjuk másként.) Vágjuk a halat vékony szeletekre, majd kb. 3x3 cm-es darabokra. Vágjuk a paradicsomot kockákra, és adjuk hozzá a halakhoz. Keverjük össze mésszel.
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a chili paprikát. Egy órára hidegre tesszük.
Vágjuk le a petrezselymet és a koriandert, öntsük az avokádót és vágjuk kockákra. Hozzáadjuk a halhoz, és összekeverjük. Mivel nehéz kenyeret készíteni, tálaljuk baguettel vagy köret nélkül.