A zselé ágaink egyik legnépszerűbb finomsága, de mégis lélegzetelállító alkotásokat varázsolhat. Például egy ilyen zselés pezsgős desszert? Ha egy darab ínyenc Franciaországot szeretne megtapasztalni, menjen velünk egy olyan országba, ahol a zselé folyik át egy patakon!
Gyümölcsös kivi torta
Szükséged lesz:
400g vajas keksz
2 csomag zöld zselatin
750g tejföl
35 g tiszta zselatin
200 g kristálycukor
sovkusom.ru
A kekszet porrá törjük, és felöntjük az olvasztott vajjal, jól összekeverjük, és a keksz alapját a tortaformába nyomjuk. Hagyja hűtőben hűlni, amíg elkészíti a krémet. Forraljuk fel a tejet az edényben, várjuk meg, amíg felforr, majd hagyjuk kissé kihűlni. Adjon hozzá tiszta zselatint, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Egy másik tálban habosra keverjük a tejfölt cukorral, majd nagyon lassan adjuk hozzá, és folyamatosan keverjük a tejzselatin keverékhez. Tegye ezt lassan, különben a zselatin összecsomósodhat, a hideg tejszín okozta hirtelen hőmérséklet-csökkenés miatt. Öntsük a tejszínt tortaformába kekszalapon. Hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni. Tisztítsa meg a kivit és vágja kerekekre. Kenje meg őket az edzett krém tetején. Ezután a csomagoláson található utasítások szerint készítse el a zöld zselatint. Várja meg, amíg kissé lehűl, és öntse rá a kivi szeletekkel díszített krémet. Hagyja egy éjszakán át hűtőben hűlni, és másnap tálalja.
Rizs zselé
Szükséged lesz:
4 PL főtt rizs
150g finom túró
1 PL tiszta vagy fehér zselatin
5 PL alacsony zsírtartalmú krém
2 PL kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag fahéjas cukor
sovkusom.ru
Forraljuk fel a rizst édesített vízben 1: 2 arányban. Töltse fel a zselatint vízzel az utasításoknak megfelelően, és várja meg, amíg megduzzad. Ezután forraljuk fel vízfürdőben. Közben a túrót összekeverjük tejszínnel, cukorral, vaníliás cukorral és fahéjas cukorral. Keverje össze az egységes keveréket botmixerrel. Ezután lassan, keverés közben adjunk hozzá zselatint és végül a főtt rizst. Hagyhatod forrni is. Ezután öntsön mindent bármilyen formába, és hagyja megszáradni a hűtőszekrényben.
Zselés mozaik
Szükséged lesz:
4 csomag különböző színű zselé
400ml sűrített tej
85 g tiszta zselatin
torta forma
sovkusom.ru
Készítse elő a színes zseléket egyenként és az utasításoknak megfelelően, öntse különféle edényekbe, hagyja megkeményedni, majd tegye egy ideig a fagyasztóba, hogy elég kemények.
Töltse fel a tiszta zselatint meleg vízzel az utasításoknak megfelelően, és hagyja megduzzadni. Ezután feloldjuk vízfürdőben, és hozzáadjuk a sűrített tejhez. Keverjük homogénig.
Vegye ki a színes zselét a mélyhűtőből, és vágja apró kockákra. Öntsük felváltva egy tortaformába, és öntsünk sűrített tejet. Hagyja a fagyasztóban lefagyni, majd tálalja.
Pezsgőkocsonya
Szükséged lesz:
Az átlátszó zselatin 3. cikke
1 pohár hideg víz
¾ csésze kristálycukor
750ml száraz pezsgő
500g bogyó (eper, áfonya, málna)
sovkusom.ru
Öntsön vizet a zselatinra és hagyja megduzzadni, majd oldja fel vízfürdőben. Adjunk hozzá cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Végül adjuk hozzá a pezsgőt. Vegyünk üveg borospoharakat vagy üvegtálakat. Tegye az aljára bogyókat, és öntsön pezsgő és zselé folyékony keverékét. Hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni, és tálaljuk.
Mandarin zselés torta
Szükséged lesz:
130g fél durva liszt
30g őrölt mandula
125g kristálycukor
300g finom túró
150g porcukor
1 csomag tiszta zselatin
sovkusom.ru
Keverje össze a lisztet őrölt mandulával, adjon hozzá lágy vajat, egy csipet sót és 25 g vajat. Keverje össze a tésztát a kezével, és adja hozzá a sárgáját és langyos vizet. Keverjük össze a tésztát, és nyomkodjuk sütőpapírral bélelt tortaformába.
Egy tálban összekeverjük a túrót a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat és a keményítőt, jól összekeverjük. Öntsük a keveréket a tésztára, és süssük 200 fokosra melegített sütőben kb. 30 percig. Ezután hagyja kihűlni a tortát. Közben tisztítsa meg a mandarint és ossza félholdra. Helyezze őket a hűtött túró tetejére, és öntsön bele zselatint. Hűtőszekrényben hagyjuk megszilárdulni, és tálaljuk.
Csokoládé zselé
Szükséged lesz:
120g forró csokoládé
ízlés szerint cukor
sovkusom.ru
Hagyja forrni a tejet, majd kissé lehűl. Közben töltse fel a zselatint meleg vízzel az utasításoknak megfelelően, és hagyja megduzzadni. Ezután hagyjuk vízfürdőben feloldódni. Tejet adjunk a zselatinhoz. Reszeljük bele a csokoládét, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ízlés szerint adj hozzá cukrot. A kapott tömegnek egyenletes konzisztenciájúnak és színűnek kell lennie. Öntsük egy formába, és hagyjuk megszilárdulni. Jó ízlést kívánunk!