A citrom kulináris funkcióinak széles skálája van. Ha csak gyümölcslevet használ, és eltávolítja a bőrt, akkor étrendjével medve szolgáltatást nyújt. A citromhéj vitaminok, ásványi anyagok és rostok teljes spektrumát tartalmazza.

Kalcium
Minden adag (100 g) citromhéj 134 mg kalciumot tartalmaz, amely elengedhetetlen a test számos különböző folyamatához, ideértve az idegi impulzusok továbbítását, a hormonok szekrécióját és befolyásolja az izomösszehúzódásokat is. Az elegendő kalcium fogyasztása segít megvédeni az oszteoporózist és a csonttöréseket, csökkenti a vastagbélrák kockázatát és csökkenti a premenstruációs szindrómát.

bark

Kálium
A kéreg gazdag ásványi anyagokban is, például káliumban, amely 160 mg/100 g kéreg. Nátriummal és kalciummal együtt áramot vezetnek a szervezetben. A kálium szintén szerepet játszik a szívműködés, az izomösszehúzódások fenntartásában, és befolyásolja az emésztési képességeket is. A káliumban gazdag ételek szintén segítenek csökkenteni a magas vérnyomást és a stroke kockázatát, és egyes esetekben javíthatják a csontok egészségét.

C vitamin
A citromhéj Céček gazdag forrása, amely erősíti immunitásunkat. 100 g adaghoz 130 mg ilyen tápanyagot tartalmaz. Segít a kollagén szintetizálásában, és számos testi funkcióban részt vesz. Megakadályozza a skorbut kialakulását. A C-vitamin erős antioxidánsként is szolgál, amely megvédi a DNS-t a szabad gyökök károsodásától.

Élelmi rost
Mint minden citrus héja, a citrom héja is tele van rostokkal, 10 g rostot tartalmaz 100 g adagban. A rost különféle egészségügyi előnyöket kínál, segít a megfelelő bélmozgásban, a fogyásban, csökkenti a koleszterinszintet, javítja a vércukorszintet és potenciálisan csökkenti a vastagbélrák kockázatát. A rost segít megvédeni a krónikus betegségeket, például a cukorbetegséget és a szívbetegségeket is.