. tudtad, hogy a karcsúság lencséjét is hívják?
Kulináris szerkesztők
Hozzávalók
- 400 g darált hús
- 200 g zöld lencse
- 100 g hagyma
- 100 g kenyér vagy sütemény
- 100 ml tej
- 1 tojás
- só, őrölt fekete bors
- 50 g morzsa
- 100 ml olajat
- 1 - 2 szár petrezselyem
- 400 g sárgarépa
- 20 ml olívaolaj
- 20 g olvasztott vaj
Kulináris potenciáljának, növényi fehérje- és rostdússágának köszönhetően a lencsét helyesen nevezik szuperélelmiszernek. Nem számít, milyen fajtát választ, mindig készíthet nagyszerű ételt a lencséből. A lencse íze tökéletesen passzol a húshoz, a gabonafélékhez, a tésztához és a tenger gyümölcseihez. A lencséből elkészíthető ételek száma valóban megdöbbentő. A legjobb, ha a lencsét nagy mennyiségű vízben főzzük, a tészta főzéséhez hasonlóan. Főzés előtt egyáltalán nem szükséges áztatni.
Lencseízű húsgombóc
Csak hagyja forrni a sós vizet, adjon hozzá lencsét és főzze kb. 25-30 percig. Mielőtt levenné a lángról, tanácsos megkóstolni néhány szemet. Ha salátát tervez készíteni lencséből, akkor jó, ha al dente főzi. Ha mártást akar készíteni, akkor a lencsét puhán főzze. Az is igaz, hogy finomabb lesz, ha főzés közben egy kis hagymát, zúzott fokhagymát és gyógynövényeket ad az edénybe. Állítólag az emberek már a kőkorszakban is fogyasztottak lencsét, amint az a Közel-Keleten és az egyiptomi sírokban végzett számos régészeti feltárás során kiderült. Még azt is mondják, hogy az egyiptomiak afrodiziákumként használták a lencsét. Ha emlékszel a nagymamád lencsemártására, és nem emlékszel arra, hogy mikor ettél utoljára lencsét, próbáld meg a váltást. Pozitívan motiválhatja ezt az is, hogy ezt az ízletes ételt "karcsúság barátjának" is nevezik.