ligurček

Zöld mágiát használ a konyhájában? Magi - orvosi széles körben használják a konyhában, különösen leves fűszerként. A frisset burgonyasalátában, burgonyában használják, de pogácsákkal, kenetekkel vagy szószokkal is remekül ízlik. Kiválóan alkalmas hús grillezésére szolgáló pácokhoz is. A friss állapot mellett szárítva vagy fagyasztva is használható. Semmi sem egyszerűbb, mint termeszteni, betakarítani a friss leveleket, majd szárítani vagy fagyasztani. Tehát vigyázunk a téli fűszerekre.

Anyag

  • ligurian szükség szerint
  • kés
  • cérna
  • ételfólia

Munkafolyamat

A liguriat fűszerként a kertekben termesztik. Minden részét a gasztronómiában használják. Inkább lefagyasztom. Fagyasztva szép színt tart és íze nem változik. A szárítás során ez már nem így van. Szárítással a szín eltűnik, és még mindig egy kis aroma. A liguriát közvetlenül a föld felett vágjuk le, lehetőleg virágzásáig.

Amikor meg akarok fagyni, levágom a szárakat, és aszerint, hogy mennyit akarok felhasználni az edényben, néhány levelet megkötözök egy cérnával.

Ételfóliába csomagolom.

Az így csomagolva a mélyhűtőben tárolom téli használatra, amikor a ligurian nincs a kertben.

Ligurček gyógyító képességekkel is rendelkezik. Szárításra a legjobban júniusban betakarított len ​​kerül felhasználásra. Az illatot árnyékban, egy rétegben vagy szárítóban szárítjuk a gyógynövények hőmérsékletén. Sütő is használható. A hőmérsékletet 50 fokra állítjuk, nem többre, és nyitva kell hagynunk az ajtót, hogy a nedvességnek mennie kell. Vágjuk a leveleket és mikrotén tasakba tesszük. A leveleket fűszerként használjuk levesekhez, szószokhoz, salátákhoz, sütéshez. A Ligurček lékařský, amint a neve is mutatja, szintén gyógyszer. A szklerózis ellen hat, enyhíti a puffadást és vizelethajtó. Az ételekben található Ligurek elősegíti az étvágyat és javítja az emésztést.

majaja, 2018. május 16, 20:35
Nincs ligurom, de így szeretem. Meg kell kérdeznem a barátomat.

kimlo, 2018. május 16, 21:27
Körülbelül 15 éve gyönyörűen nőtt a kertben, mindig fagyasztóba tettem.

finczi, 2018. május 17., 6:28
Igen, használom. Van egy kertünk is. Nagyon kedvelem Ligureket. Mint te, én is megfagyok a zellert és a petrezselyemszárat.

evusik, 2018. május 17, 13:12
A kertemben is van liguria, és én is lefagyasztom és megszárítom. A gyógynövényeket a szárítóban szárítom, akkor nem veszítenek színükből. Megfagyok azzal, hogy egy zacskóba teszem, de nagyon szeretem a fagyasztásodat, és mindenképpen használni fogom.

luss44, 2018. május 17, 13:45
Nálam is van a kertben és lefagyasztom, én is szeretem így fóliába csomagolva, kipróbálom. Most szárítottam a petrezselymet a tavalyi szüretből, megszárítom a ligúriát is, együtt fogok meghalni, és illatos zöldet szórok a burgonyára és az aljára.

sonulienka, 2018. május 20., 10:56
Nekem is megvan és használom. Nálam is volt a fagyasztóban.

kucharocka123, 2018. május 20., 23:03
kiváló és egészséges konyhai ízesítés, de próbáld lefagyasztani a liguria virágait zárható műanyag hosszúkás tartályokban, nem lesz nyomott vagy deformálódott, és frissen fog kinézni, mint frissen szakadt:)

Ligurček épp nekem virágzik a kertben. Kiváló gyógynövény, szárítom és lefagyasztom is.

zophos, 2018. május 27., 22:06
Hosszú évek óta használunk liguriant, és elképzelni sem tudunk anélkül levest, kiválóak a gombás ételek és a petrezselymes burgonya is apróra vágott ligurian hozzáadásával. Az ínyencek és a jó ételek kedvelőinek fehérje