. te is szereted a sózott karamellát?
Ela Kaslu
Hozzávalók
Egy tányéron:
- 375 g sima liszt (1: 1 sima és tönköly)
- 250 g vajat
- 125 g porcukor
- 2 tojássárgája
- 2-4 marék darált dió
Krémhez:
- 250 g vajat szobahőmérsékleten
- 1 doboz karamellás salka
- ½ teáskanál tengeri só
Glazúr:
- 160 g jó forró csokoládé (min. 70% kakaó)
- 110 g vaj
- pelyhesó vagy diófélék díszítésre
A sózott karamellás linz sütemények a klasszikusok nagyon ízletes és modern változata. A tésztához a liszt mellett őrölt diót és tönkölylisztet is adtunk. A sózott karamell töltelékkel kiegészítve, csokoládéval és egy szem tengeri sóval, megfelelő ízt ad.
A Linen süteményeket feltétlenül többször megsütjük sós karamellával
Lisztből, vajból, cukorból, tojássárgájából és dióból sima Vászon tésztát készítünk. Fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük. Ezután kinyújtjuk és kivágjuk a kerekeket. Süssük 160 ° C-on körülbelül 10-13 percig, amíg aranyszínű nem lesz.
Töltsük meg a kihűlt Linz süteményeket karamellkrémmel és óvatosan ragasszuk össze. Díszítsük csokoládé jegesedéssel, és hagyjuk megszilárdulni a rácson a sózott karamellás Linz kerekeket. A hűtőszekrényben visszazárható edényben tároljuk őket.
A vajat és a karamellás salkot sóval együtt keverjük össze az aramellkrém elkészítéséhez. Húzza össze sima krémmé. Néhány órára hűtőbe tesszük, a kerekek jobban megtelnek.
A cukormázhoz a csokoládét és a vajat vízfürdőben megolvasztjuk. Miután szobahőmérsékletre hűlt, óvatosan mártsa bele a kerekeket, vagy öntse rá a süteményeket.
Díszíthetjük a felületet a dió felével, vagy kicsit extravagánsabban, sópelyhekkel. A só szépen kiegészíti a csokoládé és a sózott karamell édes ízét.