. és más remek citrusfélék:-)
Ela Kaslu
Hozzávalók
1 kb 22-25 cm átmérőjű sütemény
A korpuszon:
- 200 g sima tönkölyliszt (nem teljes kiőrlésű) - a klasszikus sima is használható
- 120 g vajat
- 50 g porcukor
- csipet só
- 2 sárgája + 1 tojás
- 1-2 evőkanál tej
Töltő:
- 2 nagyobb citrom, vegyileg nem kezelt
- 4 tojás
- 150 ml tejszínhab min. 33%
- 150 g porcukor
- + bab, csicseriborsó, rizs vagy kerámia sütőbab a tészta betöltéséhez sütés közben
- porcukor, citromszeletek és mentalevél és díszítjük
A citrusfélék kétségtelenül hazánkban a téli szezon szimbólumai. Nemcsak azért, mert ebben az időszakban vannak a legjobb állapotban, hanem főleg vitaminforrások, amelyekre télen nagy szükségünk van, és helyi forrásokból most nem tudunk betelni velük. Energiával töltenek fel minket, mert csak a citrus illatának van stimuláló hatása, és pontosan erre van szükségünk az óév nehéz vége után 😉 Olyan friss, éles és különösen könnyű az újévi citrus ízével, és próbálja ki ezt törékeny citromos sütemény!
Próbálja meg a mandarint és a narancsot karácsonyi terhelés után, pl. grillezett grépfrút. Furcsán hangzik, de könnyű és finom! Felezzük meg a rózsaszínű grapefruitot, szórjuk meg a vágóoldalakat bőségesen barna vagy közönséges granulált cukorral (megkóstolhatjuk őrölt fahéjjal vagy akár fahéjcukorral), és a sütőpapírt kb. 5 percre tegyük a grill alá a sütőbe, csak úgy, hogy a cukor feloldódik a forró szirupban. Vegye le most a kanalat.
Vagy próbáld ki citromos palacsinta: készítsen klasszikus palacsintákat a receptje szerint. Még forrón csepegtessen minden palacsintát 2 evőkanál citromlével, és szórja meg porcukorral. Ne takarítson meg J Tekerje fel, és végül porolja be cukorral. Igyál Earl szürke fekete teát citrommal. Ez a banális? De milyen kiváló!
A bátrak számára van egy tippünk saláta pomelóval és avokádóval , ami jól passzol grillezett csirkéhez vagy halhoz: egy tálban keverjünk össze különféle zöld salátákat, pl. baba spenót, sült saláta kitûnõ, tölgysaláta, saláta . adjunk hozzá néhány levél petrezselymet, egy kis vékony szeletekre vágott lilahagymát, egy megtisztított és darabokra vágott avokádót és egy darab pomelót (teljesen meg kell hámozni, még egy vékony fehéret is) bőr). Öntsük az öntetre (olívaolaj, citromlé, csipet só és bors), és enyhén keverjük össze.
És készítse el ezt a friss citromos pitét az újévi borászok számára. Ropogós Linz tészta finom citromos-krém töltelékkel mindenképpen kellemes változatosság lesz a klasszikus karácsonyi sütemények után.
Friss citromos pite
Típus: A száraz hüvelyesek vagy a rizs segít abban, hogy a törékeny tészta ne vakuljon ki "sütés közben" (azaz töltelék nélkül). Erre a célra jó, ha száraz hüvelyeseket tárolnak, a csicseriborsó vagy a bab jól működik, amelyeket sütőpapírra öntünk, és a formába töltött tésztát vele töltjük. Lehűlés után csak elteszi és újra felhasználja őket. Csak feltétlenül jelölje be őket, hogy később ne használja őket a főzés során