- Teljes specifikációk
- 0 megjegyzés
Lokum - hagyományos balkáni cukrászda - Bulgária rózsája
A Lokum nemcsak számos színváltozatban létezik, hanem különféle ízek egész sora is elérhető. Leggyakrabban Törökországban és a Balkánon találkozik ezzel a finomsággal, különösen Bulgáriában, Boszniában, Macedóniában és Görögországban. Ugyanakkor nagyon népszerű az angol nyelvű országokban is.
A csábító jóság állítólag a középkorban keletkezett, az oszmán szultán udvarában, aki szeretett fojtani, de a fogászati problémák miatt nem tudott merevséget megharapni. Ezért feladatot adott szakácsának, hogy készítsen neki egy lágy édességet. Így jött létre a lokum.
Az első ilyen különleges termékkel rendelkező áruházat 1776-ban nyitották meg Isztambulban. A 19. század folyamán az egyedülálló cukrászdát a britek figyelték fel, akiknek nagy hatása volt a Közel-Keletre. Elkezdték importálni Nagy-Britanniába. Onnan a lokum elterjedt más angol nyelvű országokban.
Tippünk: Ideális esetben menta teával vagy kardamom kávéval tálaljuk.
Figyelem: Nyomokban dióféléket és mazsolát tartalmazhat.
Tápértékek 100 grammra:
Energia érték: 332 kcal
Zsír: kevesebb, mint 0,5 g
ebből telített zsírsavak kevesebb, mint 0,1 g
Szénhidrátok: 83 g
ebből cukrok 81 g
Fehérje: kevesebb, mint 0,5 g
Sók: 0,08 g
FOGALMAZÁS:
CUKOR, GLUKÓZSZIRUP, VÍZ, BÚZAKÖRTÉNŐ, SZERVES RÓZSA VIRÁG (0,6%), TERMÉSZETES SZINTEZŐ - ANTOCIÁNOK, TERMÉSZETES RÓZSA VIZET (0,1%), SZERVES RÓZSAOLAJ (0,03%), SZABÁLYOZÓSAV