Lucka jelentős változáson ment keresztül az életében. A duci lány tinédzser lett, aki mindent tudni akart arról, hogy mit eszik. Azon erőfeszítéseknek köszönhetően, hogy önmagán dolgozzon és másokon segítsen, táplálkozási szakértő lett, aki nem a fiókokat húzza ki a menükből, hanem külön-külön nézi az egyes klienseket. Olvasson el egy másik interjút egy sor interjúban, amelyben Lucka táplálkozási szakember mesélt nekünk az alultápláltság legnagyobb problémáiról, és megtudhatja azt is, hogy miért ostobaság betiltani a csokoládét.

Mi volt az utad az egészséges életmód és a kiegyensúlyozott étrend felé? Szünet volt, vagy természetesen ment?

Gyerekként szerettem enni, és ez egy kicsit nyilvánvaló volt számomra. Akkoriban valahogy nem oldottam meg, nem sokat mozogtam, és ahelyett, hogy a barátaimmal kimenekültem volna, inkább otthon voltam anyámmal és segítettem neki. Aztán, ahogy öregedtem, kezdtem rájönni, ahogy a szeretteim megjegyezték a súlyomon, hogy tennem kell valamit magammal. Még a "hordó" becenevet is megszereztem a bátyámtól. És ezt nem felejtheti el. Ezek indították el a több évig tartó változásomat.

Tehát, amikor kicsi voltál, vigyáztál arra, hogy mit ettél?

Nem is tudom, hogy találtuk ki, akár a tévéből, akár a magazinból, amikor a barátommal elmentünk a boltba valami jóért a fogai alatt, arra voltunk kíváncsiak, hogy melyik müzlibár tartalmaz minél kevesebb kalóriát. A különféle ételek címkéit olvastuk, egyáltalán nem értettük, csak a kalóriák számát követtük. Természetesen minél kevesebb, annál jobb:). Valahogy így kezdtem el gondolkodni azon, hogy mit ettem. Abban az időben azonban szinte lehetetlen volt az üzletben találni például teljes kiőrlésű tésztát vagy jobb péksüteményeket, főleg abban a kisvárosban, ahol éltem.

És mit mondtak a szüleid erről a változásról? Csatlakoztak hozzád?

Amikor otthon voltam, azt ettem, amit anyukám főzött. Nem mindig volt a legegészségesebb, és elképzeltem, de igazodtam. Amikor idősebb voltam, néha együtt jártunk egy szaküzletbe, ahol mindenféle egészséges ételt vásároltunk, és recepteket kerestünk, hogyan lehet egyáltalán főzni velük. Akkor könnyebb volt, amikor magasságba mentem Brnóba. Magam főztem ott, és sokkal több ételválaszték is volt.

táplálkozási

Ott elkezdett gondolkodni azon is, hogy táplálkozási szakorvosi igazolást kapjon?

Minél több információval rendelkeztem a táplálkozásról, annál inkább eltévedtem benne és abbahagytam a tájékozódást. Nem tudtam miben hinni. Ezért kerestem a módját annak, hogy mindezt megszervezzem. Számos tanfolyamra találtam ajánlatot táplálkozási szakemberek számára. Akkreditáltat választottam, hadd fektessek be a legjobbakba. A tanfolyam elvégzése közben rájöttem, hogy a jövőben ezt az utat szeretném korábban megtenni. Az egyetemen számvitelt, adókat, üzleti menedzsmentet és közgazdaságtant tanultam, és tudtam, hogy életem végéig nem akarok számlákra ülni, de segíteni akartam az embereknek.

Nem bánod, hogy nem egyetemre mentél táplálkozást tanulni?

Ha ismét egyetemet kellene választanom, akkor elmennék egy tanszékre, amely a táplálkozás vagy az étel kérdésével foglalkozik. A táplálkozási terapeuta szakterületet azonban nem szeretném tanulmányozni. Nem éppen ezt akarom csinálni. Azok a személyek, akik ezen a területen tanulnak az egyetemen, többnyire kórházakban dolgoznak, és az orvosi táplálkozásra koncentrálnak. Nem szeretném megoldani a beteg betegek étlapjait, jobban élvezem így, hogy segítek az embereknek egyre jobb ételeket fogyasztani.

Abban látja a problémát, hogy gyakorlatilag bárki táplálkozási szakember lehet?

Szerintem ez elég nagy probléma. Az egy hétvégi tanfolyamot folytató táplálkozási szakembernek valószínűleg nincs elegendő ismerete a menük teljes összeállításához. Akkor fordulhat elő, hogy rosszul tanácsol valakit, és többet árt, mint használ. Ezután rossz árnyékot vet minden táplálkozási tanácsadóra, még azokra is, akik becsületesen csinálják és folyamatosan újabb és újabb tanfolyamokat tanulnak. Nagy problémát látok az úgynevezett táplálkozási szakemberek vagy az emberi hitelességre törekvő vállalatok szolgáltatásaiban is. Az emberek megpróbálják meggyőzni magukat arról, hogy drága és egyedi termékük nélkül, amelyet minden nap be kell venniük az étrendbe, a súlyuk nem csökken.

Hogyan csinálod és hogyan tovább?

Minden ügyfelet külön-külön keresek fel, nincsenek univerzális menük és tanácsok a fiókban, amelyeket odaadnék várakozásra. Mindannyian mások vagyunk, más a napi rutinunk, más a munkánk, egyszóval valami más fog megfelelni mindegyikünknek. Első dologként elvégzek egy mérést az InBody-n, hogy pontos eredményeket kapjak az ügyfél testösszetételéről és képet kapjak arról, hogyan áll. Még hosszú út áll előttünk, mielőtt tanácsokat és javaslatokat adnék. Meg kell tudnom, milyenek az ügyfél jelenlegi étkezési szokásai. Ezért azt szeretném, ha az ügyfél felírna mindent, amit legalább néhány napig elfogyasztanak, mikor elfogyasztják, mennyit fogyasztanak, milyen a fizikai aktivitása, a napi rutin és még sok minden más. Ezután összefoglalom és elemzem az egészet, és csak ezután tudom ajánlani a kliens céljának elérésére alkalmas eljárást és összeállítani a menüket.

Lesznek olyan ügyfelek, akik kételkednek az étlapoddal kapcsolatban, vagy nem értenek egyet valamivel?

Inkább úgy tűnik számomra, hogy az embereket elárasztja a rendelkezésükre álló rengeteg információ. Mintha nem tudnák megválasztani közöttük, hogy mi a jó és mi a hülyeség. És nem is csodálkozom rajtuk. Néha előfordul velem, hogy amikor azt mondom valakinek, hogy nagyon alacsony az energiafogyasztása a nap folyamán, azt mondja nekem, hogy ez elég neki. Este azonban megesz egy fél hűtőszekrényt, és azon töpreng, miért nem fogy le. Az ilyen dolgokat egyszerűen nem lehet becsapni.

Nem fordul elő veled, hogy még szabadidődben is elemzed, mi van a fejedben?

De világos, rendszeresen. Leggyakrabban egy szupermarketben van, ahol a szemem mások kocsijába esik. Megnézem, mit vásárolnak, aztán a szekér mögötti férfira nézek, és azonnal tudom. Általában még az is ül, hogy az elhízottaknak van egy teljes kosáruk édesített vízzel, édességgel vagy sós harapnivalóval. Sajnos azonban a felnőttek példát mutatnak gyermekeiknek, akik azt eszik, amit a szüleik. Akkor nem meglepő, hogy növekszik a morbiditás.

Így a rossz életmóddal a legnagyobb probléma a magas morbiditás?

Bizonyított, hogy az összes betegség 72% -át rossz életmód okozza. Például az ilyen érelmeszesedést vagy cukorbetegséget csak a rossz étrend okozhatja. A helytelen étrend a szájüreg, az emésztőrendszer vagy az idegrendszer különféle betegségeivel jár. De az emberek nem veszik észre, hogy amit esznek, az jelentősen befolyásolhatja egészségüket. Azt mondják, hogy az egészséges ételek drágábbak, de ez nem igaz. Ha ízesített és édes italokat, sós rágcsálnivalókat és édességeket dobnának ki az üzletben a kosárból, és például gyümölcsökkel, zöldségekkel vagy teljes kiőrlésű termékekkel töltenék meg, a kapott vásárlási összeg összehasonlítható lenne. Ha drága autót vásárol, minőségi benzint önt bele. Amikor kutyát vásárol, minőségi granulátumot ad neki. Tehát miért táplálja magát alacsony minőségű ételekkel?

Mit gondol az étrend új trendjéről, miszerint az emberek hirtelen abbahagyják a glutén, tejtermékek, hús fogyasztását…

Ha etikai, vallási vagy orvosi okokból teszik, akkor rendben van. De ha pusztán a kilogramm fogyás miatt van, akkor nem ajánlom. Amikor valaki napról napra vegánná válik, általában kevés információval rendelkezik erről, ezért nem tudja kicsomagolni az étrendjét, hogy testében ne szenvedjenek hiányt makro- és mikroelemek. Akkor csak bánt és feleslegesen fáj. Ugyanez vonatkozik a gluténre vagy a laktózra is.

Nem fordul elő veled, hogy ha valami egészségtelen dolog van, például sütemény vagy sült krumpli, akkor megbánást szenvedsz?

Támogatom, hogy mindenre szükség legyen, de mértékkel. Akkor velem nem fordul elő, hogy egy sült karfiol után rosszul érzem magam. Az emberek gyakran elkövetik azt a hibát, hogy szigorúan megtiltják maguknak, hogy egyenek például csokoládét vagy péksüteményeket. De egy nap megtörik, rettegnek önmaguktól és aggódnak. Így egyáltalán nem szabad elgondolkodnunk. Az egészséges ételeket természetes részemnek tekintem. Van néha krumplim, hamburgerem, gyümölcsgombócom is, és ez mindig rendben van. Határozottan nincs lelkiismeret-furdalásom. Ahogy az ember nem fogy egy egészséges étkezésből, úgy egy egészségtelen étkezésből sem.

Egészséges életmód esetén a mozgás kéz a kézben jár. Inkább mozgatja a testét?

A hátfájásom utolért, hogy rendszeresen mozogjak. Ezért elkezdtem edzővel járni edzőterembe, szintén fizioterápiára, és ez nagyon segített nekem. Ekkor jöttem rá, hogy a mozgáshiány és az erőtlen izmok a hibásak. Személy szerint mindig jobban szerettem túrázni vagy különféle társastáncokat járni, de ez nem volt elég. Hetente legfeljebb 2,5 órát kellene mozognunk, ami a legtöbben nem.

A FITHUBA-nál az Ön szolgáltatásai a kezdetektől fogva nem voltak táplálkozási tanácsadók. Hogy jött az egész?

A FITHUBE-nál először egy e-bolton dolgoztam, majd segítettem az adminisztratív ügyekben. Néhány hónap múlva a recepción kezdtem el dolgozni, és egyúttal különféle kézikönyveket állítottam össze, és úgy állítottam fel a folyamatokat, hogy az edzőteremben minden gördülékenyebben menjen, és a szabályok és a rendszer meg legyenek határozva. Többek között ezt nagyjából a mai napig operátorként végzem. Táplálkozási tanácsadóként azonban csak akkor akartam elkezdeni dolgozni, miután megvettük az InBody-t, amit őszintén megmentettünk. Nem akartam menüket összeállítani ezen elemzés nélkül, mert 100% -ban meg akartam csinálni. Amikor 2017-ben megvettük a mérleget, elkezdhettem.

Van néhány terved a jövőre nézve?

A nyár folyamán azon dolgoztam, hogy jobban fel lehessen állítani szolgáltatásaimat. Hogy ne csak a menük kiosztásáról legyen szó, hanem hosszabb ideig szeretnék dolgozni az emberekkel. Szeretném, ha az ügyfeleim tudnák, hogy ha valamiben nincs világos, bármikor írhatnak vagy felhívhatnak. A nyár után új tanfolyamok, konferenciák és szemináriumok kezdődnek. A következő konferencia egy hónap múlva vár rám. Már nagyon várom.