Egy kis elmélet.
Kezdjük a teljes alapokkal: a pH-t 0 és 14 közötti skálán mérjük, ahol 0 a maximális savasság, 14 a maximális lúgosság és 7 semleges. Vérünk pH-ja semleges körül van, azaz. 7.35 és 7.45 között. Az alkáli étrend hívei azt állítják, hogy a savképző maradványokat hagyó ételek fogyasztása problémát jelent a szervezet számára, mivel ezek jelenléte a testben megzavarja a vér természetes pH-ját.
Az a tény, hogy a testnek egyensúlyba kell hoznia ezt az egyensúlyhiányt, zsírraktárak kialakulásához vezet, és ezen felül a savképző maradványok pattanásokat és gyulladásos helyeket okoznak a bőrön, míg az alkáli ásványi anyagok, például a kalcium és a magnézium az izmokból és a csontokból az agyba vér, amelynek ki kell egyensúlyoznia a pH-t, és így a test de facto gyengül. A legnagyobb támogatók még azt mondják, hogy a ráktól a mentális rendellenességeken át a cukorbetegségig minden betegség a test savanyításával függ össze, ami lassan, de biztosan zavar minket.
Támogatók szava.
Szerint dr. Roberta O. Younga, Ph.D. D., a pH csoda könyv szerzője, állítólag csak egy betegségről van szó, ez pedig a szervezet elsavasodása. A többi szerinte csak a tünetei és következményei. Dr. Nish Joshi, egy holisztikus wellness-guru, amelynek ügyfelei között Cate Blanchett és Juliette Binoche színésznők szerepelnek, nem látja ilyen drasztikusan a test elsavasodásának veszélyét, de úgy véli, hogy a savképző maradványok megterhelik testünket, különösen a májat és a vesét.
"Ha a tested folyamatosan savképző maradványokat termel, akkor az egész testből meg kell mozgatnia az ásványi anyagokat, és oda kell mozgatnia őket, ahol szerintük szükségük van rá" - magyarázza. Ha több lúgos ételt eszel, a testednek több energiája van, amelyet méregtelenítésre fordíthat. És pontosan ezt akarjuk, lehetővé teszi a test számára, hogy összpontosítson egészségének javítására. "Ezért sok olyan, magasabb pH-értékű ételt helyez el ügyfelei étrendjében, mint például gyümölcsök, zöld leveles zöldségek, diófélék és magvak, valamint sok vizet, amely öblíti a testet. Dr. Joshi szerint két-három hétnek elegendőnek kell lennie a test megtisztítására. akkor van fogyás, több energia, fényesebb haj és feszesebb köröm.
Tények vagy fikció?.
Lassítson le, mielőtt lelkesen csatlakozna ennek az étkezési módnak a híveihez, és kivágja a diétából a joghurtokat, a tojásokat és a halakat egy karcsú alak és remek érzés láttán. Mindaz, ami itt eddig elhangzott, továbbra is vita tárgyát képezi a táplálkozási szakemberek és a vezető orvosok között. Gyakran rámutatnak, hogy a lúgos diéta hívei nagyjából nem értették a fizikai pH-kiegyenlítés alapelveit.
"A test úgy van kialakítva, hogy önállóan fenntartsa semleges pH-ját, ezért a vesék és a tüdő" - mondja Katherine Zeratsky táplálkozási szakember a Mayo Klinikáról. Elmondása szerint diéta útján gyakorlatilag lehetetlen befolyásolni a test pH-ját, pontosan a vesék azon képességének köszönhetően, hogy egyensúlyba hozzák a savasságot és a tüdő működését, amely kilégzéskor eltávolítja a szervezetből a szén-dioxidot, ami enyhén savas. Sok szakértő szerint pontosan ez az étkezési mód olyan tudományos hangzású, hogy csábító és könnyű elhinni. De az az igazság, hogy mindazoknak, akiknek vese és tüdeje finom, a savképző ételek szokásos fogyasztása semmilyen módon nem kell aggódnia.
Még mindig előnyös.
Bár még korántsem bizonyított, hogy a savképző ételek okozzák az egészségügyi problémákat, első látásra mindenkinek világosnak kell lennie, hogy az egészséges ételek túlsúlyban vannak a lúgos ételek között - egy halom víz, korlátozott alkoholfogyasztás és a sült ételek kiürítése a gyümölcsök, zöldségek és diófélék javára szinte garancia arra, hogy jobban fogja érezni magát és jobban fog kinézni. Ha azonban olyan étrend mellett dönt, amely nagy mennyiségű zöldséget tartalmaz, és fordítva, kevés vagy semmilyen hús nélkül, akkor (különösen a nők számára) meg kell őrizni a fehérje és a vas bevitelét.
Az állati eredetű termékeket kerülõ nők számára a szakértõk a B12-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítõket, valamint nagy mennyiségû bab, lencse és szójatermékek fogyasztását javasolják (a fehérje miatt). Ha vasról van szó, egyél zöld leveles zöldségeket pirospaprikával vagy citrusfélékkel, mivel mindkettő nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, ami megkönnyíti a vas felszívódását.
lúgos ételek
Zöldségek és gyógynövények
Néhány gabonafélék (amarant, quinoa, vadrizs)