Már március végén kalandokra indultam medvehagyma vadászat formájában. Ez a legszebb kirándulás, amely a tavasz beköszöntét is ünnepli.
Személy szerint a medvehagymát régóta elérhetetlennek tartom a gyűjtési gyakorlatom során, mert nem tudtam, hol keressem. Mindig csodáltam a néniket a piacon, amikor szép medvehagymás virágokat árulnak. Hogyan csinálják, hol rejtőzik a medvehagyma? És amikor végül megtaláltam, úgy néztem ki, mintha egy aranybetétet fedeztem volna fel a Klondike-ban.!

medvehagyma

A NÉVETIMOLÓGIA
Miért hívják tehát medvehagyma medvének? Azt mondják, hogy amikor a medvék felébrednek a hibernált állapotból, az első dolog, amit fogyasztanak, a zöld fokhagyma és az izzók kihajtó levelei. Őseink bölcsen megfigyelték, hogy ami nem árthat az állatoknak, az nem fog nekünk ártani, ezért a medvehagyma fokozott étrendünk, tisztító kezeléseink és kulináris különlegességeink részévé vált. Az amaryllid család évelő gyógynövénye, amely szorosan kapcsolódik a termesztett fokhagymához, hagymához, snidlinghez és póréhagymához.

A medvehagyma, a latin Allium ursinum a fokhagyma család gyógynövénye. Angol neve Ramson. Népi nevek: medvehagy vagy vad fokhagyma. Azt mondom, hogy a medvehagymának van medveereje, általában minden tavasszal kívánom, ezért fogyasztásával körültekintően.

BIZONYÍTVÁNYOK

Zöld őrölt gyógynövény. Általában tömegesen fordul elő, és nagy erdőterületeket takar. 10-45 cm magasságot ér el. A széles zöld levelek 10-12 cm hosszúak és 2-5 cm szélesek, egy kis hagymával. Tipikus jellemzője a fokhagyma illata.

. Betakarításkor hagyjon minden növényen legalább két levelet, hogy esélye legyen a következő tavaszig elegendő tápanyagot tárolni az izzókban.

Bystrice fitomámok a medvehagymás kiránduláson.

FIGYELEM: A medvehagyma cseréje gyöngyvirággal

A gyógynövényekkel foglalkozó könyvek nagyon gyakran rámutatnak a medvehagyma és a gyöngyvirág hasonlóságára. Gyöngyvirág, ezt a gyönyörű illatú növényt "májusi liliomnak" is nevezik, és nevét úgy is lefordíthatják, mint "visszatérés a boldogsághoz", amely a tisztaságot, a boldogságot és az alázatot szimbolizálja. Ezen kívül mérgeket is tartalmaz, amelyek a legélesebbek közé tartoznak. A digitalishoz hasonló anyagokat tartalmaz, amelyek befolyásolhatják a szív működését. Az anyatermészet ilyen kis játéka.
A gyöngyvirág hasonló helyeken nő, de a gyöngyvirág májustól kezd virágzni. Amint a videóból látható, a gyöngyvirág és a medvehagyma levelei valóban felismerhetetlenek, bár itt némi vizuális különbség van. Például. a gyöngyvirág (balra) levele fényes, és amint a videóból is látszik, levelei fényesebbek, kissé lágyabbak és a medvehagymán a véna hátsó része kifejezettebb. Az a legmegbízhatóbb jele annak, hogy a medvehagymát hogyan lehet összetörni egy gyöngyvirágból, az, ha a kezébe adja. A szakállas fokhagyma jellemzően fokhagymaillatot bocsát ki egy ilyen művelet után, míg a gyöngyviráglevél nem aromás.
Azt mondják, hogy a rossz döntések jó történeteket hoznak, de jobb, ha nem gyöngyvirággal próbálkozik, így ha nem biztos abban, hogy medvehagyma, akkor jobb, ha nem kockáztatja meg.

Bal oldalon egy gyöngyvirág levele látható, jobb oldalán pedig a medvehagyma levele.

HATÓANYAGOK

A - allicin(Az allicin egy olyan anyag, amely felelős a fokhagyma jellegzetes illatáért. És ennek köszönhető, hogy ritka antibakteriális hatása van) B - vitamin C vitamin
F flavonoidok(megvédi a sejteket a külső környezetből származó káros anyagok mérgező hatásaival szemben, de a szervezetben képződő anyagokkal szemben is)

HASZNÁLAT - ÉLET
A medvehagymára emlékeztető segítségem az ÉLET szó, mivel ennek a növénynek sokféle felhasználási területe van, amely szavakkal és betűkkel gazdagíthatja életünket. Tehát menjünk levélről levélre:

W - gyomor (A gyógyszertárban gyomor- és bélfertőtlenítő szerként használják, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Például ismert, hogy elpusztítja az arany staphylococcusok és Candida albicans legtöbb törzsét).
I - immunitás/méregtelenítés (támogatja az immunrendszert és az egészségvédelmet, antiszpetikus, antibakteriális, antibiotikus hatásokat - fertőtleníti a testünket belül és kívül)
V - tisztítja a tüdőt és a hörgőket (jelentősen csökkenti a nikotin negatív hatását, tisztítja a zsúfolt tüdőt és hörgőket, általában enyhíti a légzési problémákat) O - vesék és húgyutak (tisztít)
T - nyomás (megnövekedett vérnyomás)

Élvezze a tavaszi természetet kicsinyeivel. Élmény számukra, valamint a gyógynövények játékos megismerése. A gyermekek számára alkalmas gyógynövényekről az e-könyvben is többet megtudhat, amelyet ingyenesen letölthet: https://fytomama.sk/ebook-zdarma/

MEDVE GARL FELDOLGOZÁSA

A lehető legjobb feldolgozás a friss fogyasztás - a szépség az egyszerűségben rejlik:) Ez a gyógynövény hőkezeléssel elveszíti erejét. A legjobb salátában, levesben, vagy köretként használni a bryndza vagy más kenhető kenyérhez.


A medvehagyma tárolása

A legjobb dolog, ha a medvehagymát egy vázába/pohárba helyezzük, és a medvehagymát tároljuk. Lehet fagyasztani is, de itt elveszíti erejét, és a szerkezet felolvasztás után egyáltalán nem vonzó. Nem ajánlom a medvehagyma szárítását, mivel a medvehagyma szárítással elveszíti hatóanyagait.

MEDVE GARL FELDOLGOZÁSA

Hideg feldolgozás

A lehető legjobb módszer a hideg feldolgozás.

  • Vágjon kenyérleveleket bryndza, vaj, füstölt lazac, sonka, tojás vagy hal kenettel
  • Bármilyen salátára vágom a leveleket (a kedvencem egy bükk leveles saláta kankalin)
  • Kiváló köret marhasülthez
  • Betöltöm az olívaolaj leveleket a hideg paprikával együtt
  • Készítek medvehagymás pesztót
Bükk levélsaláta kankalin és ibolyával. Tavaszi öntet medvehagymából.

Hőkezelés

A medve fokhagymája kiváló:

  • leves (vegyes)
  • spenóttal elkeverve
  • utazókkal együtt - Aglio olio pasta - finom!
  • sertéshúshoz vagy csirkéhez alkalmas
Tejszínes medvehagyma leves ibolyával és kankalinral.

Mit kell hozzáfűzni? Csak egy híres pesto- és medvehagymaleves recept, amelyet itt talál: /https://fytomama.sk/pesto-a-polievka-z-medvedieho-cesnaku/

Köszönöm, hogy kitartottál ennek a rövid cikknek a végéig:) Remélem, hogy képes leszel varázsolni valami jót medvehagymából és gazdagítani a napodat egy újabb élménnyel - ez pedig a természet ajándékainak feldolgozása. Talán képes lesz arra, hogy időt találjon ilyen apró örömökre, és különlegessé varázsolja a napját. Mert minden reggel egy olyan nap kezdődik, amely megváltoztathatja az életedet:)