Ha hisztamin intoleranciát diagnosztizáltak nálad, akkor kaphat listát azokról az élelmiszerekről, amelyeket el kell távolítani az étrendből. Vagy ha gyanítja ezt a diagnózist, akkor kipróbálhatja maga a hisztamin alacsony étrendet, hogy megnézze, javul-e egészségi állapota. Ami e tekintetben döntő jelentőségű?
"Azon klienseimnél, akiknél hisztamin intoleranciát diagnosztizáltak, gyakran tapasztalom, hogy megnézik az ételek listáját, amelyeket félelmükben nem fogyaszthatnak. És nyíltan el kell mondani, hogy ez egy igazán kiterjedt lista. Csak a pánik fogja el őket, ami még rosszabbá teszi egészségüket. A mentális jólét vagy kényelmetlenség fontos az adott diagnózisban. Ezért nyugodtnak kell maradni, el kell fogadni a helyzetet, és úgy kell dönteni, hogy javítani kell, mert a HIT segítségével lehetséges. " - mondja Libor Javro tapasztalt táplálkozási szakember.
Ismerje meg a megfelelő és alkalmatlan ételeket
Az alacsony hisztamin tartalmú étrend kezdetén valószínűleg nem akarja, hogy listája legyen az Ön számára megfelelő és alkalmatlan élelmiszerekről. Mivel ez egy nagyon változatos ételek köre, az érdeklődés kedvéért felsorolunk legalább olyanokat, amelyek alkalmatlanok a hisztamin intoleranciára. A tejtermékek kategóriájából ezek például Parmezán vagy ementáli sajtok, cmarok, kefir, žinčica és joghurtok. Ez zöldség avokádó, padlizsán, tök, spenót, erjesztett zöldségek, paradicsom és ezek termékei. A hüvelyesek nem ajánlottak szójabab a vörös bab. Ez is alkalmatlan csokoládé, kakaó, fekete vagy zöld tea, fehér liszt, margarin, kandírozott gyümölcs és még sok minden más.
Naplót vezetni
Mint fent említettük, a HIT kezelés egyik problémája az, hogy a tünetek előfordulása és intenzitása nagyon egyedi. Tehát hogyan válasszunk ételt? Kezdetben el kell távolítania a menüből azokat az ételeket, amelyek magas vagy magas hisztamin tartalmúak. Akkor érdemes étkezési naplót írni.
"Azt javaslom a HIT-vel rendelkező ügyfeleknek, hogy írják le az általuk naponta fogyasztott ételeket, megjegyzést fűzve a jelenlegi egészségi állapotukhoz. Nagyszerű tehát naplót írni, amely jó útmutató lehet egészségromlás esetén. Ez azt jelenti a napló szerint látható, hogy melyik étel okozhatta az egészség romlását. Ilyen étel az ezt követően ki kell zárni az étrendből. Éppen ellenkezőleg, az ügyfél a naplóból azt is kiolvashatja, hogy olyan ételeket fogyasztott, amelyek az alkalmatlan kategóriába tartoznak, és semmi sem történt vele, ezért néha kis mennyiségben is kényeztetheti magát az ételben. " tanácsot ad egy szakértőnek.
Ügyeljen az ételek minőségére
Az ételek minősége nem lehet közömbös egyikünk iránt sem. Sajnos a valóság más - a gyártók elsősorban azt állítják elő, amire a kereslet jellemző. Tehát ha jobb minőségű ételeket akarunk Szlovákiában, akkor a vásárláskor a minőséget kell előnyben részesítenünk! Az ételek minősége különösen fontos, ha az embernek egészségügyi problémái vannak. Ez vonatkozik a HIT-re is.
Ami ebből a szempontból fontos? "Nem hiába nevezik a hisztamin intoleranciát rossz minőségű ételek betegségének. A gyakorlatban gyakran látom ezt Az ügyfelek emésztési problémákkal küzdenek, ha nagy mennyiségű adalékanyagot fogyasztanak, vagy sok kémiailag vagy biológiailag kezelt ételt. Ezek az ételek jobban ronthatják egészségüket, mint azok, amelyek magas hisztaminszintet tartalmaznak. " mutat rá Libor Javro.
Ez azt jelenti, hogy ideális friss ételeket vásárolni és nyomon követni a lejárati dátumokat. Éppen ellenkezőleg, nem megfelelő a főtt ételeket hűtőszekrényben tárolni és újra felmelegíteni. Figyeljen a fagyasztott és konzerv zöldségekre és az erjesztett ételekre is.
Javasoljuk továbbá, hogy előnyben részesítsék azokat az ételeket, amelyek nem vegyileg kezeltek és nem tartalmaznak adalékanyagokat, azaz adalékanyagokat. Tehát szó szerint kötelező olvasni az élelmiszer-címkéket! A diéta elkészítése szintén fontos. Ideális otthon kezdeni a főzést, de a minőségi éttermekben való étkezés sem kizárt.
"Elismerem, hogy ez ijesztően hangozhat, de amikor az ügyfelek elkezdik kezelni az étrendjüket, javul az egészségük, ami természetesen a legfontosabb." - zárja le egy szakértő.