Vizet, olajat, ecetet, tojássárgáját, mustárt, sót, citromlevet és fűszereket tartalmaz. És ha boltban vásárolja meg, az összetevők tartalmazhatnak cukrot és tartósítószereket. A majonézt ellentmondásos csemegének tekintik, amelyet sokan felvesznek az egészségtelen ételek listájára. Miért van ez így?

fenyeget

A majonéz íze vonzó lehet, de a gyorsétteremmel együtt híres kalóriabomba. A Livestrong.com szerint egy evőkanál majonéz körülbelül 90 kalóriát tartalmaz. Körülbelül 10 gramm zsírt (1,5 gramm telített zsír) tartalmaz, amelyet veszélyes koleszterin formájában tárolnak az artériákban (egy evőkanál majonéz körülbelül 5 milligramm koleszterint rejt).

A majonézhez magasabb nátriumtartalom is társul, amelynek túlzott bevitele nem tesz jót a szív- és érrendszernek, és növeli a vérnyomást.

Jobb alternatíva lehet a majonéz, amelyet egészségesebb alapanyagokból készít magának otthon - az általánosan használt repceolaj helyett használhat például olíva- vagy avokádóolajat, amely magas esszenciális omega-3 zsírsavtartalommal rendelkezik. Az otthoni készítés során megbocsáthatja a cukrot, és az alapanyagot például érdekes fűszerekkel helyettesítheti. Mustár helyett csak mustármagot keverhet.

Az epehólyagoknak kerülniük kell - tanácsolja az orvos

A táplálkozási szakember szerint Dr. Alžbeta Béderová, a Pozsonyi Közegészségügyi Regionális Hivatal Egészségügyi Tanácsadó Központjából a majonéz, akárcsak a tartármártás, egyike azoknak a finomságoknak, amelyeket a táplálkozás során ne részesítsünk előnyben.

"Elsősorban az emésztési problémákkal küzdő gyermekek és felnőttek, például az epehólyagok kerüljék el őket, mivel túlzottan és gyakran fogyasztva túlzott epehólyag görcsrohamot okozhatnak, és aránytalanul megterhelhetik az emésztési folyamatokat, és bonyolíthatják az idős emberek egészségét, különféle emésztési korlátozásokkal." figyelmeztet az orvos.