Egyszerű, puha és különösen ízletes pástétom.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az apróra vágott hagymát, azaz fokhagymát és apróra vágott körtét kis mennyiségű vajon megpirítjuk. Csöpögjön vörösborral (Frankovkának kéket adtam).
A körtét körülbelül 10 percig pároljuk, a bor csökken.
Hozzáadunk megtisztított és felszeletelt sülteket, megpirítjuk. Kb. 5 percig pároljuk, öntsünk tejszínt és hagyjuk forrni. Hozzáadjuk a fűszereket, a rozmaringot és a többi vajat. Kész a keverék.
A forrókat turmixgépbe tesszük, sózzuk, összekeverjük, és megtelhetünk a poharakkal.
Töltse meg a csészéket kb. 1 cm-re a tetejétől, hogy legyen hely az olvasztott kacsa kenőcsnek, amelyet ráöntünk a pástétomra. Így elkészítve a pástétomnak 1-2 hónapig kell tartania a kamrában. De ez még 3 hétig sem tart nekünk. Ebből a 800 g sültből 8 csésze 140 ml jött ki. Jó étvágyat.