Ma keményen dolgoztam, és készítettem egy újabb nagyszerű lekvárt.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A paradicsomot forrásban lévő vízbe merítettem, hogy fellazuljon a bőr. Meghámoztam és kisebb darabokra vágtam.
Almát és körtét meghámoztam, a magokat felvágtam, kisebb kockákra vágtam, és egy edényben hozzáadtam a paradicsomhoz. Hagytam főzni, amíg megpuhultak.
Amikor minden tökéletesen megfőtt, botmixerrel mindent összekevertem. Feltettem az edényt a tűzhelyre.
Hozzáadtam kristálycukrot és megkevertem, hogy megolvadjon. Megkezdődött a párolgás, de néha mindig keveredtem. Amikor a lekvár sűrűsödni kezdett, vaníliás cukrot tettem hozzá.
Friss gyömbért reszeltem. Hozzáadtam az orvoshoz. Fokozatosan, miközben sűrűsödött, 2 nagy citrom citromlevét és rumot is adtam hozzá.
Lemezvizsgát tettem.
Elkezdtem tiszta poharakba tölteni a csészét. Miután kitöltöttem a poharakat, becsuktam a fedelet, és fejjel lefelé fordítottam. 8 üveg 370 ml-t kaptam ebből az adagból.
Nagyon ízletes lekvár, amelyben a körte és a gyömbér íze gyönyörűen kitűnik. Gyönyörű színe és remek íze van.