A legműveltebb faj a mák. Ezt az olajos magot elsősorban élelmiszer-ipari célokra termesztik, és ellenőrzött mennyiségű mák gyógyszerészeti laboratóriumokhoz is eljut. A mákban található akár 26 különböző alkaloid jó ok az orvosi felhasználásra. A régiek receptjei nálam bizonyíték erre. A szirmok is hasznosak. Főzetet készítenek belőle erős irritáló köhögés ellen. A mák főzetét ismét nyugtatóként használták a gyermekek számára. Ma a gyerekek elalszanak a táblagépeken és a mobiltelefonokon, ami szomorú…
Mivel a mák az olajos magvak egyike, magas a zsírtartalma. Ezek elsősorban a linolsav gliceridjei, de a sztearinsav és a palmitinsav is. Az olajat a mákból is kinyomják, amelyet csontritkulás, reumás betegségek, vérszegénység, stressz, psziché, migrén, krónikus fáradtság, torokfájás és hasonlók kezelésére használnak. Ha jól észrevette, akkor a mák általában halványkék. A fehér szín a kalcium jelenlétének jele, amely a mák 100 g-nál többet tartalmaz, mint az ajánlott napi adag. A mák kiváló minőségű magnéziumot, E-vitamint, vasat, cinket, szelént, káliumot, nátriumot, rézet, mangánt és más ásványi anyagokat is tartalmaz. Az omega 3 és 6 savak, valamint egyéb esszenciális savak és zsírok tartalma fontos elem a sejtek táplálkozásában.
A mákban fehérjék is vannak. A mák meleget ad a testnek, tehát ha éjszaka felveszi, pl. mint a mákos tészta, éjszaka melegnek érezheti magát, és szomjazni is fog. És így mérsékelten éjszakára. A benne lévő ritka tápanyagoknak köszönhetően a mák nagyon jó hatással van a szervezetre. A széles körben elterjedt mák mellett ismerjük a mákot és a török mákot (keleti) is.
Rétestipp 2db:
Szükségünk van: 6 nagy alma, 200 g mák, 2-3 darab fahéj, egy csomag mazsola és leveles tészta.
Megközelítés: A mákot mákdarálón ledaráljuk (frissen őröljük, a felhasznált őröltet ne használjuk), az almákat meghámozzuk és finomra reszeljük, a mazsolát tisztításhoz forrásban lévő vízzel felöntjük. Keverj össze mindent és adj hozzá fahéjat. Vigye fel a keveréket a leveles tésztára, tekerje fel és tegye előre kikent tepsire. Megszórjuk a rétest olajjal, és 30-35 percig sütjük. 220 ° C-on. Ha akar, adhat hozzá apróra vágott diót, és használhat gluténmentes leveles tésztát. Nincs szükség cukorra, csak édes lesz;).
100 g-os értékek:
(a százalékok az ajánlott napi adagot jelzik)
Kalcium: 1438 mg (144%)
Foszfor: 870 mg (124%)
Kálium: 719 mg (15%)
Magnézium: 347 mg (87%)
Nátrium: 26 mg (2%)
Vas: 9,76 mg (122%)
Mangán: 6,707 mg (292%)
Réz: 1,627 mg (181%)
Cink: 7,9 mg (72%)
Szelén: 13,5 (g (24%)
E-vitamin: 1.770 mg (12%)
C-vitamin: 1000 mg (2%)
Niacin: 0,896 mg (5,5%)
Tiamin: 0,854 mg (71%)
Piridoxin: 0,247 mg (19%)
Riboflavin: 0,100 mg (8%)
Folát: 82 (g (20%)
Pantoténsav: 0,324 mg (65%)