búza

Részvény

A liszt már nem csak fehér és búzából készül. Ma a kiskereskedelmi láncok széles választékot kínálnak nekünk a különböző lisztről, amelyek különféle alapanyagokból készülnek. A kókuszdió, a sütőtök vagy a rizs is egyre népszerűbb. A máklisztről azonban már hallottál? Magas a sok fontos anyag tartalma és számos más előnye van. Gluténmentes étrendet folytatók számára is alkalmas. A következő cikkben megismerheti az összes lényeges információt a máklisztről és annak konyhai felhasználásáról!

Máklisztet fog tudni?

A mák, latinul a Papaver somniferum, a mák család növénye, amelyet olajnövényként sok országban termesztenek. Például a szomszédos Cseh Köztársaság az egyik legfontosabb termelője. A máktermesztés azonban sok országban tilos, mivel ez egy olyan növény, amely ópiumforrás is. Nálunk például a termesztést úgy szabályozzák, hogy a növényt ne használják vissza törvénytelen célokra. A mákot a Földközi-tengeren tenyésztették, és ma Európában és Ázsiában sok helyen elterjedtek. Különösen gyönyörű vörös, fehér vagy akár ibolya virágaira jellemző.

A gyümölcs egy többmagos kapszula, más néven mák, amely érés közben színét megváltoztatja, zöldről barnára. Kis fehéres vagy kék-fekete magok rejtőznek benne. A mák gyűjtésekor nagy hangsúlyt fektetnek a magok érettségére. A gyógyszertárban történő felhasználás mellett a legtöbb máktermelést az élelmiszeriparnak szánják. Az egyedi magokból többek között egyedi mákliszt is készül. Ezt a lisztet azonban nem keverhetjük össze a klasszikus őrölt mákkal. A mákot először hidegen sajtolják az olaj eltávolítása érdekében. Ezután szárítják, majd lisztté őrlik.

Milyen előnyei vannak?

A máklisztnek számos előnye van, de a legfontosabb az, hogy természetesen gluténmentes. Könnyen hozzáadható a glutén által érintett emberek étrendjéhez és más, gluténmentes étrendet folytató egyének étrendjéhez. Ezért a klasszikus búzaliszt nagyszerű alternatívája. Az őrölt mákmagtól eltérően a mákliszt valóban alacsony zsírtartalmú. Éppen ellenkezőleg, nagyon gazdag fontos fehérjékben.

Ezenkívül értékes rostforrás is, amely jótékony hatással van az emésztési folyamatra. A mákliszt azonban számos vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaz. Különösen megemlíthetjük a foszfort, a kalciumot, a vasat, a káliumot vagy a magnéziumot. Ezenkívül a mák nyugtató hatásáról ismert az emberi idegrendszerre. Támogatja az immunitást és pozitív hatással van az erekre és a vércukorszintre.

Érdekelni fogja

Hírességek és ikreik: Ezekkel az állatokkal úgy néznek ki, mint a tojások!

    98 7
  • 2019.04.16

Miért együnk aszalt szilvát? Nemcsak ízlik, hanem gyógyít is. Tudjon meg többet!

    90 35
  • 2018.11.07

Hogyan kell használni?

A mákliszt után megnézheti a nagyobb szupermarketekben és az interneten. Azonban biztosan megtalálja az egészséges élelmiszerboltokban. Az ár két euró körül mozog egy 500 grammos csomagért, de a márkától függ. Olcsóbb és drágább termékeket talál. Ami a mákliszt konyhai felhasználását illeti, valóban sokoldalú. Alapvetően nagyon jól használható, mint a klasszikus fehér liszt. Alkalmas édes sütemények és sütemények sütésére. Használható desszertek és muffinok elkészítéséhez. Akár kenyeret is süthet belőle. A mákliszt azonban alkalmas főzésre is. Sűrítsük meg vele a leveseket vagy szószokat. Keverheti más liszttel, vagy külön is használhatja. Ebben az esetben azonban tésztagyártás esetén ajánlott egy tojással többet használni, mint általában, vagy ahogy a receptben meg van írva.

A cikk szerzője

Nikol Turková

- a cikk további cikkei
4 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Ľubica Šťastná 09.05.19 05:22

Liszt általános használatra!

Jana Tonhauserová 09.05.19 15:14

Nem ismerek máklisztet, ha a boltban találkozom vele, akkor kipróbálom.

Mária Liščinská 20.08.08 22:43

mákliszt? soooo erről még nem hallottam wow . az öregasszony gluténmentes diétán van, megpróbálom meglepni és ilyesmi lisztből készíteni valamit;) köszönöm a tippet