A makrobiotikus étrend alapelve az évszakoknak megfelelően fogyasztott élelmiszer, különösen a gabonafélék, a hüvelyesek és a zöldségek. Ezeket az elsődleges energiaforrásokat szójabab, tengeri moszat és ásványi anyagokban gazdag hal egészíti ki, amelyek helyettesítik a gyakran fogyasztott húst.
Tökéletes, ha hazai gyártásúak, modern feldolgozási és finomítási módszerek nélkül. A legjobb, ha hagyományos módszerekkel készített teljes ételeket fogyasztanak.
Azt eszünk, ami hazánkban nő
A makrobiotikumok fő gondolata az, hogy a földrajzi területünkből, a lakóhelyünkből származó ételeket fogyasszuk, valamint munkánk összetettsége és fizikai beállítottságunk szerint.
Tippek a makrobiotikumokhoz, amelyeket meg kell tanulnunk
Ezek olyan elvek, amelyek a makrobiotikák szerint fontosabbak, mint a táplálkozási táblázatok. A ma asztalunkra kerülő élelmiszerek túlnyomó része importált. Costa Ricából származó banánt, floridai narancsot vásárolunk, és megfeledkezünk a kertünkben megtermett szilvairól és almáról. És ez tévedés, mert figyelmen kívül hagyja a test és a környezet között létrejött természetes köteléket, amelyben élünk. Először tisztában kell lennünk ezzel az elvvel.
A legtöbb ember helytelenül vagy egészségtelenül étkezik, gyakran eszünk olyan ételeket, amelyek rendkívül yin vagy rendkívül yang, ami a civilizáció különféle betegségeit okozza, beleértve a rákot, a szív- és érrendszer betegségeit.
Élelmiszer-energia a makrobiotikumok étrendi filozófiájában
A feng shui ősi kínai tanítása épül a yin és yang két elvének egyensúlya, amelyek mindenben megtalálhatók, beleértve az ételeket is. Az egészség érdekében az embernek harmóniát kell elérnie a testében, vagyis ennek a két elvnek az egyensúlyát.
Ez pedig csak akkor érhető el, ha egyenletes és kiegyensúlyozott táplálékfelvételt biztosítunk, vagyis egyenletes hideg lágy ételek fogyasztása, tele yin energiával, forró, fűszeres, yang tartalmú energiával.
Étel JANG
Sok olyan étel, amelyet ma rendszeresen fogyasztunk, rendkívül yang. Ide tartoznak például a tojás, a hús, a sajt és a só. Sonka, kolbász, szalonna - mindezek az ételek mindennap asztalunkon vannak. A lehető leghosszabb eltarthatóság érdekében vegyszerek hozzáadásával tartósítják őket.
Élelmiszer JIN
Az ellenkezője az étel, rendkívül yin. Ide tartoznak a cukor, csokoládé, méz, cukros italok, trópusi és szubtrópusi gyümölcsök és zöldségek, ecet, tejtermékek (beleértve a vajat, tejet, sajtot, túrót és joghurtot), fehér lisztből készült termékek, alkohol és kávé.
Ha étrendünkben egy csoport ételeit részesítjük előnyben, az automatikusan egy másik csoport ételeihez vonz minket. Ezeket az ételeket azonban nagyon nehéz összehangolni, ezért az ilyen étrend hosszú távú fogyasztása krónikus egyensúlyhiány állapotát idézi elő, ami végül sok betegséghez vezet. A makrobiotikus étrend a yin és a yang egyensúly szempontjából nagyon kiegyensúlyozott.