A makrobiotikus étrend eredete
A makrobiotikumok szó görögből származik, és valójában azt jelenti hosszú élet. Mit értesz ezen a kifejezésen? Ez egy egészséges étrend, amely állítólag bizonyos betegségek gyógyítására irányul. Például alapító George Ohsawa azt mondja, hogy makrobiotikumok gyógyították meg a tuberkulózistól. De mindent egy szem sóval kell venni.
A hangsúly a teljes kiőrlésű ételeken van
Milyen étrendi intézkedéseket hoz a makrobiotikumok valójában? Korábban tízféle étrend volt. Megengedte a legszigorúbb osztályzatot csak teljes kiőrlésű rizs és gabonafélék. Természetesen a szervezetben sok létfontosságú anyag hiányzott ebben a formában, így egyáltalán nem lehetett egészséges étrendről beszélni. Ennek ellenére meg kell jegyezni, hogy a makrobiotikus étrend tartalmaz 50-60% teljes kiőrlésű gabonafélék. Add hozzá 20-30% zöldség a régióból. De neked kell hagyja ki a burgonyát, a paradicsomot, a paprikát és általában az algák családjába tartozó zöldségek. Nagyjából 5-10% esik a hüvelyesekre, szójaételek is, azaz tofu, tempeh, miso.
Kóstolni szokott makrobiotikus étrend hínár. Helyi és rendelkezésre álló gyümölcsök vagy diófélék is megengedettek. Tej és tejtermékek, tojás, trópusi gyümölcsök, hús, cukor, gyógyteák, gyümölcslevek, fűszeres fűszerek, kávé, alkohol nem ajánlott. A hal és a tenger gyümölcsei korlátozott mértékben fogyaszthatók.
Makrobiotikus étrend évszakonként
Elvileg ez a diétás menü az elven alapszik Yin és Yang, egyensúly kialakításához. Nagy hangsúlyt fektetnek az aktuális szezonra is. Például tavasszal ajánlatos a méregtelenítés részeként teljesen kihagyni a halhúst, ezzel szemben télen melegítő ételként is bekerülhet. Csak akkor szabad inni, ha szomjas vagy.
Legyen óvatos a makrobiotikumokkal
A makrobiotikumok egyes elvei általában egészségesek, például a teljes kiőrlésű termékek magas tartalma, míg mások nem egészségesek, mint egy kis mennyiségű folyadék. Éppen ezért nem illik meggondolatlanul venni a makrobiotika alapelveit, helyesebb megfontoltan dolgozni velük. Ezt félreértik azok, akik szigorú formában népszerűsítik a makrobiotikumokat, anélkül, hogy figyelembe vennék a jelenlegi egészségi állapotot és egyéb tényezőket. Ebben az esetben a makrobiotikus étrend többet árthat, mint használ.
A makrobiotikus étrend előnyei
minimális cukortartalom
a minőségi biotáplálék előnyben részesítése a félkész és az iparilag feldolgozott élelmiszerek helyett
nagy arányban zöldségek, főleg helyi forrásokból
könnyű ételkészítés kémiai adalékok nélkül
nagy mennyiségű teljes kiőrlésű ételek
a testet nem terhelik feleslegesen nehéz és mérgező anyagok
A makrobiotikus étrend hátrányai
Fehérje és néhány vitamin hiánya
A nagyon kevés szénhidrátfogyasztás fáradtságot, hangulatváltozásokat okozhat
Nem alkalmas gyermekek, terhes és szoptató nők, betegek vagy a betegség legyőzése után
Néhány embernek nehézségei lehetnek a magas rosttartalommal
Viszonylag magas nátriumtartalom
Makrobiotikus étrend 3 napig
Első nap
- Reggeli
- Falatozás
sült dió keveréke
- Ebéd
zöldségleves tengeri moszattal ízesítve
- Olovrant
- Vacsora
főtt búzadara keveréke babkal
Második nap
- Falatozás
maroknyi gyümölcs az évszaknak megfelelően
- Ebéd
búzával és tempeh-tel töltött sült tök
- Olovrant
- Vacsora
hüvelyes karaj
Harmadik nap
- Reggeli
zabpehely helyi gyümölcsökkel
- Falatozás
- Ebéd
- Olovrant
- Vacsora
sült hal teljes kiőrlésű gabona zabkásával
Óvakodjon a fehérje- és vitaminhiánytól
Gyakori állítás, hogy a makrobiotikus étrend nagyon hatékonyan működik rákmegelőzés vagy más betegségek és hatékonyan meggyógyíthat, nem bizonyított nincs komoly orvosi tanulmány. A makrobiotikus étrendet nagyon körültekintően kell kezelni. Nem ajánlott például gyermekeknek, ahol fennáll a fehérje hiánya, bizonyos vitaminok (B2, B12, D) és a kalcium hiánya is. Ezek a tények késleltetett növekedést és fejlődést okozhatnak.
A felnőtteknek is elegendő vitamint és fehérjét kell őrizniük ezzel a diétával. A szoptató makrobiotikus anyákban alacsony az egyes ásványi anyagok és vitaminok mennyisége, ami nagy probléma babájuk számára. Ezért a makrobiotikus étrend megtérül forduljon orvoshoz, ideális esetben olyan szakember, aki már régóta foglalkozik vele és rendelkezik tapasztalattal. Azonban, ha ez a diéta megfelelő az Ön számára, akkor sokáig alkalmazhatja is, de állandó orvosi felügyelet alatt kell lennie. A táplálék-kiegészítők megfelelő eszköz a hiányzó vitaminok pótlására.
Ezzel a diétával fogyni is lehet, mert jelentősen korlátozza a szénhidrátbevitelt.