Mielőtt mangót szeretnénk használni a receptekben, feltárunk egyszerű eljárásokat, amelyek sok időt és pazarolt pénzt takarítanak meg Önnek. A mangó különleges kezelést igényel, de az eredmény mindenképpen tetszeni fog! Ezenkívül a mangó jótékony hatással van egészségünkre,
Hogyan vásárolj mangót?
Meg kell érintenünk a mangót, nem szabad kemény vagy túl puha. A szín nem játszik szerepet az aroma és az íz megítélésében. Amikor a mangót ízesítik, éreznie kell a gyümölcsaromát. Ha éretlen mangót vásárolt, hagyja szobahőmérsékleten, néhány nap múlva puha és édes lesz. A folyamat felgyorsítása érdekében a mangót egy zacskóba helyezheti, és még mindig szobahőmérsékleten hagyhatja.
Hogyan tároljuk a mangót?
Amikor a mangó megérett, és nem fogyasztja el, tegye a hűtőszekrénybe. Az egész mangó neked fog tartani legfeljebb 5 napig. A hámozott és kockákra vágott mangódarabokat légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben is tárolhatja több napig, legfeljebb 6 hónapig a fagyasztóban.
Hogyan kezeljük a mangót?
Mangó héja nem eszünk. Vágja le a gyümölcsöt, távolítsa el a követ, és kanállal faragja ki a lédús húst. Ugyanakkor megpucolhatjuk a mangót és darabokra is vághatjuk a húst. Ha hagyjuk kihűlni a mangót, akkor tompítjuk a zsírsavak okozta zsíros ízt.
TIPP: Ne igyon mangót vízzel! Bármilyen folyadék a gyomorban a mangóval együtt kellemetlen fájdalmat okozhat. A mangó elfogyasztása után 2 órán át nem szabad inni.
A mangófogyasztás 10 előnye
- Támogatja az immunrendszert.
- A szervezet méregtelenítése.
- A rák megelőzése.
- Megelőzés az oszteoporózis ellen.
- Elfogja a szabad gyököket.
- Javítja az emésztés menetét.
- Gyulladáscsökkentő hatása van.
- Megelőzés a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
- Csökkenti a magas vérnyomást.
- Nyugtatja az idegrendszert.
Kókuszos csirke curry mangóval
- 500 g csirkemell
- 1 doboz kókusztej
- 1/2 mangó
- 1 pirospaprika
- 1 marék fagyasztott borsó
- 100 g quinoa
- 1 ČL kari
- 1 bors őrölt bors
- só
- olaj
- Petrezselyem
Megközelítés
A csirkemelleket kockákra vágjuk. Adjunk hozzá kevés olajat, őrölt pirospaprikát, csirkét, és fűtött serpenyőben mindkét oldalán megsütjük. Öntsük meg kókusztejjel, adjunk hozzá sót, curry-t és őrölt fekete borsot. Pároljuk a fedél alatt, amíg a hús teljesen megpuhul.
Addig főzünk quinoát. 1 részre quinoira van szükségünk 2,5 rész víz. Főzzük lassú tűzön körülbelül 15 percig. Forraljuk fel a fagyasztott borsót vízben. Díszítsük a kész csirke curryt apróra vágott mangóval, szeletelt apróra vágott paprikával, borsóval és szakadt sajttal. Tálaljuk quinoával vagy rizzsel.
Fűszeres sertéshús mangószósszal
Hozzávalók
- 700 g sertéscomb
- 600 g mangó
- 1 hagyma
- 3 PL olaj
- 100 ml vizet
- 1 chili paprika
- 1PL szójaszósz
- só
Megközelítés
Mossa meg a sertéscombot és vágja kockákra. Körülbelül öt percig sütjük olajban a húst. Add hozzá az apróra vágott és apróra vágott chili paprikához. Óvatosan sózzuk meg, és adjunk hozzá 100 ml vizet. Pörkölt letakarva 15 perc. Amíg a hús párol, addig tisztítjuk és összekeverjük a mangót. Ezután adjuk hozzá a pörkölthez. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és adjunk hozzá szójaszószt. Pároljuk, amíg a hús teljesen megpuhul. Tálaljuk melegen, lehetőleg rizzsel.
Változatos saláta mangóval és csirkével
Hozzávalók
Salátához
- 3 érett mangó
- 2-3 füstölt csirkemell
- egy kis chilis pehely
- 1 lilahagyma
- 200 g makadámiadió
- 1 PL apróra vágott snidling
- 1 PL apróra vágott koriander
- 1 CL só
- 1 teáskanál őrölt bors
- fekete bors
- olaj
Öntözéshez
- egy citrom leve
- 1 PL kristálycukor
- 1 teáskanál szezámolaj
- egy kevés apróra vágott friss menta
- só, őrölt fekete bors
Megközelítés
Keverje össze az öntet hozzávalóit. Száraz serpenyőben röviden megpirítjuk az őrölt borsot, azaz a pelyhet és a sót. Adjunk hozzá makadámiadiót és egy csepp olajat. Keverje jól össze, hogy az íze tapadjon a dióhoz. Tegye félre, hogy a paprika ne melegedjen túl. Egy tálban keverje össze a felszeletelt mangót, csirkemellet, hagymát, koriandert és metélőhagymát. Mindent összekeverünk, sóval és borssal ízesítjük. Tálalás előtt öntsük az egész salátát az öntetre.
Mango lasi
Hozzávalók
- 1 érett mangó
- 200 g fehér joghurt
- 200 ml vizet
- csipet só
- 1/3 ČL fahéj
- 1/4 kg kardamom
Megközelítés
Hámozzuk meg a mangót és vágjuk kockákra. Adjon hozzá kockákra vágott joghurtot, egy csipet sót és fűszereket a kockákra vágott mangóba az Ön igényei szerint. Ha szeretné élvezni a mangó és a joghurt tiszta ízét, a fűszert teljesen kihagyhatja (mindenesetre adj hozzá egy csipet sót). Vizet adunk hozzá, és simára keverjük.
Citromos desszert mangóval
Ez a tavaszi finomság receptje még a legnagyobb ínyencek számára sem fog csalódást okozni.
Hozzávalók
Tészta
- 1/2 csésze olvasztott vaj
- 1 csésze sima liszt
- 2 teáskanál citromlé
- 1 PL kristálycukor
- csipet só
Töltő
- 1 érett mangó
- 1 citrom leve
- 3 PL granulált cukor
- 4 tojás
- 2 tojássárgája
Megközelítés
Először elkészítjük a tésztát. Egy tálban keverjünk össze sima lisztet, vajat, citromlevet, cukrot és egy csipet sót. Tömör hús képződik, amelyet egy papírral bélelt tepsire nyomunk. 175 fokon kb 10 perc. Addig elkészítjük a tölteléket.
A tojásba, a sárgájába és a cukorba verünk a péniszbe, majd hozzáadjuk a mangó pürét, amelyet egyszerűen az érett mangó keverésével készítünk. Végül adjuk hozzá a citromlevet, és öntsük a megsült, kihűlt testre. Szobahőmérsékleten sütjük 175 fok további 10 - 15 percig, majd hagyjuk kihűlni, és 2 órára hűtőbe tesszük.
Mangohab
Hozzávalók
- 1 cikk zselatinpor
- Víz
- 125 g mangó püré
- 2 PL kristálycukor
- 125 ml tejszínhab
Megközelítés
Először a csomagoláson található utasítások szerint készítse el a zselatint. Ha kész, adjuk hozzá a mangó püréhez, és alaposan keverjük össze az összetevők összeegyeztetése érdekében. Ezután keverje össze a cukrot és a tejszínhabot, hogy a keverék megpuhuljon. Mindent jól összekeverünk és csészékbe öntjük. Mi fogunk legalább 2 órán át hűtőszekrénybe.