RAW édes mandula kenyér
Szükségünk van 2 csésze organikus zabpehelyre, 2 csésze mandulára/a felhasználás előtti napon és azt megelőzően vízben kell áztatni, legalább 2 órára napra kell helyezni/- enzimek ébrednek bennük - tehát az élet.
Keverjük össze a pelyheket és a mandulákat, és keverjük össze a lenmagot, 1 evőkanál mézet és citromlevet, 1/4 teáskanál tengeri sót, fűszereket, majorannát, 3_4 fokhagymahéjat és ízlés szerint magokat szórunk a szóráshoz. Öntsön egy kevés vizet és készítsen cipót. Csak akkor adjon vizet a tésztához, ha a kezét hideg vízbe áztatja és cipóvá dolgozza.
Élelmiszer-szárítóban körülbelül egy órán keresztül, legfeljebb 68 fokon szárítjuk a cipót. Ropogós lesz rajta a kéreg. Egy óra múlva vágjuk szeletekre és szárítsuk tovább 42 fokos hőmérsékleten. Nyáron úgy is megszáríthatom a kenyeret, hogy szeletelve tepsire teszem, és egy ideig a napra helyezem.
A magas rosttartalom miatt fontos, hogy e finomságok alatt sok vizet igyon!