Ismeri a Manuka mézet és annak a szervezetre gyakorolt ​​hatását? Nagyon népszerű a világon, némileg magasabb ára ellenére. Ez annak antibakteriális tulajdonságainak köszönhető, amelyek különböznek a szokásos mézektől. Fedezze fel előnyeit, amelyek korántsem csak a harmonizációhoz kapcsolódnak.

Méz - ősi csoda, számos előnnyel

Gazdag hagyományú édesítőszer

Méhészet és méztermelés Ők olyan régi, mint maga az emberiség. Valószínűleg nem fogjuk tudni a pontos évet és a méhészetet kezdő nemzetet. Az interneten több olyan forrás található, amelyekre több válasz is kínál a legrégebbi említés a méhészkedésről. Valahol Egyiptom és Spanyolország - Kr. E. 6000 - 5000., másutt a mai terület Törökország - Kr. E. Mindenesetre a méhészet több évezreden át része volt civilizációnknak. Felismerték Rómaiak, görögök, használt főzés vagy aroma. A görögök például összekeverték sajttal, és ma ismerté tették a sajttortát. A kereszténységgel a méz és a viasz termelésének köszönhetően nőtt gyertyák iránti igény. Ma talán nincs olyan ember vagy nemzet, aki ne ismerné ezt az aranycsodát, és sok ember számára ez a háztartás szerves része. [1] [2] [3]

haszontalan

A méz fogyasztásának előnyei

A méz fogyasztása ezen felül kivételes íz és egyéb előnyöket. A kompozíció elsősorban méz szénhidrátforrás, a mézben lévő cukrok vannak édesebb, mint a mesterséges édesítőszerek a legnagyobb részesedéssel benne van fruktóz. Számos vitamint és ásványi anyagot is talál, például C-vitamin, B2- és B3-vitamin, pantoténsav vagy magnézium, kalcium, vas, kálium és réz. A természetes méz a tápanyagforrás mellett éppúgy hasznos, mint a energiaforrás a sportolók számára, tartalmaz antioxidánsok és köszönöm enzim támogatja emésztés. [4]

A tudósok foglalkoztak a méz felhasználásával és annak emberre gyakorolt ​​előnyeivel is, és a kutatások a méz számos előnyét támogatták [5]:

  • segít ellen fertőzések
  • ben hasznos sebek és égések
  • enyhíti a tüneteket megfázás és köhögés
  • megakadályozza reflux
  • segít abban hasmenés

Mi az a Manuka méz?

Manuka med az a mézfajta, ami nagyon jellegzetes és eltér az általánosan elérhető mézektől. Az ő hibája antibakteriális tulajdonságok, aminek köszönhetően nagyon népszerű a piacon. Az a meggyőződés, hogy a méz elősegíti a fertőzések gyógyulását, évszázados, és használata megállította az antibiotikumok felfedezését. Az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia az utóbbi időben növekszik, és úgy tűnik, hogy a tudósok visszatértek a méz előnyeihez. [6]

De mit jelent a szó? "Manuka"? A méz neve származik a méhek által beporzott cserje. Ez a Leptospermum Scoparium, egy kis fa nő a környéken Új-Zéland és Ausztrália. A Leptospermum nemzetségnek 50 faja van Ausztráliában, Malajziában vagy Új-Zélandon. Ez a cserje meglehetősen szívós és megtalálható Új-Zéland síkvidéki és szubalpin területein. Manuka hegyes levelekkel és fehér vagy rózsaszín virágokkal rendelkezik. Száraz és sötét helyeken képes növekedni, a felnőtt fa pedig képes kezelni a hosszú fagyokat és aszályokat. És miért manuka? Ezt a nevet kapták a maoriak - e terület őslakói. [7] [8]

A maorik manukát használtak a fáról levelek és kéreg, bántak vele láz, vizelési problémák, de úgy is használták nyugtató vagy vizelethajtó. Más néven teáskanna, mert e terület gyarmatosítói kiszabadulnak az övéből teából készült szirmok. Rajongotta ezt a teát is James Cook kapitány. [7]

A Manuka méz fontos összetevői

A többi mézhez hasonlóan a Manuka méz is eleve tartalmazza cukor, ezen kívül azonban aminosavak, B-vitaminok, vas, kálium vagy kalcium és cink. A manuka méz azonban kivételesen három összetevője miatt kivételes [6] [9]:

  1. Metil-glioxál (MGO)
  2. Dihidroxi-aceton (DHA) - a manuka virágok nektárjának egy összetevője, amelyet a méztermelés során MGO-vá változtatnak
  3. Leptosperin - nektár komponens manukából

MGO - csoda a manukai mézben

MGO a teljes név metil-glioxál, és ami azt illeti antibakteriális tulajdonságok Manuka méz, szóval ez a legfontosabb összetevő. A tartalom oka lehet antibakteriális tulajdonság hidrogén-peroxid, ami azonban normál mézben hasad, ami miatt a méz elveszíti ezt az előnyét. Az MGO jelenléte Manukában megmarad a méz szintén említett tulajdonságokat, még a hidrogén-peroxid eltűnése után is. [11]

Az MGO tartalma a mézben tartományban van 0 - 1000 mg/kg. Mert antibakteriális tartalom tekinthető 100 mg-tól és megtalálhatja a termékek címkéjét, amelyről tudja, hogy legalább 100 mg MGO-t tartalmaz. [12]

MGO nagyon fontos összetevője a Manuka méznek, mert van antibakteriális és vírusellenes tulajdonságok. Érdekes módon az FDA az USA-ban sőt jóváhagyta manuka mézzel átitatott kötszerek, amelyek vény nélkül kaphatók az USA-ban lévő gyógyszertáron kívül. [10]

UMF - minőségi jel

A Manuka minőségének meghatározásához mézet készítettek UMF besorolás (Egyedi Manuka Faktor), értéke kifejezi az MGO koncentrációja a mézben. Ő fejlesztette ki UMF Méz Egyesület Új-Zélandon és a gyártók, akik megfeleljen a szigorú előírásoknak támogatások bizonyítvány, miközben tesztelik minden adag méz. Eszerint tudod, hogy igazi Manuka mézet vettél Új-Zélandról. Az új-zélandiak azért őrzik a méz minőségét, mert védjeggyel kell rendelkeznie, amit csak akkor adnak neked, ha volt méz készült, csomagolt és címkézett Új-Zélandon. A termékeket ellenőrzik az ellenőrzés érdekében tisztaság és mézforrás, ráadásul rendszeres ellenőrzött. Csak édesem, ami elmúlt minden teszt alapján kaphat UMF besorolást, így nem kell attól tartania, hogy esetleg vásárolt "pseudomaniculát". Így növekvő érték Feltételezik a termékek UMF-jét is a méz magasabb antibakteriális tulajdonságai. Ez természetesen azt jelenti, hogy a termékeknek is van magasabb ár a piacon. A jobb ötlet érdekében a táblázat az MGO-tartalmat, az UMF-értéket és a felhasználást mutatja [12] [13] [14]:

MGO tartalomUMF-értékA használat
83+ mg/kg5.+Kiváló táplálék-kiegészítő
263+ mg/kg10.+Hasznos az egészség megőrzéséhez
514+ mg/kg15+Jó antibakteriális tulajdonságok
829+ mg/kg20+Kivételes antibakteriális tulajdonságok

Mézek UMF értékkel 5-től 9-ig van nekik alacsony MGO-tartalom, és alkalmasak normális igazítás, mint más édesítőszerek egészségesebb helyettesítője. UMF 10-től 14-ig enyhe terápiás hatású, így például a megfázás kezelése. Értékek 15 felett alkalmazhat például konkrét problémákra gyomorégés, fogszuvasodás vagy arcüreggyulladás. [14]

Új-Zéland mellett a manuka mézet Ausztráliában is előállítják, ahol védett és tanúsított is. 100% tiszta Manuka méz Ausztráliából te tudod a hitelesség jelei, amelyet megad AMHA (Ausztrál Manuka Méz Egyesület). A védjegyet csak azok a gyártók kapják, akik laboratóriumi vizsgálaton mentek keresztül és garantálja, hogy édesem megfelelnek a minimumkövetelményeknek természetes előforduláshoz MGO és DHA. Két minőségi jel létezik [21]:

  • AMHA hiteles - Manuka med je készült Ausztráliában és tesztelték a tartalmukat ≥ 85 mg/kg (ppm - a részecskék száma/1 millió) MGO a ≥ 170 mg/kg (1 millióra eső részecskék száma) DHA
  • AMHA engedélyezve - Manuka med je készült Ausztráliában és tesztelték a tartalmukat ≥ 30 mg/kg (ppm - a részecskék száma/1 millió) MGO a ≥ 60 mg/kg (1 millióra eső részecskék száma). Nem minden manuka méz Ausztráliában és Új-Zélandon megfelelnek a kritériumoknak a méztermelés helyi különbségei miatt. Ha a termék az említett okok miatt nem felel meg a magasabb szintű kritériumoknak, Az AMHA lehetővé teszi számukra, hogy ezt a márkát használják a méztermelés terén szerzett szakértelem alapján. Az új-zélandi UMF HA-hoz hasonlóan az AMHA is törődik a méz minőségével annak maximális biztosítása érdekében, hogy őszinte és tanúsított terméket kap.

A manuka mézet számos probléma megoldására használják, az orvosi felhasználás általában főleg a célra irányul apró sebek és égési sérülések. A sebek kezelésére használják orvosi édesem, amelyet "kötésként" sterilizálnak és előkészítenek. Manuka méz vásárlásakor értékesítéssel találkozhat a kezelés során cukorbetegség, rák, magas vérnyomás vagy szem- és fülfertőzések, esetleg üregek. Ellenőrzött bizonyíték a funkcionalitásról ezekben a nehézségekben korlátozottak, ezért ne számítson arra, hogy 100% -ig működik. [15]

Ezek a termékek érdekelhetik:

A Manuka méz használatának előnyei

Antibakteriális tulajdonságok

A WHO szerint hozzá tartozik a legnagyobb fenyegetések globális egészség antibiotikum rezisztencia. A manuka méz azonban hasznos lehet e probléma megoldásában. A laboratóriumi eredmények azt mutatják, hogy képesek körülbelül csökkenteni 60 baktériumfaj, beleértve szalmonella vagy E. colli. A kutatások eredményei, amelyek igazolják a Manuka előnyeit az ellen folytatott harcban, nagyon pozitívak szuper baktériumok, például Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa vagy Helicobacter pylori. Ez nagyszerű hír, mert ezek a baktériumok antibiotikumokkal szemben ellenálló. A baktériumok előnye van a gondozásban szájüreg, mert a kutatások szerint a Manuka méz sikeresen megállítja a P. gingivalis és az A. actinomycetemcomitans növekedését. [6] [16] [17]

A Manuka méz antibakteriális hatása a baktériumok által okozott betegségek szempontjából is bemutatható [16]:

  • torokfájás - Streptococcus mutans
  • gyomorfekély - H. pylori
  • felső légúti fertőzések (gyakori cisztás fibrózisban szenvedőknél) - Burkholderia spp., Pseudomonas aeruginosa
  • bakteriális fertőzés okozta hasmenés - Clostridium difficile

Sebek és égések kezelése

A manuka méz nemcsak antibakteriális szer, amely megakadályozza ezen mikrobák terjedését. Méz gyógyászati ​​célokra képes segíteni sebek és égések kezelése. Az eredmények szerint jelentés 2015-től nem világos, hogy a méz jobb-e a vegyes akut és krónikus sebek, égési sérülések, nyomásos fekélyek vagy más betegségek kezelésében. A jelentést értékelték 26 tanulmány, amelyben együtt vettek részt 3011 ember. Mint egy áttekintés azt állítja a sebek különbsége miatt nem lehet egyértelmű következtetést levonni a méz előnyeiről, ugyanakkor pozitív információkat szolgáltatnak. édesem bebizonyosodott, hogy 4-5 nappal gyorsabban gyógyítja a másodfokú égési sérüléseket mint a közönséges kötszerek. Ezen kívül van néhány bizonyíték a méz jobb hatékonyságára sebészeti beavatkozás után fertőzött sebek kezelése. [6] [18]

Ezek nem közvetlenül sebek és égések, de a Manuka méz hasonló potenciális előnye a bőrrel függ össze. Ez a méz lehet A pattanások kezelésének természetes módja, amiért megtehetik az övét gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságai és képessége sebeket gyógyítani. A méz hatékonyságának megerősítéséhez pattanások esetén van szükség további kutatás, de a már ismert tulajdonságok arra utalnak lehetséges potenciál. Alkalmazhatod mézet közvetlenül a kiütésen és hagyjuk megszáradni, masszírozza meg a bőrbe, majd öblítse le vagy vegye be készítsen maszkot. Mindenesetre ártalmatlan kezelési módszer, amelyhez jobb típusú mézet kell használni. [19]

A bőrrel is kapcsolatban állnak egy 2. fázisú tanulmány eredményei 2011-től, amelyek rámutatnak a méz potenciáljára a sugárzás okozta dermatitis kezelése mellrákos betegeknél. A 2. fázisú tanulmány eredményei lehetségesnek nyilvánulnak az időtartam csökkenése Epizódok bőrgyulladás. Ezek a betegek sugárzásának mellékhatásai. A mézzel kezelt csoportnál alacsonyabb volt a 2. fokozatú dermatitis előfordulása, mint a vízzel kezelt csoportnál. [20]

A manuka méz hátrányai és kockázatai

Kiváló tápanyagtartalom és számos előny, de mindenképpen kíváncsi arra, hogy van-e fogás a Manuka mézben. Az egyik hátrány, amely visszatarthatja az embereket, az az ár. A magasabb tartalmú MGO és UMF a besorolás emelkedik, ami megállíthat egy embert, ha nincs elegendő információ a Manukáról. Ne feledje azonban, hogy a Manukát világszerte értékesítik, de gyártják Új-Zélandon és Ausztráliában. Ezenkívül kb egyedi édesem egy növény virágaiból, amelynek van extra antibakteriális hatások és arra használják orvosi célokra. [15]

Általánosságban a Manuka méz az emberek számára biztonságos, használata azonban természetesen veszélyes lehet a mézre és a méhekre allergiás emberek. Valószínűleg felesleges hangsúlyozni, de cukortartalmuk miatt nekik kell gondosan is megközelíteni cukorbetegek. Nemzeti Egészségügyi Szolgálat (NHS) nem ajánlott Manuka felhasználásával 1 év alatti gyermekek a mézben lévő baktériumok lehetősége miatt. [9]

Végső tények a Manuka-mézről

Ebben a cikkben bemutattuk Önnek a Manuka mézet, annak osztályozását és tanúsítványait, illetve fogyasztásának előnyeit. Végül hozzuk Érdekes tények, amire emlékeznie kell erről a kivételes mézről [22] [23] [24] [25]:

  1. Nem minden Manuka méz rendelkezik klinikailag jóváhagyott antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal.
  2. A mézvizsgálat nagyon fontos, mert Új-Zéland nem minden régiójában található DHA-tartalmú manukafa.
  3. 2 teáskanál 5+ és 1 teáskanál 10+ manuka méz nem ugyanaz.
  4. A manukafa virágai nyáron csak 2-6 hétig virágoznak.
  5. Hamis Manuka mézet is termelnek. Egy bizonyíték az, hogy 2014-ben 10 000 tonnát adtak el, Új-Zélandon azonban csak 1700 tonnát állítottak elő.
  6. Nincsenek különleges "Manuka" méhek.
  7. Ha úgy gondolta, hogy a méhek megélnek, legyen nyugodt, mert akár 2-3-szor több mézet termel, mint amire szükségünk van.

A manuka méz kutatások tárgyát képezte és képezi, és más előnyöket is láthatunk, amelyeket ez a különleges mézfajta hoz. Az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia komoly problémát jelent, és talán ez a méz jelent megoldást a jövőben. A cikkben bemutattuk Önnek a Manuka méz előnyeit és minden fontos dolgát. Úgy gondoljuk, hogy ismét szélesítettük látókörét az egészséges ételek és az életmód területén. Szeretne beszélni a Manuka mézről és annak előnyeiről a barátaid is megtanulták? Nyugodtan és támogassa a cikket megosztással.