A cikk tartalma

  • Crohn-betegség
  • Colitis ulcerosa
  • Maradék étrend és szabályai
  • Megfelelő és alkalmatlan étel
  • Ajánlott menü
  • Prebiotikumok és probiotikumok

A maradékmentes étrend egyszerűen maradékmentes étrend. A gyakorlatban ez olyan élelmiszerek fogyasztását jelenti, amelyek nem hagynak maradványokat és nem rekednek a belekben. Így könnyen emészthetőek. Különösen a bélbetegségben szenvedők számára írnak elő maradékmentes étrendet. Hangsúlyozni kell, hogy ez nem fogyókúrás étrend. Ez egy olyan étrend, amelynek bizonyos elvei és ételei vannak, amelyeket lehet és nem lehet fogyasztani.

kolonoszkópia

Az orvosok ezt a diétát írják fel vagy javasolják leggyakrabban fekélyes vastagbélgyulladás, Crohn-betegség és más bélbetegségek esetén.

Crohn-betegség

Ezt a betegséget nagyon nehéz meghatározni, mert az emésztőrendszer nem specifikus gyulladásos betegsége. Nevét az amerikai B. B. Crohn gasztroenterológusról kapta. Ez a betegség, amelyet okoz az emésztőrendszer gyulladása, leggyakrabban a vékonybél és a vastagbél. Jellemző a betegségre a szövődmények gyors megjelenése és kialakulása. A leggyakoribbak a bél rendellenességei, külső vagy belső tályogok. A Crohn-kór tünetei a következők: hasi fájdalom, ürítési nehézség (szabálytalan széklet, hasmenés, üres érzés), a belekből származó vérzés, általános fáradtság, rossz közérzet, láz, fogyás. A betegségnek lehetnek emésztőrendszeren kívüli megnyilvánulásai is, például ízületi gyulladás, bőr- és szemtünetek, epeúti betegségek.

Colitis ulcerosa

A vastagbél olyan betegsége, amely egy életen át tart és gyógyíthatatlan. E betegség előfordulása a 20. század második felében nőtt. Először Samuel Wilks londoni belgyógyász írta le a 19. század második felében. Az okok ismeretlenek (hasonlóan a Crohn-betegséghez), és az életmód, az öröklődés, az étrend vagy a fizikai aktivitás változásának tulajdoníthatók. Ez rohamzavar rosszabb és jobb fázisú időszakokkal. A tünet ismét gyakoribb a székletben járás vagy a vér a székletben. A betegség stádiumától függően naponta 4-től több mint tízszer (akár éjszaka is). A bélrendszeren kívüli tünetek közé tartozik az ízületi fájdalom, a kötőhártya-gyulladás, a csomók szubkután gyulladása. A fáradtság és a depresszió szintén jellemző (különösen az elején).

A Crohn-kór, a fekélyes vastagbélgyulladással ellentétben, a falon át mélyen érinti a beleket, de az érintett szakaszok között vannak a nyálkahártya egészséges részei is.

Maradék étrend és szabályai

A beteg stádiumától függően be kell tartani azt a nagyon szigorútól a kevésbé szigorúig terjedő tartományban. A fő elv maradék étrend az összes emészthetetlen ételt vagy annak összetevőjét kiküszöböli a menüből. Ez például egy almát héj és kövek nélkül, paradicsom héj és mag nélkül, zöldségeket csak főzve, mert a frisset nehéz megemészteni. A diéta kell teljesen kiválasztott tej. Szigorúan be kell tartani a maradékmentes étrend szabályait, különösen a betegség akut időszakában:

    Az ételeket otthon kell főzni. Az étel főzéssel, párolással vagy sütéssel készül olaj vagy finom grillezés nélkül. A kisebb adagokat gyakrabban kell enni (naponta ötször, vagy 2-3 óránként). A mesterséges édesítőszereket el kell hagyni. A zsírokat a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell (olajok, vaj, margarin, tejszín, desszertek). Ne fogyasszon félkész és konzerv ételeket. A magas rosttartalmú ételek és diófélék nem használhatók. Nem ihatnak nagyon hideg és alkoholos italokat. Tejet egyáltalán nem ihat. A nehéz és fűszeres ételeket ki kell zárni. Nem tud dohányozni.

Megfelelő és alkalmatlan étel

A maradékmentes étrend során alkalmatlan ételek:

    zsíros hús és hal, kolbász, sült hús, zsíros tej, tejtermékek és ízesített joghurtok, friss péksütemények és teljes kiőrlésű gabonafélék (teljes kiőrlésű gabona és graham-liszt), hüvelyesek, pattogatott kukorica és főtt kukorica, diófélék és magvak, gyümölcs- és zöldségfélék héja és magja, leveles zöldségek és felfújható zöldségek (brokkoli, karfiol, fokhagyma és hagyma), rosttartalmú gyümölcsök, mesterséges édesítőszerek, koffein és alkohol, szénsavas és jeges italok.

Gomba, sós snack, ketchup és mustár szintén nem ajánlott.

A maradékmentes étrendhez megfelelő ételek:

    csíra nélküli gabonafélék, búzaliszt, burgonya- és kukoricakeményítő, fehér kenyér és kenyér, fehér rizs, tészta, sovány hús (baromfi, hal), tojás, tofu, zöldséglevesek.

A megfelelő ételekhez mérsékelten hozzá lehet adni:

    vaj és kenhető sajtok, burgonya, hámozott és főtt zöldségek, zöldséglé (például sárgarépa), hámozott és reszelt gyümölcs, gyümölcslé (vízzel hígítva).

Ajánlott menü

Az ajánlott étrendek általában eltérnek a betegség állapotától. Általában azonban diéta a vastagbél gyulladásához kisebb étkezésekre (reggeli), levesekre és főételekre osztható. Például kisebb ételek alkalmasak maradék diétás receptek például omlett sajttal és lazacgal, rizskása, sajtpép vagy akár sonka és tojás. Különösen vigyázzon a használt zsírokra vagy kolbászokra. A sült pirítós, valamint a tojás különféle formában megfelelő.

A fogyasztás fontos része a Crohn-kór leves. Ezek elsősorban csirkehúslevesek vagy akár krémlevesek. Ne adjon hozzá tejet vagy vajat, inkább sűrítse kukoricakeményítővel.

Próbálja ki a salátalevest! Elkészítéséhez jégsaláta, sima liszt, kapor, só, cukor és őrölt rasca kell. 1 PL lisztet szárazra sütünk, és vízzel (simára) keverjük. Adjunk hozzá kevés sót, rascát és cukrot. Töltsön fel vizet és ízesítse kaporral. Amikor a leves forrni kezd, adjuk hozzá a felszeletelt salátát, és hagyjuk forrni.

A főételek közül elsősorban csirkével és halakkal dolgozzon. Hézagok is megfelelőek. Ezeket nem töltjük fel tejjel - ha laktózmentesen. A hús ideális a saját levében való pároláshoz. Különböző típusú tészták halakkal kiválóak.

Prebiotikumok és probiotikumok

A prebiotikumok olyan ehető rostok, amelyek változatlan formában jutnak át az emésztőrendszeren a vastagbélbe. Ott táplálékul szolgálnak a bélbaktériumok számára. Ezáltal támogatják a természetes bél mikroflóra növekedését közvetett módon megakadályozza a patogén baktériumok és gombák túlzott szaporodását. A probiotikumok olyan baktériumok, amelyek a vastagbél bélfalához kötődnek, és védik a kórokozó baktériumok túlnövekedésétől is. A probiotikumok alkalmazása a diéta során ajánlott, de használat előtt ellenőrizze, hogy a probiotikumok és a prebiotikumok tartalmazzák-e a klinikailag megfelelően tesztelt baktériumtörzseket. És forduljon orvoshoz is.

Maradék étrend mint olyan ez nem diéta, hanem kezelés. Ezért orvos ajánlása alapján mindenki számára megfelelő. Fontos azonban megemlíteni, hogy a betegségek (különösen a Crohn-betegség) öröklődnek. Az ebben a betegségben szenvedő anyának legalább 6 hónapig szoptatnia kell gyermekét. Számos tanulmány kimutatta a szoptatás 70% -kal csökkenti a betegség kialakulásának kockázatát.

Emésztő és gyomor probiotikumok gyermekeknek és nőknek terhesség alatt

A probiotikumok fenntartják a bél mikroflóra megfelelő összetételét, így védelmet nyújtanak a bél kórokozóinak széles skálájával szemben. Cikkünkben a velük kapcsolatos minden lényeges kérdésről beszélünk.