ideje

Ezek a napok a legalkalmasabbak arra, hogy kiderítsék, hol terem a kutyafa, mert jelenleg sárga színben virágoznak, és távolról látják őket. Nyáron vagy ősszel ezeket a cserjéket nehezebb észrevenni, mert sötétvörös gyümölcseik eltűnnek a zöld sűrűben, és viszonylag nehéz őket elismerik.

Március végén és április elején a sárga fűzfák (virágzó sárlepkék) és az aranyeső általában sárga színben virágzik, de ezeket a növényeket a legtöbb ember könnyen felismeri. Az elmúlt napokban Szlovákia közép- és keleti részén kóborolva sok új helyet fedeztem fel cseppekkel, még a házam körül is.

Mi a csöpög?

A tanfolyamaimon észrevettem, hogy mindenki hallott a szitálásról, de kevesen tudják, mi a csepegés. Hosszúkás gyümölcsök, körülbelül 2-3 cm hosszúak, érésükkor vöröstől sötétvörösig, belül kővel. Kicsit hasonlítanak az olajbogyóra, kivéve ezt a színt.

Fa somfa (Cornus mas) világos helyeken vagy az erdőben nő a mészkő talaján. A gyümölcsök ehetők és többnyire ízletesek, bár elég nyersek és néha keserűek. Az íze kissé meggyszerű. Legjobbak akkor, ha leesnek a fákról. A legjobb úgy gyűjteni őket, ha ponyvát teszünk a fa alá, majd megrázzuk magát a fát.

A Drienky-t a múltban készítették elő hasonló az olajbogyóhoz. Ízében még viszonylag nehéz megkülönböztetni őket a valódi olajbogyótól. Az éretlen, zöld és enyhén vöröses gyümölcsöket betakarítják, és az eljárás megegyezik a sós lében macerált olajbogyókéval.

A Drienky nemcsak a pálinkához, hanem a gyümölcslé, kompótok, turmixok, sütemények - csak a követ kell eltávolítania. Ázsiában a gyümölcsöket szárítják, porrá őrlik, és húsokhoz vagy szószokhoz adják. Az olajat a magokból préselték, vagy pörkölten fogyasztották, lisztté őrölték, vagy a kávé helyettesítésére használták.

A gyümölcsök sok C-vitamint és egyéb tápanyagokat tartalmaznak.

Bővebben róluk a könyvemben (remélem hamarosan)

Bartek Dobrodej Krzewinski

Szeretne többet megtudni a vad ehető növényekről?

Idén tavasszal sétákat, bemutatókat és kóstolókat készítek a vad ehető növényekről a természetben Szlovákiában - BA, ZA, KE, NR, PP, PO, BB, RK, ZV, TN, LM, TT… és Zaježová-ban

Ing. Bartek Dobrodej Krzewiński - Lengyel, etnobotanikus, természetbarát, képzett erdész és természetvédő, a vad ehető és gyógynövényekkel kapcsolatos tanfolyamok előadója, amelyeken gyermekkora óta dolgozik, oklevelet is írt róluk, előadásokat, tanfolyamokat, szemináriumokat, hétvégéket tartott Szlovákiában 6 évig fejezi be a könyvet, és úgy véli, júniusban adja ki.

Miután 7 évvel ezelőtt 50 országot utazott, Szlovákiába érkezett, és megszerette ezt a gyönyörű országot. Tíz évet töltött a skandináv tajgában, amelyet még mindig a szívében hordoz, míg egy nap a tajgában megértette, hogy küldetése az emberek összekapcsolása a természet világával, és el kell jönnie, hogy megismerje a gyógynövényeket Szlovákiában. Itt találkozott a feleségével is, 2 gyönyörű lányuk van együtt. Még mindig Liptóban élnek, de visszatérni fognak Zaježovába.

Bartek Dobrodej Krzewiński, 0950455769, info@divoke.sk

- Kezdődik a tavaszi tisztogatás! Együnk a természetben ...

- Ittál már nyírvizet? Ami hazánkban szinte feledésbe merül, a környező országokban hagyomány