Hagyományos török étel fehér babból és marhahúsból, amely közvetlenül a nyelvre olvad ebben a fantasztikus ételben.
Hozzávalók
Megközelítés
Öblítse le a babot hideg víz alatt, öntse és hagyja áztatni egy éjszakán át (legalább 12 óra).
Másnap lecsepegtetjük, öntsük egy edénybe, öntsünk rá vizet és főzzük meg.
Közben egy másik edényben felmelegítjük az olajat, amelyen addig sütjük a húst, amíg le nem eresztjük.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és rövid ideig dinszteljük.
Ezután paradicsompüré és borspép kerül az edénybe. Körülbelül 5 percig főzünk mindent.
Közben a bab forralni kezdett, főzött egy ideig (3-5 percig), lecsepegtetette és hozzáadta a húshoz. Ezen a ponton hozzáadhatunk zöldbabot is.
Most megsózhatjuk a gulyást, adhatunk hozzá édes paprikát és végül körülbelül egy evőkanál sima lisztet.
Öntsön vizet a kenyérre, kb. 2 cm-rel a hús és a bab fölött, forralja fel, és fedve főzze, amíg a bab és a marhahús puhára főzik. Főzzük alacsony lángon, alkalmanként megkeverve és kb. 2 órán át vizet adva.
Mi szolgálunk rizs pilaf vagy friss kenyér.