Időnként meglepem a barátokat valamivel, amit nem esznek mindennap (jó barátok - mindig mindent megesznek, sőt dicsérnek is). Több receptből állítottam össze az egész meglepetést, és ezek közül néhány megtalálható Varsóban is. Ennek alapja a minőségi marhahús, vörösbor és forró csokoládé.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Távolítsa el a membránt egészében, öntsön rá vörösbort, adjon hozzá néhány szem fekete borsot, két levél babérlevelet és hagyja pihenni 48 órán át. Ne aggódj, semmi rossz nem fog történni vele. A bort nem kell márkázni.
Két nap múlva szárítsa meg a húst, és vágja nagyobb kockákra.
Jól felmelegítjük a kenőcsöt és meghámozzuk a felszeletelt marhahúst. Azonnal letakarva a hús valóban "frflat" lesz. Hadd vonuljon vissza egy darabig.
Adjunk hozzá hagymát vagy lekvárt a @ dodo46 http://varecha.pravda.sk/recepty/cili-dzem/31912-recept.html fájlból, sózzuk, és hagyjuk kb. 2 órán át forralni. Ha szükséges, borítson le vörösborral vagy húslevessel. Ha nincs kéznél a @ dodo46 chilislekvár, adjon hozzá egy vagy két apróra vágott chili paprikát és két vagy három evőkanál mézet.
Amikor a hús kész, felvesszük. A kifulladt levet leszűrjük (összekevertem). Ízlés szerint adj hozzá csokoládét. Keverjük addig, amíg a csokoládé meg nem olvad, a szószt kevés vajjal meglágyítjuk. Adhatunk hozzá egy teáskanál áfonyát vagy áfonyát.