| MINDEN RECEPT GYERMEKKÜLÖNLEGES LEVESEK CSIRKEHÚS ÉS Baromfi MARHAHÚS SERTÉSHÚS DARÁLT HÚS HAL ÉS TENGERÉSZET ZVERINA HÚSMENTES ÉTELEK | SALÁTOK, TÖMEGEK Rizs és tészta PIZZA ÉDES ÉTKEK PASTRIES, CUPS ÉDESSÉG GYÜMÖLCS JAMS ÍZ BEVONATOK | Italok, italok NYÚLHÚS GLUTÉN mentes étrend SZERKEZETEK HUBS MÁRCSA NÖVÉNYI ÉTELEK HÁZI GYÓGYSZER DIÉTA KARÁCSONYI Cukrászda | VERSENY HÁZI SÜTŐK GRILL SÜTÉSEK MI A HÁZ DAL DIA RECEPTEK APPETIZEREK GŐZÖS LAKTÓZMENTES ÉTELEK |
MARHAHÚS
Magyar gulyás Karlovy Vary galuskával
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
Gulyás: marhahús 800g, hagyma, zsír, só, őrölt fekete bors, fűszerek a magyar gulyáshoz, csípős paprika, zöldpaprika 3 db, paradicsom 3 - 4db.
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
Gulyás: A hagymát kenőcsben megpirítjuk, marhahúst hagyunk, hagyjuk húzódni, sózzuk, fűszerezzük, a magyar gulyáshoz adjunk fűszereket, öntsünk forró vizet és hagyjuk kb. Másfél órán át forralni, ugyanakkor ellenőrizzük és szükség szerint adjunk hozzá vizet . Másfél óra múlva adjunk hozzá apróra vágott zöldpaprikát és hámozott apróra vágott paradicsomot, és lassú tűzön további egy-másfél órán át pároljuk. A végén adjuk hozzá a csípős paprikát, vagy ízesítsük sóval.
Karlovy Vary gombóc: 5 régebbi croissant-t használtam, adtam hozzá 3 sárgáját, 2 dcl tejet, amihez hozzáadtam kb. Negyed olvasztott vajat, sóztam, fűszereztem, metélőhagymát, szárított petrezselymet adtam hozzá, a fehérből havat vertem és mindent összekevertem. Az ételfólián 2 gombócot formáztam, és forrásban lévő vízbe tettem. Az egyik oldalon 10 percet főztem, a másik oldalon 10 percet.
RECEPT MENTÉSE RECEPT NYOMTATÁSA (egy látogatónak tetszett a recept)
MARHAHÚS
Gyertya. a legjobb nekünk.
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
Amikor ezt a bélszínt főzöm, majdnem a saját testemmel kell megvédenem, hogy kedvesem ne csak ebédre, hanem ólmra, vacsorára, reggelire ne töltse. Röviden. élesen "addiktív dolog":-D. Szükségünk van: 1 kg húsra/marhahúsra vissza, de mivel a marhahús nem nagyon népszerű nálunk, ezért könnyedén lecserélem sertéscombra /, 3-4 darab sárgarépára, 2 db petrezselyemre, 1/4 további zellóra, 1 hagyma, 4-5 PL zsír, 1 PL vaj, 1 PL kristálycukor, só, 500 ml húsleves/főzzük, vagy marhahúst vagy masoxot használjunk egy kockából /, 4-5 babérlevél, 5 golyó egész fekete bors, 2 golyó friss borsot, 1/2 megfelelően mosott citromot, 200 ml tejfölt. gombóc
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
Mossa meg a húst, szárítsa meg, sózza meg. Megtisztítjuk a zöldségeket, darabokra vágjuk, megtisztítjuk a hagymát és finomra vágjuk. Kapcsolja be a sütőt 180 ° C-on.
Melegítsük fel a kenőcsöt egy serpenyőben, pirítsuk meg az egész húst forró lángon/a pórusok lezárásához és a levet bent/mindkét oldalon tartsuk kb. 5 percig, sütéssel helyezzük át egy megfelelő fedeles sütőedénybe/Jena-t használok tál /, tegye a sütőbe. Közben ugyanazon a serpenyőben, ahol a húst megsütöttük, megolvasztjuk a vajat, megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk az elkészített zöldségeket, megszórjuk cukorral és megsütjük. Adjuk hozzá ezt a keveréket a húshoz, adjuk hozzá a borsot (babérlevél, egész fekete és friss bors), a felszeletelt citromot és öntsük a levest. Süssük kb. 1-2 órán át. Ezután tányérra vesszük a húst, hagyjuk behúzni/ne vágjuk azonnal, nehogy kifusson belőlünk a leve /, a babérlevelet és a citromdarabokat kivesszük a zöldségekből, és simára keverjük. Hozzáadunk tejfölt és előkeveréket. Ízlés szerint adhatunk sót. Ezután éles késsel vágja le a húst vékony szeletekre.
RECEPT MENTÉSE RECEPT NYOMTATÁSA (12 látogatónak tetszett a recept)
MARHAHÚS
Átírt Rib Eye Steak
RECEPT MENTÉSE RECEPT NYOMTATÁSA (egy látogatónak tetszett a recept)
MARHAHÚS
Finom * far steak * fűszeres gyógynövénnyel
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
2 fő részére: 2 x 200 g marhahús steak steakhez, ideális esetben argentin (nekem ezúttal brazil érlelt húsom volt), tengeri durva só, friss őrölt fekete bors, olívaolaj, 1/2 citromlé. gyógynövény vaj: klasszikus vaj, őrölt csípős paprika, chili paprika, friss fűszernövények - petrezselyem, kakukkfű. vagy: vaj, 1 gerezd fokhagyma, egy csipet chili paprika, gyros paprika. ízlés szerint saláta - meggyparadicsomot, petrezselymet, újhagymát, sót, borsot, olívaolajat készítettem
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
. véletlenül sikerült a boltban találkoznom egy minőségi dél-amerikai hússal, amely háti steakhez készült, így nem tudtam ellenállni, és megpróbáltam elkészíteni a steaket - és megérte - kiváló és egyben könnyen elkészíthető. szárítsa meg a húst (mosni nem ajánlott), hagyja egy ideig kilélegezni, fekete borssal ízesítse, és egy jól felmelegített serpenyőben kevés olívaolajon (kb. 4 perc mindkét oldalon) pirítsa meg, vegye ki és tegye félre körülbelül 4 percig - citromlével, sóval, fedőfóliával ízesítjük (hogy a lé egyenletesen eloszlasson a húsban). egy darab gyógynövény vajjal, salátával és pirított kenyérrel tálaljuk. és egy pohár minőségi vörösbor. mňaaaam
MARHAHÚS
Finom enyhén fűszerezett marhahús
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
500 g marhahús vagy más percekre alkalmas marhahús - ezúttal hamis bélszínt használtam. pácoláshoz: 1 hagyma, 1/2 Nashi körte vagy 1 kisebb közönséges körte, 6 gerezd fokhagyma, 6 PL szójaszósz, 3 PL rizsbor (lecseréltem portborra, de minőségi klasszikus bort is használhatunk, ideális esetben illatos), 2 PL cukor, frissen őrölt fekete bors, növényi olaj. ezen felül 1 PL szezámolaj, 2 újhagyma, 2 PL szárazon pörkölt szezámmag
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
. az Anetka blogjának (www.anetagoesyummi.blogspot.sk) másik kiváló receptje, ezúttal a koreai konyháról, eredeti neve BULGOGI. kiváló finom íz, amelyet minden éhes ember értékelni fog. Javaslom, hogy ne féljen a kombinációktól, és próbálkozzon: egy szeletelt hagymából, fokhagymából, körtéből, szójaszószból, borból, cukorból és fűszerekből keverje össze a pácot. vágja a marhahúst vékony csíkokra, jól keverje össze a páclével, és hagyja pácolni ideális esetben egy éjszakán át, de legalább 4 órán át. tálalás előtt melegítsen meg egy nagy serpenyőt, és pirítsa meg a húst és a pácot egy kevés növényi olajon, adjon hozzá szezámolajat és kb. 4 percig pirítsa. rizst tálalunk köretként, sült húst szórunk egy tányérra szeletelt újhagymával és sült szezámmaggal. isteni finom
MARHAHÚS
Ropogós marhahúsrostély illatos mártással
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
4 darab marhahúsrostély, 2 PL zsír, 1 hagyma, 3 szelet árvai szalonna, 2,5 dl száraz vörösbor, 2,5 dl húsleves, 2 PL szilvalekvár (házi sütésbe tettem egy csipetnyi sütéssel rum), só, fűszerek, egész fűszerek, borókák, 1 szelet vaj
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
. óvatosan ütögesse meg a húst, fűszerezze és egy nagyobb edényben vagy serpenyőben pirítsa meg forró sertés kenőcsön, hogy meghúzza a húst. kivesszük, megpirítjuk a finomra szeletelt szalonnát, majd a finomra szeletelt hagymát a sültre, visszahelyezzük a húst. öntsünk 2 dl vörösbort, hagyjuk az alkoholt elpárologni, adjuk hozzá a húslevest, adjunk hozzá sót, egész fűszereket, borókát, babérlevelet és szilvalekvárt, keverjük össze és puhára pároljuk (a párolás ideje a hús minőségétől függ - ma sikerült vásárolni megöregedett, amit nem csak 15-20 percig kellett párolni - ha a hús teljesen friss, akkor tovább fog tartani). amikor a hús puha, vegye ki, vegye ki a babérlevelet, és ízesítse a mártást a maradék borral és egy csipet lekvárral, és hagyja kb. 1 percig erős lángon forralni, majd a lángot minimalizálja, adjon hozzá egy szelet vaj, hogy a szósz megpuhuljon és besűrűsödjön, kapcsolja ki és tálalja (aki akarja, előkevetheti a mártást vagy átengedheti). kiváló ízű. mňaaam. köret ízlés szerint burgonyapürét készítettem
MARHAHÚS
Kiváló marhapofák vörösboron, Zdeněk Pohlreich szerint
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
marhapofák (mennyisége az éhezők számának megfelelően - 700 g-ból készítettem), zsír, kb. 2 halom evőkanál, 2 sárgarépa, 1/4 nagy zeller, 1 liter csirkehúsleves, 1 nagy hagyma apróra vágva, 1 dombos PL paradicsom túlnyomás, só, bors, 1/2 l vörösbor.
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
MARHAHÚS
Magyar gulyás burgonyagombóccal az enyém után:)
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
- marhahús (vadból is készítem, lehetőleg nyakból, gombócból vagy combból) - hagyma, fokhagyma - bors, paradicsom - só, bors, apró bors - egy kanál püré - kenőcs burgonyagombóchoz - burgonya - 1 tojás - durva liszt - só
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
Kenje meg a felszeletelt hagymát. adjunk hozzá kockákra vágott húst. megsütjük, amikor kiengedik a levét, újra zsírba pároljuk (ettől jó gulyásalap lesz). adjunk hozzá sót, borsot, ml. borsozzuk meg és fedjük le vízzel (csak a hús befedésére), toljunk egy gerezd fokhagymát, apró paprika- és paradicsomdarabokra vágjuk, és adjuk hozzá a húshoz (mindegyik mennyiségét egymás szerint, ahogy szereti, én, ha adok kb. 1 kg húst, adjunk hozzá 2 nagyobb paradicsomot és 1-2 paprikát.)
A húst kb. 1,5 - 2 órán át pároljuk. a végén megkóstoljuk, még egy gerezd fokhagymát adok az illatához, és ha kissé savanyú, akkor egy evőkanál paradicsompüréhez. ha vékonynak találja, kevés vízbe kevert sima liszttel sűrítheti meg. a végén kicsit ugrathatunk.
burgonyagombóc
A burgonyát héjában elő kell főzni, amikor kihűlnek, reszelőn finomra reszeljük. 1 tojás durva lisztet és sót adunk hozzá. Nem írok mennyiségeket, mert mindig "szemből" készítek gombócokat, láthatja, hogy a burgonya mennyi lisztet vesz fel, amikor 3 főre készítek, körülbelül 7 közepes méretűet használok burgonya, lisztet öntök egy tányérra, reszelem a burgonyát, betöröm a tojást, megsózom, újra megszórom liszttel és összekeverem, hogy mennyi lisztet szednek, ne tegyük sokáig, mert a tészta ezután megpuhul, elég, ha minden szépen össze van kötve. Megformálom a gombócot (a szokásosnál kisebbre és kb. 5 cm átmérőjűre teszem), és forrásban lévő sós vízben hagyom forralni.
18 percig főzzük a gombócokat, kivesszük és egy fonallal kettévágjuk, ha a közepe puha (más színű, könnyen láthatja), akkor 1-2 percre visszahelyezem vízbe. de ezt az időt úgy számolják, hogy kerekekre kell forralni, be kell tölteni a gulyást, és megszórni friss apróra vágott hagymával.
MARHAHÚS
Marhahús Bourguignon
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
Csak közvetlenül a megjegyzésekhez fűztem egy linket a blogomhoz. Ha rákattintasz, akkor közvetlenül a blogomra jutsz:) A receptet a képi eljárással a blogomon is megtalálhatod: http: //madewithlovesk.blogspot. co.uk/2015/01/ boeuf-bourguignon.html
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
Szükségünk van: 170g benőtt szalonnára
1,4 kg marhahús (2 cm-es darabokra vágva)
1 szeletelt sárgarépa
1 apróra vágott hagyma
szol
fekete bors
1 PL kín
750 ml teljes vörösbor (Beaujolais, Burgundy vagy Chianti)
MARHAHÚS
Olasz hamburger
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
Csak egy linket fűztem a blogomhoz közvetlenül a megjegyzésekhez. Ha rákattintasz, akkor közvetlenül a blogomra jutsz:) A receptet a képi eljárással a blogomon is megtalálhatod: http: //madewithlovesk.blogspot. co.uk/2015/01/ burger.html
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
Szükségünk van: 500g darált marhahúsra
1 tojás
1 bors
2 PL petrezselyem
1 PL kakukkfű
1 PL rozmaring
2 PL bazsalikom
Eljárás: A paprikát vágjuk apró kockákra, a paprikát, a kakukkfüvet, a rozmaringot és a bazsalikomot apróra.
RECEPT MENTÉSE RECEPT NYOMTATÁSA (egy látogatónak tetszett a recept)